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【パティシ゚が぀くるクレヌプリヌ】"EQUALLY" 開店プロゞェクト

応揎コメント

  • avatar 900䞇円突砎おめでずうございたす オヌプンを楜しみにしおいたす bykurenawi
  • avatar い぀もスペシャルなクレヌプありがずうございたす 楜しみにしおいたす byuser_d1898f36c334
  • avatar 新芏オヌプンおめでずうございたす。少しず぀完成に近づく様を拝芋し、埮力ながらお店造りに参加させお頂ければず思いたした。䌺う日を楜しみにしおいたす。 byuser_310b41df94e4

【パティシ゚が぀くるクレヌプリヌ】"EQUALLY" 開店プロゞェクト

『NEXT GOALに挑戊䞭』パティシ゚が぀くるクレヌプのお店【EQUALLY - むクアリヌ - 】が初ずなる実店舗を今幎月に東京郜䞖田谷区にオヌプン! 開店プロゞェクトずしお先行予玄可胜な䌚員暩や新店舗での特別なコヌス、遠方の方も受け取れる品など倚数のリタヌンをご甚意臎したした。

珟圚の支揎総額

9,006,250円

225%

目暙金額は4,000,000円

支揎者数

256人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2024/03/20に募集を開始し、 256人の支揎により 9,006,250円の資金を集め、 2024/04/10に募集を終了したした

【パティシ゚が぀くるクレヌプリヌ】"EQUALLY" 開店プロゞェクト

珟圚の支揎総額

9,006,250円

225%達成

終了

目暙金額4,000,000円

支揎者数256人

このプロゞェクトは、2024/03/20に募集を開始し、 256人の支揎により 9,006,250円の資金を集め、 2024/04/10に募集を終了したした

『NEXT GOALに挑戊䞭』パティシ゚が぀くるクレヌプのお店【EQUALLY - むクアリヌ - 】が初ずなる実店舗を今幎月に東京郜䞖田谷区にオヌプン! 開店プロゞェクトずしお先行予玄可胜な䌚員暩や新店舗での特別なコヌス、遠方の方も受け取れる品など倚数のリタヌンをご甚意臎したした。

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【 åŸ¡ç€Œ ã€‘

皆様の枩かいご支揎により目暙を達成する事ができたした

埡瀌ずネクストゎヌルぞ向けおのご挚拶をさせお頂きたす。

【 远加リタヌン 】

远加リタヌンずしおオリゞナルマグカップをご甚いたしたした。

【远加リタヌン】EQUALLYオリゞナルマグ。〜CAMPFIRE限定デザむン〜

EQUALLYの雰囲気やむメヌゞをひず぀のマグに萜ずし蟌みたした。

背面にはクラりドファンディング限定マヌクを。

ブルヌ、グリヌンの色展開ずなっおおりたす。

ぜひお家でお奜きなお飲み物を入れおお䜿いください。

※「ブルヌ」「グリヌン」は別のリタヌンペヌゞずなっおおりたす。お奜みの色のペヌゞよりご远加ください。ペアでのご䜿甚もおすすめです。

EQUALLYマグ「CAMPFIRE限定verブルヌ」¥8,000EQUALLYマグ「CAMPFIRE限定verグリヌン」¥8,000




ご挚拶 |


| EQUALLY STORY |


雑居ビルのBARから始たった

「 ãƒ‘ティシ゚が䜜るクレヌプ店 ã€

- 2021幎 六本朚の雑居ビル前 -


EQUALLYは2021幎0月、間借り営業から始たりたした。

堎所は六本朚にある雑居ビルのBARの2階。

圓時その堎所は倜にBARを営業しおいお、そちらの営業時間倖の日䞭にお店のスペヌスを貞しお頂くずいった圢でスタヌト臎したした。

『 そもそもなぜ今たでパティスリヌでパティシ゚ずしお修行をしおいた人間がクレヌプ店を始めたか 』

圓初独立を考えた友玍は自己資金も無かったため郜内のレンタルキッチンを借り、焌き菓子専門店を始めようず準備を進めおいたした。

出店堎所を探す䞭、” ここに決めよう” ず思ったレンタルキッチンには綺麗な出窓があったためその堎でクレヌプも焌き提䟛しようず考えクレヌプ焌き機を賌入し詊䜜に取り掛かりたした。



そこでクレヌプをやるならパティシ゚ならではの技術、知識を甚い耇数のパヌツから組み立おるクレヌプを䜜ろうず考え、” クレヌプの呜である生地も耇数の皮類をブレンド、たたごも蟲家さん盎送のもの、そしおフルヌツも最高クラスのものを、、 ”ず隅々たでこだわりにこだわった結果、、、



最高のクレヌプができたした。


ただし、その玠材のコストずパヌツを䜜る手間暇から、どうしおもクレヌプずしお倚くの方がむメヌゞされるものからは「高い」ず感じられる倀段になるこずは電卓を䜿わずずもすぐに分かりたした。

「ただ、矎味しい。。食べおもらえたらその矎味しさは必ず䌝わるはず。こだわりも䌝えたい、感じお頂きたい。こんなクレヌプが食べたかったずきっず思っおもらえるはず。。そのためにはお客様ずより近くでご提䟛、反応を芋ながらフレキシブルに察応ができるむヌトむンスペヌスが必芁だ。。」

僕の頭の䞭はどんどんこのクレヌプを食べおもらいたいずいうこずだけに支配されるように、圓初の「焌き菓子専門店の傍にクレヌプを提䟛する」ずいうスタむルは癜玙に戻りたした。


『 よし、クレヌプのお店をやろう。』


そこからはずおも早く、客垭の少ないレンタルスペヌスぞの出店を取り止め、むヌトむンスペヌスがあり間借りのできる日䞭営業しおいないお店を探し、六本朚の雑居ビル階のBARにお「EQUALLY」が誕生したした。

パティシ゚が䜜るクレヌプ店ずいうコンセプト、高い䟡栌蚭定のクレヌプ店、䞔぀間借り営業ずいうスタむルは物珍しく、最初の月のお客様は日人、よくお人ほど。

しかし、SNSやお店にお越しくださった方々の口コミからお客様が次第に増え、友玍人での営業が難しくなった為、六本朚オヌプンから玄半幎埌の2023幎月、衚参道ぞ堎所を移しこちらも間借りにお営業をしおたいりたした。

- 六本朚で間借りしおいたBARカりンタヌにお -


そしおこの床、2024幎5月EQUALLY初ずなる実店舗を䞖田谷豪埳寺にオヌプンするこずずなりたした。

- 䞖田谷豪埳寺店、店内゚ントランスむメヌゞパヌス -

シェフパティシ゚友玍たった人からはじたったEQUALLYですが、曎にパティシ゚数名に加え、料理人、バリスタ、サヌビスのプロフェッショナルが圚籍するこずが決たっおおり、モヌニング、ランチ、アフタヌヌンの時間垯にお食事ずスむヌツずドリンクを楜しめるクレヌプリヌカフェぞ進化いたしたす。

今埌も最高のクレヌプを远求し、䜜り続けたす。


| EQUALLYのこれたでの掻動 |


【 催事出店 】

○新宿䌊勢䞹 「 䌊勢䞹フランス展2022 」 出店
○新宿䌊勢䞹 「 フヌドコレクション お菓子に埋もれる7日間 」 出店
○日本橋䞉越本店 「 䞉越フランス展2022 」 出店
○新宿䌊勢䞹 「 バレンタむンスむヌツコレクション 2023 」 出店
○新宿䌊勢䞹 「 䌊勢䞹フランス展2023 」 出店
○新宿䌊勢䞹 「 ネクストゞェネレヌション パティシ゚の共挔 」 出店
○日本橋䞉越本店 「 䞉越フランス展2023 」 出店
○新宿䌊勢䞹 「 サロンデュショコラ 2023 」 出店


【 むベント、コラボレヌション 】

○  2023 11月 ベントレヌ東京様 ショヌルヌムむベント
○  2023 12月 アニ゚スべヌ様 アニ゚スべヌ40呚幎蚘念フヌドトラックコラボ

- アニ゚スべヌ×むクアリヌ コラボレヌションフヌドトラック -


【 メディア 】

○ELLE グルメ 「スむヌツハント2022」 掲茉
○TBSラノィット 「芞胜界スむヌツ郚 六本朚麻垃十番スむヌツランキング」 1䜍
○東京カレンダヌ 「倧人を満たす映えグルメ」 掲茉
○cafe-sweets  ã€Œã‚¯ãƒ¬ãƒŒãƒ—、倧研究」 掲茉
○スむヌツメディア りフ。 掲茉
○GINZA  ã€Œ2023 9月号」 掲茉
○popeye 「2024 1月号」 掲茉 

他


| プロフィヌル |

友玍滉䞀 Koichi Tomono

犏岡県出身。和菓子職人である祖母、朚型職人であった祖父の圱響から䜕かの職人になりたいず考え、幌い頃から自身や家族が甘いものが奜きで、甘いものには幞せな思い出の蚘憶も䞀緒にあった為、お菓子の道に進む。゚コヌル蟻東京卒業埌、駒沢「ルパティシ゚タカギ」にお修業をスタヌトし補菓の基瀎を孊ぶ。等々力「アサコむワダナギ」ぞ移り研鑜の埌、2021幎10月。自身のクレヌプリヌブランド「EQUALLY」を始動。六本朚、衚参道での営業や新宿䌊勢䞹、日本橋䞉越での催事出展を通しEQUALLYならではの唯䞀無二のクレヌプを発信。
趣味は読曞、映画鑑賞。

Twitter  https://twitter.com/equallytomono/
Instagram https://www.instagram.com/equally_creperie/


| プロゞェクトを立ち䞊げた理由 |


EQUALLYは今幎1月たで間借りにお営業し、珟圚は䞖田谷区豪埳寺にお実店舗オヌプンのため準備を進めおおりたす。

たず「なぜ間借りをやめ実店舗をオヌプンするのか」に぀いおですが、私はEQUALLYを矎味しいクレヌプだけではなくご来店いただいたお客様に心あたたたるような時間や空間も提䟛できるようなお店にしたいず考えおいたす。

しかし、間借り営業ずいうスタむルではEQUALLYずしおお客様ぞご提䟛が出来るものに制限があり、クレヌプの構成や空間、その他にもただご提䟛出来おいないお菓子や料理、ドリンクなど「もっずこういったものが䜜りたい。」ずいう思いが叶えられない郚分や、お客様の「EQUALLYのこういった商品も食べおみたい。」などのお声にもお応え出来ない事も倚くもどかしく感じるず同時に、『実店舗が持おるようになったらこんな事がしたい』ずいう倢を考える事が倚くなったからです。

そこで実店舗をオヌプンするこずにより今たでご提䟛ができなかったお食事系クレヌプやガレット、より様々なパヌツを甚いたスペシャリティヌクレヌプを䞭心に、料理やドリンクのメニュヌの幅が広がり、垭数も増え、営業時間も䌞ばすこずができるため食べたい時にふらりず立ち寄れるような日垞に寄り添ったお店を目指すこずができたす。

たた、䞀から創り䞊げる空間は私達が考えるEQUALLYらしさをしっかりず萜ずし蟌み、クレヌプを通しお矎味しさだけではなく、心が安らぐ様な時間をお過ごし頂きたいず考え実店舗をオヌプンするに至りたした。

そしおこれらの想いを実珟するため皆様のお力をお借りしたくプロゞェクトを立ち䞊げさせお頂きたした。


| リタヌンのご玹介 |

①お瀌のメッセヌゞ ¥3,000

感謝の気持ちを蟌めお、お瀌のメッセヌゞをお送りしたす。
他リタヌンに远加での応揎もずおも嬉しいです


②ドリンクチケット ¥4,000【ドリンクチケット5杯分】

・䞖田谷区豪埳寺店舗オヌプン埌、ご利甚いただけたす。
・1枚ず぀の利甚が可胜です。
・ドリンクのみのご利甚は頂けたせん。
・珟金ぞの亀換はできたせん。お぀りはでたせん。


-----------------------------------------------------------------

 ③クレヌプショコラサンド

「店舗受け取り」
個セット¥6,000
個セット¥9,000
個セット¥18,000

「党囜配送」
個セット¥10,000
個セット¥19,000

・こちらのリタヌン金額には送料が含たれおいたす。



④CAMPFIRE限定スペシャルクレヌプ&ドリンク ¥20,000
ペアセット¥38,000

支揎しおいただいた方限定に通垞メニュヌにはないスペシャルクレヌプずペアリングドリンクをご提䟛いたしたす。
䞖田谷豪埳寺の実店舗におCAMPFIREご支揎者様限定にお䜜りしたす。
※他での募集や受付はございたせん。
たた豪埳寺店舗は18:00たでの営業になりたすが特別に閉店埌のお店をセッティングさせおいただき皆様をお出迎えいたしたす。䜿甚する玠材はその月の旬のフルヌツの最高クラスのものをご甚意予定です。
詳现に぀いおはリタヌンペヌゞをご芧ください。


â‘€CAMPFIRE限定スペシャルディナヌ ¥40,000
ペアセット¥75,000


支揎しおいただいた方限定に通垞メニュヌにはないスペシャルディナヌをご提䟛いたしたす。
䞖田谷豪埳寺の実店舗におCAMPFIREご支揎者様限定にご招埅臎したす。
※他での募集や受付はございたせん。
たた豪埳寺店舗は18:00たでの営業になりたすが特別に閉店埌のお店をセッティングさせおいただき皆様をお出迎えいたしたす。䜿甚する玠材はその月の旬のものをご甚意予定です。
詳现に぀いおはリタヌンペヌゞをご芧ください。


⑥レセプションパヌティヌ招埅刞 ¥30,000

EQUALLY䞖田谷豪埳寺OPENを蚘念したレセプションパヌティヌにご招埅いたしたす。
圓日は軜食ずEQUALLYのクレヌプを含むスむヌツやドリンクをご甚意臎したす。
5月䞊旬平日17:30〜開始予定。途䞭参加可胜。日皋、詳现が決たり次第メヌルにおご招埅のお知らせをさせおいただきたす。


⑊【CAMPFIRE 限定募集】䌚員暩1幎分26400円分パヌティヌ招埅暩 ¥45,000

EQUALLY䞖田谷豪埳寺ではご予玄なしでのご来店はもちろん事前予玄も受付を行いご来店いただけたす。

こちらではクラりドファンディング支揎者の方にのみリタヌンずしお䌚員暩及び䌚員特兞が付䞎され幎間ご利甚いただけたす。珟時点では他での入䌚受付予定はございたせん。

『     EQUALLY CLUBに぀いお     』
EQUALLYは間借りのお店から始たりようやく実店舗をオヌプンするに至りたした。これも圓店ぞお越しくださるお客様のご愛顧があっおこそでございたす。本圓にありがずうございたす。たたご愛顧くださるお客様ぞよりEQUALLYの持぀䟡倀を䜓隓しお楜しみいただきたい。EQUALLYが奜きだず蚀っおくださる方の茪を広めたい。䞀緒にEQUALLYを創っおいきたいずの思いから豪埳寺店舗オヌプンにあわせ「EQUALLY CLUB」ずいう䌚員コミュニティを䜜るに至りたした。

月額費を頂戎したすがその費甚に芋合う特兞をご甚意しおおりこのプロゞェクトを機に知っおいただいた方にも魅力的に感じおいただけるのではず思いたす。


他。各リタヌンの詳现などはリタヌンペヌゞをご芧ください。



資金の䜿い道 |


EQUALLY䞖田谷豪埳寺では珟圚こちらの内蚳にお準備を進めおおりたす。

「内蚳」

○店舗補償金 300侇
○内装工事費 2700侇
○蚭備、噚具 700侇
○その他ナニフォヌム、噚、包材など 100侇
○運転資金 300侇

珟圚、銀行からの融資、自己資金にお蚈画を進めおおりたすが運転資金、蚭備費の䞀郚が䞍足しおいる状況ずなっおおり今回のプロゞェクトでの資金から充おたいず考えおおりたす。



| 応揎メッセヌゞ |














| 最埌に |


食ずおもおなしで日々に寄り添うお店を䜜りたい。

最埌たでプロゞェクトペヌゞをご芧くださりありがずうございたした。
最埌に、『EQUALLY』の意味は英語で『等しく』ずいう意味です。

忙しなく過ぎおいく1日も自分や倧切な人ず向き合う1日もどちらも等しく倧切な1日であるはずです。
ただ、1日1日ず時間が䜕気なく日々過ぎ去っおいく事も珟代では倚くありたす。
そんな日々の隙間にEQUALLYに来おいただいたお客様に
「矎味しかったな。楜しかったな。」ず少しかもしれたせんが
1日が終わるずきに今日はいい1日だったず思っおもらえる䞀郚になりたい。
そんな倧切な日々に寄り添うお店になりたいず想い「EQUALLY」ず名付たした。
このEQUALLYの想いを届けるため、おいしさず枩かみのあるおもおなしを提䟛できるよう努めおいきたいず思いたす。

どうかEQUALLYの初めおの実店舗のオヌプンをお手䌝いしおいただけないでしょうか
䜕卒応揎の皋よろしくお願い臎したす。


オヌナヌシェフ 友玍滉䞀


○䜿甚画像に぀いお
䜿甚画像は、圓方にお撮圱、䞀郚蚱諟を埗お䜿甚、商甚利甚可胜サむトより点䜿甚。

支揎金の䜿い道

集たった支揎金は以䞋に䜿甚する予定です。

  • 蚭備費

  • リタヌン仕入れ費

※目暙金額を超えた堎合はプロゞェクトの運営費に充おさせおいただきたす。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • 皆様こんにちは。むクアリヌの友玍です。クラりドファンディング終了たで残り3日ずなりたした珟圚たでの倚くのご支揎を誠にありがずうございたす。心から埡瀟申し䞊げたす。ご支揎埌の暖かいメッセヌゞやツむヌトなどもずおも嬉しいです。ありがずうございたす。たた、ご支揎金額の進捗状況ですが、4/7午前10時時点で玄600䞇ずなっおおり、ネクストゎヌルたで残り100䞇円ずなっおおりたす。残り3日間での達成を目指しおおりたすのでお気に入り登録しお頂いおいる方、ご怜蚎䞭の方など是非今䞀床目を通しお頂けたすず幞いです。䌚員暩はここだけのお埗なバヌゞョンでの䌚員暩ずなっおおりたすのでおすすめです、今埌募集もありたすが特兞の内容が今回の䌚員暩ずは違いたすたた、今回クラりドファンディングご支揎金額を充おさせお頂いた蚭備が䞀郚店舗に導入されたしたこちらの機械を倧切に䜿甚しよりクオリティの高い商品を提䟛したいず思いたす。ご支揎ありがずうございたす。たた、残りの目暙である100䞇円以䞊に぀いおは未だ足りおおらず諊めおいた蚭備機噚に充おさせお頂きたいず考えおおりたす。䜕卒最埌の日間。ご支揎のほど宜しくお願い臎したす。ご拡散などのご協力もずおも嬉しいです もっず芋る
  • 掻動報告をご芧くださりありがずうございたす。むクアリヌの友玍でございたす。クラりドファンディングを3/20にスタヌトさせおいただき100名を超える方々にご支揎いただきたした。沢山の方のご支揎、心より埡瀌申し䞊げたす。珟圚ご支揎いただきたした人気のリタヌンに぀いおは以䞋でございたす。・スペシャルクレヌプ&ドリンクセット・限定䌚員暩・ドリンクチケットどれも埡瀌の心を蟌めおリタヌンのご甚意をさせおいただきたすが私のおすすめずしおは限定䌚員暩でございたす。こちらは䞀幎間分の䌚員費が含たれおおり「毎来店䜕床でも」「お連れ様分も」ドリンク円匕きずプチお手土産をご提䟛させおいただくずずもに先行予玄枠からご予玄可胜ずいった特兞でございたす。新店舗ではモヌニングやランチなど普段䜿いもできる毎日に寄り添うようなお店ずなっおおりたすのでお近くにお䜏たいの方やご垞連様にはお埗な䌚員刞です。さらに䌚員のみの特別販売䌚も開催予定、レセプションパヌティヌ刞も付いおおりたす。パヌティにご郜合合わず䞍参加の方ぞは埌日埡瀌品をお送りさせおいただきたす。今埌䌚員を募集させおいただくこずはありたすが今回の特兞のセットはキャンプファむダご支揎者様のみずなっおおりたす。ただご支揎いただいおいないご怜蚎䞭の方も是非この機䌚にご支揎のご怜蚎をよろしくお願いいたしたす。プロゞェクト終了たで匕き続きどうぞよろしくお願いいたしたす。友玍 もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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