愛知県の特産である三河一色産のうなぎを多くの人々に味わって欲しいという思いから本プロジェクトを立ち上げました。主にキッチンカーを利用し、全国に発信していきたいと考えています。まず初めに６月ごろから愛知県を主体として販売していこうと考えております。