11月13日

cafe gringrinのショップカードが出来ました。

この日は、お店に使えそうな備品を譲って下さるとの事でお伺いしてきました。リスト作成してみると細々した物が、沢山必要なのだと、改めて感じました。
そんな中での、備品を譲っていただけたのは本当にありがたかったです

夕方はテナントの契約と、工事の打ち合わせ。
設備は、我が家もエアコンの取付で大変お世話になった、地元の方にお願いしています。地元だからこそ、工事の段取りにおいても、他の業者の方との横の繋がりで、話がスムーズに進んでいて驚きました！

11月16日

宇佐こども食堂の仕込みお手伝い。
120食の仕込みも、3人でやれば楽しい時間です。お店オープンまでに、こうして経験させてもらえる事に感謝。

分からない事も、相談しながら、頭の中はオープンに向けての段取りや仕入れの事が浮かんできました。購入リストも、追加記入が次から次へと出てきます。

同じ飲食店経営なのに、沢山の経営者の方がオープンに向けてのアドバイスをくれて、本当にありがた過ぎるサポートが心強いです。

11月19日

工事に関わる全ての業者様との打ち合わせ。
私のお店となる区画は、何もない状態からの工事なので、かなりの時間が掛かります。そして、全ての工事費はこちらの自己負担となるので、出費もかなりのものとなりそうです。

写真は、仮図面

ここから、更に打ち合わせをして話を詰めていきました。
業者様同士がお知り合いの方も多く、穏やかながら、お互いの作業の確認もしっかりと話していただき、詳しい工事等の分からない私の代わりに、確認しながら説明してくれたりと本当に助かりました。

急ピッチの工事に驚きながらも、ご協力いただける事、本当に感謝しかありません。

11月23日

早くも区画の壁が完成しました。
工事の事がよく分からず、本日きた見積もり金額が予想を超えていて、少しひっくり返りそうになりながら、自分たちで出来そうな所は、やはりDIYしようとなり再見積もりをお願いしました

お店で使う棚等の塗装を、長男のお友達のお父さんが引き受けて下さり、早速見に来てくれていました。更に、偶然ながら弟から連絡があり、明日なら軽トラがあるから運べるとのことで、タイミングよく運び出しも出来る事になりました。

皆様の協力のおかげで、お店オープンに向けて進んでいます。

11月24日

弟が来てくれ塗装をしてもらう棚等を運んでもらいました。
その後は、もりたうつわ製作所のお手伝いをしながら、打ち合わせの連絡や、購入する物のチェックをしていました。

夕方からは、ドラゴン広場で再度の打ち合わせ。
親身に相談に乗っていただけ、DIY出来そうな所は、DIYメンバーと一緒に作成しようとなりました。ご支援いただいた資金を、大切に使わせていただきます。

当初の予定通りにはいきませんが、これもまた、私のお店らしさなのだと感じています。皆様の想いが詰まった空間に出来るように、頑張ります！

11月27日

もりたうつわ製作所の森田さんに、お店に飾る植物を透明吊り鉢に植え替えしてもらいました。
お店のオープンから植物まで相談にのっていただき、お世話になりっぱなしです。Cafe gringrin で珈琲を飲まれるお客様には、もりたうつわのカップ＆ソーサーで提供予定です。

この日は、厨房設備の打ち合わせと契約に行ってきました。
私の想いを出来る限り叶えながら、予算も考えながら、とても親身に対応いただき感謝しております。

工事は、木曜日から本格的に始まります。ドラゴン広場に、お越しの方々には騒がしいと感じる事もあるかとはおもいますが、温かく見守っていただけると嬉しいです。

11月29日

本格的に工事が始まりました。
ブルーシートで中は見る事が出来ないので、中の様子をチラリと...。キッチンとの間仕切りの壁の工事中です。工事の事が何も分からない私に丁寧に説明をしてくれ、親身に相談にのってくださった、西工務店様　@nishikoumuten_24本当に、ありがとうございます。若い職人さんも来ていて、よく聞くと三男と知り合いだったようで驚きました！

中の様子は、気になるかとは思いますが、関係者以外は立ち入り禁止となりますので、ご了承ください。明日からは、他の業者の方々も入り、更に工事が進みます。

トライアンドエラーを繰り返しながら、お店オープンに向けて進んでいきます。

11月30日

厨房設備の配置や電気の配線の工事等が始まっています。

またまた、聞いてひっくり返りそうな内容を説明され驚きしかありませんでした。
私の区画は、何もない所からの工事は理解していたのですが、電気の配線工事が、予想をはるかに超えた大掛かりな工事のようです。

この区画は、全ての工事が自己負担とは聞いていましたが、電気の配線の元の部分も電力が足りないようで、外の元電力の工事までしないといけないらしく...。ドラゴン広場を停電しての大きな工事となるようです。夕方居た飲食テナントの方には「ご迷惑お掛けします」と、お伝えしました。

飲食テナントの募集なのに、そもそもの電力が足りないということに驚きました。テナントの中の配線の工事ならと自己負担を了承しましたが、まさかの外の工事までとは‥電気工事の見積もりが、予想を超えてた理由が分かりましたが、私の予定していた予算を超えてしまいました。

そんな中で、業者の皆様が予算を気にして工事をして下さっている事に、感謝しかありません。そして、テナントの皆様の温かい言葉に、この場所でオープンする事なり、結果的には良かったのだと思いました。

日々、協力して下さる方々に感謝しながらオープン準備をしています。

※この活動報告はCafe gringrin公式インスタを参照しています
https://www.instagram.com/cafe_gringrin/