私の名前はハジリ モラドです。 私はレストランラジュールの元オーナーです。

開店(2006年~)してから長い年月お店に携わり、2018年まで経営させて頂きました。

この期間を通じて、私たちは南ヨーロッパと北アフリカの味を組み合わせた最もおいしい地中海料理を提供してきました。 私たちの料理の豊かさと、料理が人にもたらす健康へのメリットを紹介することにも成功してきました。

そしてラジュールとその味を愛する多くのお客様と末長く続く友人関係を築くことができました。

旧ラジュールの店内

多くのデモンストレーションやパーティー、公式展示会に参加し、私たちが提供する心のこもった料理、プロ意識と知識を持った訪問者への接し方やコミュニケーション方法を気に入ってくださるお客様の数を増やすことができました。これらは全てお客様方がレストランのホームページやソーシャルメディアにて高く評価してくださったおかげです。

しかし、2018年末に厳しい健康上の理由により店舗を閉店せざるをえなくなり、多くの友人たちに、かつて楽しんでいた味が失われてしまう、ということを残念がる声を頂きました。 彼らが安らぎとコミュニケーションを求め、チュニジアの食べ物、伝統、さらにはスポーツや音楽について話す場所でもあったのです。

店が閉店した後も、ほとんどの顧客や訪問者との関係は断たれず、私たちの健康状態を気にかけてくださったり、回復したら再び開店するよう励ましてくれました。この要望は、イベントの主催者の方や SNSを通じてご来店いただいた方たちからの声でした。 また、美味しくて珍しい料理を紹介する専門誌からも、チュニジアの「食」「遊び」「おもてなし」を継続してほしいというご要望を頂きました。彼らは私たちがすぐにお店を再開してほしいと提案してくださりました。 そして、再オープンするための費用がないことについては、ファンディングを募ることを提案してくれました。このプロジェクトの目標は、再びお客様を集めて、お店の存続と成功のために、皆さんの想いに応えることです。

【店舗の背景と実績】レストランでは、クスクスをはじめとした地中海料理と、その他美味しくてボリュームのある料理、またそれと同時に、希少な料理を提供しており、また私たちを訪れる誰もが慣れ親しんでおり、愛されている最高級のワインやその他の飲み物も提供しています。そのためには、初めてレストランを訪れる方に求められているもの、満足できるものを今までと同じように提供し続けなければなりません。クスクスは玉ねぎ入りのトマトソースを使用しており、その濃厚な味が人気の理由です。 他にもたくさんのメニューを用意しておりますが、中でも人気なのはハリッサ、ニンニク、数々のスパイスで調理した仔羊肉や、 じっくりと調理した牛肉などで、多くのお客様にそれらをご注文して頂けています。クスクス料理と相性の良い肉は、スプーンで切れるほどの柔らかさになるまで弱火で 何時間も煮込み、さらにクスクスは、火が通ったジューシーでヘルシーな野菜がたっぷり入った一品です。おいしさをより楽しむためにメニューを開発しました。他にも健康的で美味しくて体に優しい料理がたくさんあり、お客様や観光客に愛されています。

濃い味や辛い味を好む常連のお客様も多く、特製ソースで味を変えていただけるので、毎回さまざまな味をお楽しみ頂けるほか、美味しいワインや美味しいお酒も 豊富に取り揃えております。将来的にお店をオープンすることができましたら、ぜひご 来店いただければ幸いです。

【新店舗について】 新店舗は新橋駅近くに位置します。

立ち飲みでの飲食を楽しんだり、他のお客さんや従業員との会話を楽しんだり、テーブルに座って友人と会ったりすることができるレストランバーとなります。

チュニジアの伝統的な食器や装飾に囲まれて、日本にいながら本場のチュニジア・地中海料理の空間を堪能していただきたいと思っております。

◇営業時間◇

平日　11:00〜23:00

土曜日　14:00〜22:00

日曜休み

◇フードメニュー◇

地中海料理は、さまざまな種類のハーブやスパイスを使ったマイルドでヘルシーな料理が特徴です。

ー冷前菜ー

■ フムス(ひよこ豆のペースト)   ６００円

■ミックスオリーブ　６００円

■自家製ハリッサ　６００円

■チュニジア風ツナサラダ　１１００円

■ホウリヤサラダ(にんじん,じゃがいもとレモンをペースト状にしたサラダ)Houria salada   １１００円

■ツナ入りメシュイアサラダ(焼き野菜のサラダ)　１３００円

ホウリヤサラダ 1100円

ー温前菜ー

■クミンと塩を加えたソラマメのメダミス　６００円

■プロヴァンス風トマトのオーブン焼き　１２００円

■ムール貝のマリニエール(マリネ)　１４００円

■ブリック（チュニジア風大きな揚げ餃子）　８００円

■黄金のイカのフリッター　１２００円

■「タジン(オーブンで作るオムレツ)」チーズ入りのオムレツ　１４００円

■ 地中海風スコッチエッグ　１４００円

■本日の冷・温前菜( 日替わり )    １６００円

タジン チーズ入りオムレツ 1400円

ースープー

■本日のスープ  ９００円

・チュジニア風ピリ辛野菜スープ

・レンズ豆のスープ

・野菜のスープ(ミネストローネ)

ーキッシュ(一人様分)ー

季節に合わせて旬の国産野菜をふんだんに使用しているキッシュは、週替わりでメニューを展開中。タルト生地からアパレイユ（液体状の生地）まですべて手作りしています。

■定番 ほうれん草とベーコンのキッシュ　７８０円

■ほうれん草とツナのキッシュ　８００円

■アスパラガスとトマトのキッシュ　８００円

■サーモンとほうれん草とクリームチーズのキッシュ　８００円

■えびとほうれんそうのキッシュ　８００円

■キノコと生ハムのキッシュ　８００円

■バジル香る チキンとポテトのキッシュ　８００円

アスパラガスとトマトのキッシュ 800円

ー肉料理ー

■ひき肉とチーズを添えたスフレ　８００円円

■ムサカ（ギリシャ風ラザニア）１４００円■ビーフラザニア　１４００円

■鶏の胸肉とほうれん草とチーズのオーブン焼き　１４００円

■自家製グリルラムソーセージ　１４００円

自家製ラムソーセージ 1400円

ークスクスー

【チキンやラムやビーフ】と野菜のクスクス (毎週金曜日のみ) １０００円〜/1人前

ラムと野菜のクスクス

ー本日のデザートー      ５００円〜

ヘーゼルナッツボーザ(Bouza/プリンの様な食感のアイスクリーム)

ティラミス

バニラのアイスクリーム

◇ドリンクメニュー◇

【アルコールメニュー】

こちらの店で扱うお酒はレバノン・モロッコ・チュニジア・アルジェリアなどのレアなビールやワインを取り揃えております。本場のお料理をより美味しく、楽しくしてくれるエッセンス。

ービールー

サッポロ黒ラベル　６００円

セルティア(チュニジア) 250ml  ９００円

アルマザー(レバノン)330ml   ９００円

カザブランカ(モロコ)330ml    ９００円

セルティア(チュニジアビール) 900円

ーカクテルー

アペロールスプリッツ　９００円

レモンチェッロスプリッツ　９００円

チーナルスプリッツ(アーティチョークのリキュール)　９００円

カンパリスプリッツ　９００円

カンパリコンビアンコ　９００円

ブラッドオレンジミモザ　９００円

スプモーニ　７００円

カンパリソーダ　７００円

アペロールオレンジ  ７００円

アマレットジンジャー　７００円

ウィスキー＆ソーダ(ハイボール)　７００円

ファジーネーブル　７００円

ジントニック／ジンソーダ　７００円

ーSpumante   スプマンテ(グラス)ー

スプマンテロイヤル　６５０円

プロセッコ エクストラ ドライ　７５０円

ランブルスコ　６５０円

ーWINEー

ワイン(グラス)

グラスワイン白　５００円

グラスワイン赤　５００円

ースパークリングワイン(ボトル)ー

【チュニジアワイン】シベールブリュットCybele Brut  ５６００円

【イタリアワイン】ランブルスコ(赤)  ５０００円

【イタリアワイン】プロセッコ エクストラ ドライ　５９００円

ー白ワイン(ボトル) ー

【チュニジアワイン】ミュスカ・セック ・ド・ケリビア (辛口・白) (750ml）４４００円

【レバノンワイン】ブラン・ド・ロブセルヴァトワー ル(辛口・白) (750ml)   ４４００円

【レバノンワイン】レ・グルメ・ブラン (辛口・白) (750ml)   ５４００円

【レバノンワイン】シャトー・クサラ ブラン・ド・ ブラン(辛口・白) (750ml)   ５８００円

【チュニジアワイン】ドメーヌ・クリペア・シャルドネ(辛口・白) (750ml）５２００円

【レバノンワイン】クサラ メルワ(750ml)  ５８００円

【チュニジアワイン】ドメーヌ・シャドラパ・ブラン(辛口・白) (750ml） ５９００円【モロッコワイン】テール・ソバージュ・ブラン(辛口・白) (750ml)  ６８００円

【モロッコワイン】オデッセイ ブラン(辛口・白) (750ml） ７４００円

【レバノンワイン】シャトー クサラ シャルドネ(辛口・白) (750ml)   ８０００円

ミュスカ・セック ・ド・ケリビア 4400円

ー赤ワイン(ボトル)ー

【チュニジアワイン】マゴン・ルージュ(ミディアム・ボディ赤)(750ml）５０００円

【チュニジアワイン】シディ・サード(ミディアム・ボディ赤)(750ml）５２００円

【モロッコワイン】メダイヨン ルージュ(フルボディ 赤)(750ml）５８００円

【モロッコワイン】レ・ルージュ (フルボディ 赤)(750ml）５８００円

【レバノンワイン】プリウレ クサラ(ミディアム・ボディ赤)(750ml)    ５２００円

【レバノンワイン】キュヴェ・ド・プランタン (ライト・ボディ赤)(750ml)    ５８００円

【チュニジアワイン】ドメーヌ・シャドラパ・ルージュ(フルボディ赤)(750ml）５８００円

【チュニジアワイン】ドメーヌ・フェニシア・ルージュ(フルボディ赤)(750ml）５９００円

【モロッコワイン】アイスアラ ルージュ (フルボディ赤)(750ml）６４００円

【モロッコワイン】テール・ソバージュ・ルージュ(フルボディ 赤)(750ml）６８００円

【チュニジアワイン】マゴン・マジュス (フルボディ赤)(750ml）６８００円

【レバノンワイン】レ・ゼミール (フルボディ赤)(750ml)    ７２００円

【レバノンワイン】ル・ピノ・ノワール・ド・サン・トマ(フルボディ赤) (750ml)   ７６００円

【モロッコワイン】シービー イニシャル ルージュ(フルボディ 赤)(750ml）８０００円

【レバノンワイン】シャトー サン・トマ(フルボディ赤)(750ml)    ９０００円

【レバノンワイン】キュヴェ・サード・ミレニアム(フルボディ 赤)(750ml)   １１０００円

【レバノンワイン】ル・スーヴェラン(フルボディ赤)(750ml)    １４０００円

マゴン・ルージュ 5000円

ーディジェスティーヴォ(食後酒)ー

グラッパ(イタリア)  ７００円

ブッハ・オアシスー/イチジクのブランデー(チュニジア)   ７００円

サンブーカ(イタリア)    ７００円

アラック酒(レバノン)   ７００円

レモンチェッロ　(イタリア)   ７００円

セドラティン(チュニジア伝統のリキュール)   ７００円

ーソフトドリンクー

ブラッドオレンジジュース　８００円

マンゴージュース　８００円

オレンジジュース　６００円

グレープフルーツジュース　６００円

コカコーラ　６００円

ウーロン茶　６００円

ノンアルコールビール　７００円

ミネラルウォーター　７００円

スパークリングウォーター　７００円

ーCOFFEEー　５００円〜

・エスプレッソ

・ホットコーヒー

・アラビックコーヒー 

・ホットティー

・アイスティー

・ミントティー

【おわりに】

新しいお店をオープンし、サービスとおいしい食べ物と飲み物を再提供できる希望があることに喜びを感じ、嬉しい気持ちでいっぱいです。私たちと過ごす時間を大切にしてくださる常連のお客様のご要望にも応えていきたいと思っています。気づけば初めて日本に降りたってから今年で25年になりました。料理を通してチュニジアと日本の架け橋になりたいと常々願ってきた私の人生を賭けたプロジェクトに皆さまのご支援をどうぞよろしくお願いいたします。