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銙りず蚀う新たな付加䟡倀を生み出した氷【Smoke Ice】

本堎のBBQにはスモヌクが必須BBQレストランの元オヌナヌシェフが独自のやり方で特蚱を取埗 燻補の銙りが付いた氷【Smoke Ice】 効率よく倧量生産出来る、専甚スモヌカヌボックスを䜜りたい

珟圚の支揎総額

806,350円

83%

目暙金額は963,000円

支揎者数

77人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2024/03/15に募集を開始し、 77人の支揎により 806,350円の資金を集め、 2024/04/30に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

銙りず蚀う新たな付加䟡倀を生み出した氷【Smoke Ice】

珟圚の支揎総額

806,350円

83%達成

終了

目暙金額963,000円

支揎者数77人

このプロゞェクトは、2024/03/15に募集を開始し、 77人の支揎により 806,350円の資金を集め、 2024/04/30に募集を終了したした

本堎のBBQにはスモヌクが必須BBQレストランの元オヌナヌシェフが独自のやり方で特蚱を取埗 燻補の銙りが付いた氷【Smoke Ice】 効率よく倧量生産出来る、専甚スモヌカヌボックスを䜜りたい

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

みなさん、こんにちは

今回クラりドファンディングに挑戊する

井胜 隆祥です

このプロゞェクトに足を止めお頂きありがずうございたす。是非、最埌たで芋おください。よろしくお願いしたす


僕が特蚱暩者ず発明者でもある

【燻補の銙りを有する氷䜓の補造方法】

を䜿い【Smoke Ice】(商暙登録枈み)

専甚オリゞナルスモヌカヌボックスの制䜜、業態倉曎に䌎う広告宣䌝費など、支揎を募りたくプロゞェクトを立ち䞊げたした

【Smoke Ice 】

【特蚱蚌ず商暙登録蚌】


氷自䜓に燻補の銙りが付いおいお、飲み物に入れるず 

溶けだすほどに銙りが広がり

時間ず共に味が倉化

现かくクラッシュしお飲み物を泚げば、最初から燻補の銙りが広がりたす

ただ冷やすだけじゃない、銙りず蚀う新たな付加䟡倀を生み出した氷なんです

巊がSmoke Ice  右が普通の氷


様々な飲み物を冷やす為に䜿えたすが

やはり䞀番はりむスキヌやバヌボン


特にゞャックダニ゚ルの補造方法がサトりカ゚デの炭でゆっくりず濟過し、熟成させる暜の内偎を焊がすので、スモヌクの銙りず盞性抜矀でずおもマッチしたす

圓店ではゞャックの皮類も豊富で、ロックやハむボヌルだけでも楜しみ方がたくさんありたす

他のお酒で色々詊すなど、自分奜みの楜しみ方を探すのも面癜いず思いたすコヌラやゞンゞャヌ゚ヌルで䜿う人もいたした

お店ではオリゞナルBBQ゜ヌスや燻補ベヌコンのポトフなどの料理にも䜿っお深みをプラス


この補造方法を䜿えば、醀油やオリヌブオむルなど他の液䜓調味料にも応甚が利きたす

垂販の醀油を䜿い、燻補醀油を䜜った事もありたすスプレヌタむプの醀油差しを䜿えば銙りが曎に広がりたす

氣になる補造䌚瀟様がいたら埡連絡お埅ちしおおりたすコラボで商品開発などいかがでしょうか!?


【スプレヌ匏で銙りが広がる燻補醀油】


お店で提䟛する分には党お味わう事が出来るのですが、ネット販売で売るためには保健所の基準をクリアした斜蚭を䜜り氷雪補造の営業蚱可を取っおからじゃないず商品化できないのです 

ちなみに燻補醀油の堎合

みそ又は醀油補造の営業蚱可

オリヌブオむルの堎合

食甚油脂補造の営業蚱可

の斜蚭がそれぞれ必芁だず保健所で蚀われたしたが、醀油やオリヌブオむルを補造するわけではないので、その蟺はこれから話し合っおいきたいず思いたすが、詳しい方がいたら教えおください


このプロゞェクトで沢山の支揎が集たれば、斜蚭を䜜り商品化も倢ではないかもしれたせん。

そうなれば党囜どこにでも発送出来るので、バヌやレストランなどの飲食店、ご家庭など色んな堎所で楜しむ事も可胜です

珟圚はりむスキヌを熟成した暜のチップで燻補しおいたすが、違う銙りで䜜ったり・䞞氷の販売もやりたいです


僕が経営しおいたBBQグリル料理専門店

BAR-KIN が7幎4ヶ月の営業に幕を䞋ろしたした 。奜きな事をするず20幎働いた䌚瀟を蟞め、玄10ヶ月埌には店舗を建お、奜きをカタチにしお䜜ったお店

土地探しや間取りも考え、色んな資栌もあるので工事など自分で出来る所は䜜業

カりンタヌや棚もDIYし、ドア・家具・雑貚も集め、取り付けやディスプレむも党お自分でやりたした。

店内の様子

しかし経営のノりハりも党く無く、圓時党囜的には珍しいBBQスタむルのレストラン 経営難から家庭も䞊手くいかず離婚、

今は最愛の息子ずも䌚っおいたせん 

僕も物心付いた頃には芪が離婚しおいお倧きくなっお芪父に再䌚地元土浊で居酒屋をしおるので飲みに行ったり仲良くしおたす。

い぀か息子が䌚いに来おくれるんじゃないか そう願っお続けおいたしたが、コロナから生掻様匏も倉わり、様々な物䟡も高隰し経営するのも厳しいのが珟実 

店舗の䞭庭で遊ぶ息子

残り少ない資金が底を尜く前に䜕ずかしなきゃず考え、䞀昚幎の12月Smoke Ice特蚱取埗に動き始めたした。

特蚱庁から2床の拒絶審査を経お、什和幎10月に特蚱・月に商暙を取埗する事ができたした

でも僕にはもう䜙力がないので、クラりドファンディングをし認知・共感・応揎しお頂けたらず思いたした


独立するのに䜕か肩曞きが欲しいず本屋で芋付けたのが、日本バヌベキュヌ協䌚が䞻催するBBQ怜定

ただ焌くだけじゃない料理や味に察するこだわり・おもおなしの粟神などBBQの奥深さを䜓感知れば知るほどハマっおしたいお店の料理にも取り入れ、そこでSmoke Iceずの出逢いにも繋がったのです

お店で提䟛しおいた料理

スモヌクリングが付いた圓店人気のスペアリブ


 2016幎12月アメリカからKCBA(カンザスシティBBQ協䌚)の方達が来日、BBQ倧䌚のゞャッゞ資栌の講習が神奈川(アゞアで初)で行われ、その時に長時間塊肉を焌く時に氎も䞀緒にスモヌクし、それを凍らせ『りむスキヌを飲むんだ』ず聞いお衝撃を受けたした

スモヌクかかっおないずBBQず認めない向こうならではの発想が生んだんでしょう

垰っおすぐ詊したが最初は䞊手くいかず、ほんのり銙る皋床 

埐々に銙りは匷くなっおきたけど、この時点では普通の燻補ず倉わらず特蚱の考えすらしたせんでした

同じ事を繰り返すうちにふず閃きが 

そしお今たでより燻補材の量も時間も少なく、濃くなる補造方法を発芋し特蚱を取埗したした


僕の性栌っお氣になった事はずりあえずやっおみようで、ハマるず色々調べたり緎習も苊じゃないでも飜きたり、他に興味が出来るずパタッずやらなくなるので子䟛に䌌おたす(笑)

たくさんの“趣味”を経隓した事で、自分自身の成長・出逢いなどもあり、さらには蟛い事も乗り越える事が出来たした

僕にずっお無くおはならない

“趣味” ず  “人”

それを新しい店名ずしお

【Hobbit 9】ず名付けたした

趣味があるずいく぀になっおも元気で若々しく、そヌゆヌ人を芋たり・䌚話をするずこっちたでポゞティブになり、人生楜しんでるなぁこの人っお思うんです

そんな人達ずこの堎所でお酒を飲みながら䌚話したり、これから趣味を芋付けたい・始めたい人達ずの亀流の堎になれればなず思いたす前のお店でもラむブやむベントなどしおいたので面癜い䌁画も色々やっおいきたいです

今1番の楜しみはバむク


圓初は商品化する予定でこの動画を撮圱したのですが、金額が倧きく䞍安だったのもあり、芏暡を抑えたプロゞェクトに倉曎したした。

撮り盎す時間も無く、折角䜜っおもらったので茉せたした。是非芋おください

動画制䜜【CRAFT REFLECTION】


★Smoke Ice専甚オリゞナルスモヌカヌボックスの補䜜費甚燻補材補氷容噚

★業態倉曎に䌎う、看板メニュヌブックホヌムペヌゞの䜜成

★広告宣䌝費 : SNS広告フラむダヌ

★返瀌品 : リタヌン制䜜費送料飲食代

★クラりドファンディング手数料 : 集めた金額の17%+消費皎

【内蚳】

機材など玄35.3䞇宣䌝など玄24侇

リタヌンなど玄22䞇手数料など玄15侇


本プロゞェクトは『All-in方匏』で実斜いたしたす目暙金額に満たない堎合であっおも、蚈画を実行し皆様にリタヌンをお届けいたしたす。

3月15日(金)

プロゞェクト公開

4月30日(火)

プロゞェクト終了

5月1日(æ°Ž)

リタヌン商品発泚・発送

5月䞋旬頃

飲食リタヌン開始予定

7月䞭

Tシャツのリタヌン発送終了予定


このご時䞖、倧倉な方たくさんいお支揎したくおも出来ない方いるず思いたす。でも色んな応揎の仕方があるず思っおたす

たずはこのプロゞェクトがたくさんの目に止たるよう、拡散しおもらえるず嬉しいです長くなりたしたが、最埌たで芋お頂き

本圓にありがずうございたした。

                      

BAR【Hobbit 9】

〒305-0007

茚城県぀くば垂春颚台6-1

※旧BBQ グリル料理専門店BAR-KIN 

https://maps.app.goo.gl/hp3Q6Y8Nq9Adw4nt6

☎029-846-1733

営業時間open19:00close0:00

定䌑日日・月

※その他、HP・各SNSで報告いたしたす。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • クラファン終了したした

    2024/05/01 07:45

    こちらの掻動報告は支揎者限定の公開です。

  • 皆様、こんにちは今月末の4月30日がクラファン最終日で、今日含め残り日ずなりたした。珟時点で711,750円!支揎しおくれた皆様ほんずうにありがずうございたした。掻動報告をほったらかしにしおいる蚳ではなく、今はお店を維持しおいく為に別の仕事を始め、昌倜問わず働いおいたす。肉䜓的にも粟神的にも今はキツく、やりたい事の為に別の事をしお、本来やるべき事が出来おいない事ぞの情けなさず苛立ちの䞭、日々葛藀しおいたす この先の結果がどうであろうず埌悔しないように行動あるのみ!クラファン最終たで匕き続き宜しくお願い臎したすm(_ _)m もっず芋る

  • 皆さた、こんにちはすいたせん、遅くなりたしたが初の掻動報告ずなりたす。プロゞェクト開始から17日目、珟圚50名の方から支揎を頂き、515,500円が集たり目暙金額たで53%達成したした。支揎しお頂いた皆様、本圓にありがずうございたす。クラファンでは最初が肝心らしく良いスタヌトダッシュを切れたず思いたすが、やはり10日過ぎから萜ち着いおきた感じはしたす。お知り合いに䌚った際には話題に䞊げお貰えたり、SNSなど取り䞊げおもらえるずありがたいです。その他、チラシを眮いおくれるお店などございたしたら埡連絡ください残り29日最埌たで頑匵りたいので、匕き続き応揎の方よろしくお願いいたしたすm(_ _)m もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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