自己紹介
はじまして！
北陸の富山でパティシエをしている松井和馬（まついかずま）です。
小学生の頃からこの世界に憧れて、今では幼い頃思い描いていた念願のパティシエとして活動しています。
制作してきた唯一無二のパフェたち
パフェに、誰もが驚く様な食材の組み合わせや演出を組み込んだ唯一無二のパフェと評価を頂いた自慢の作品です。
わさびやセロリ、クロモジの木から香りを抽出したプリンやアイス。
バルサミコ酢のゼリー、唐辛子、山椒……。
たくさんのびっくり素材を使い常に誰かを楽しませたいという気持ちで作り上げてきました。
そんなワクワクするスイーツをもっと多くの人に提供したい！
そんな想いから実店舗オープンに向けて独立開業の為の開業・運転資金を皆様にご支援していただきたくプロジェクトを立ち上げました！
ご支援頂いたお客様がご来店された際、
「ここのお店、私も協力したんだよね！」ってくらいの親近感を感じていただけるようなお店にしたいと思っております。
これまでの歩み…それしてこれから。
スイーツを作り続けて約15年。
正直、辛いことの連続でした。
最初に勤めた職場はいわゆるブラック企業…転職先の会社は2社も倒産…
そんな状況の中でも、人生のほとんどをお菓子を作りに費やしてきました。
個人ブランド「wonder glass」のパフェも多くの方の幸せに寄り添ってこれたと思っています。
誰かの幸せのきっかけになるこの仕事は私にとっての「天職」でした。
wonder glassを立ち上げてからは、シェアキッチンでご提供を開始。
幸いなことに、ご来店頂いたお客様の口コミやSNSなどで存在を知って頂き
「ぜひ一緒にやりましょう！」と、他店のオーナー様などにお声掛けをいただきました。
『パフェ✖️お茶』、『パフェ✖️カクテル』、『デザート✖️フード』 といったイベントを企画運営を成功させてきました。
イベントにて
イベントでご提供
資金の使い道
皆様から頂いた支援金は
お店の運転資金として大切に使わせて頂きます！！
最後に…
ここまで読んでいただき本当に有り難うございます。
最近では悲しいニュースや、震災、物価高、戦争…不安なことが多い時代になりました。
それでも、スイーツを食べている時間はそんな不安や悲しみを忘れさせてくれる、
ほんの少し幸せを感じさせてくれる不思議な力があります！
「スイーツは世界を変える」
「自分の手の届く範囲に幸せを」
この2つはパティシエを志してから変わらない信念です！
それを叶えていけるそんなお店にしてみせます！
私の作るスイーツがいつかあなたの手に届く日が来ることを願っています。
パティシエ 松井和馬
最新の活動報告
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いよいよスタート！
2024/08/30 20:15いよいよ明日から工事がスタートします！ここまでたくさんの困難も課題もありましたが、なんとか工事着工まで辿り着きました。皆様の応援があったからこそです。本当にありがとうございます。まだまだスタートしたばかり。皆様とお店でお会いできる事を楽しみに頑張っていきます。pont de rêves松井和馬 もっと見る
ありがとうございました！
2024/08/23 22:28こんにちは！先日、約２ヶ月間のこのプロジェクトも終わり、おかげさまで無事に目標達成する事ができました。これはひとえに、ご支援してくださった皆様のおかげです。心よりお礼申し上げます。本当にありがとうございました！今後はリターンの発送の準備をしっかりと行っていきたいと思っています。今しばらくお待ちください。まだオープンすらしていない無名のパティスリーに、こんなにも応援してくださるお客様がいる事に改めて感動しております。諦めなくてよかった！と、背中を押してくれた全ての人へ改めて感謝致します。たくさん思うことも伝えたこともありますが、ここではどうしても伝えきれません。感謝の想いはスイーツというカタチで皆様にお返ししていこうと思っています。ビラ配りをしてみたり、仲間に協力してもらってチラシを配ってもらったり、口コミをしてくれたり…1人じゃできない事も、仲間となら達成できる喜びは人生において貴重な財産です。松井は人に恵まれています。頂いた想いは少しずつですが皆さまへお返しできる、そんなパティスリーを作りあげていきます。クラウドファンディングは終わりましたが、皆様どうかこの先もpont de rêvesがどんな生き方をするのか見守っていてください。ここまで応援してくださり、本当にありがとうございました。pont de rêves松井和馬 もっと見る
ラストスパート！！！
2024/08/21 14:49こんにちは！いよいよこのプロジェクトもカウントダウンが始まりました。明日でこのプロジェクトは終了いたします。改めて、このプロジェクトに対するお客様の期待値や、応援、ご支援は私の想像を遥かに超えるものでした。いつも自信がない私に勇気をくれました。こんなにもたくさんの声援を受けられることを今本当に幸せに思っています。そんな松井ですが、ここで少し個人的なことを書かせてください。「スイーツの力で世界を変える」そう思って今日まで突き進んできました。その思いが強くなる中で、仲間を傷つけることもありました。厳しいことも言ったし、時には言ってはいけないことも言ったと思います。そんな自分がまだスイーツを作り続けていいのか真剣に悩みました。正直まだ悩んでいます。それでも、今辛い思いをさせてしまった仲間にできることは自分の理想とする目標へ挑み続けることなんじゃないかと思っています。そんなの都合が良すぎるって声が聞こえてきそうですが…。いつかこんな松井が世界を変える時が来たら、きっとその時こそ仲間にお返しができた時だと信じています。人としてまだまだ未熟な私ですが、pont de rêvesで皆様と共に成長し本当の意味で世界を変えていけるパティシエになりたいと思います。プロジェクトも残り僅かの期間ではありますが、最後までどうか応援よろしくお願いいたします。pont de rêves松井和馬 もっと見る
はじめまして、素敵なスイーツの写真を見ているだけで、ワクワクします。富山にこんなお店が出来るかと思うととても楽しみです。是非、応援させてください。 さて、バースデーケーキの提供の特典を複数で検討中なのですが、こちらは店内飲食限定でしょうか？支援者本人以外での引き換えは可能ですか？