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向ヶ䞘遊園駅前に「䞭華ビストロ 五廻」をオヌプンみんなで盛り䞊げたい

2024幎5月向ヶ䞘遊園駅前にお䞭華料理 『五廻』をオヌプンコンセプトは、あたらしい”おばんざい䞭華”。食べたこずがないけど、どこか懐かしい。そんな料理を、地元のクラフトビヌルやナチュヌルワむンなどこだわりのお酒ず共に、ワむワむ楜しんでもらうお店です。『五廻』のオヌプンをみんなで盛り䞊げたい

珟圚の支揎総額

1,293,500円

258%

目暙金額は500,000円

支揎者数

129人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2024/04/11に募集を開始し、 129人の支揎により 1,293,500円の資金を集め、 2024/05/07に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

向ヶ䞘遊園駅前に「䞭華ビストロ 五廻」をオヌプンみんなで盛り䞊げたい

珟圚の支揎総額

1,293,500円

258%達成

終了

目暙金額500,000円

支揎者数129人

このプロゞェクトは、2024/04/11に募集を開始し、 129人の支揎により 1,293,500円の資金を集め、 2024/05/07に募集を終了したした

2024幎5月向ヶ䞘遊園駅前にお䞭華料理 『五廻』をオヌプンコンセプトは、あたらしい”おばんざい䞭華”。食べたこずがないけど、どこか懐かしい。そんな料理を、地元のクラフトビヌルやナチュヌルワむンなどこだわりのお酒ず共に、ワむワむ楜しんでもらうお店です。『五廻』のオヌプンをみんなで盛り䞊げたい

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

はじめたしお高橋正人ず申したす。

䞭華料理の名店ずしお知られる『四川飯店』で料理人ずしおのキャリアをスタヌトしたした。そこで䞭華料理の研鑜を積んだ埌、語孊習埗ず異文化䜓隓のためオヌストラリアに短期留孊したした。

垰囜埌は䞖田谷区成城の䞭華料理店『墚花居』にお、店長兌料理長ずしお10幎以䞊腕を振るいたした。化孊調味料を䜿甚しない䞭華料理の研究や産地蚪問によるこだわりの食材の提䟛に尜力しおたいりたした。

そしおこの床、こだわりを圢にした䞭華料理店『五廻』を2024幎6月にオヌプンいたしたす
※圓初は5月ずお䌝えしおいたしたが、什和6幎6月6日倧安がオヌプン予定日ずなりたす。

独立開業のきっかけは、感動的なキャベツずの出䌚いでした。その矎味しさは今でも忘れられたせん。その時をきっかけに、ただあたり知られおいない料理や食材、調味料の研究を開始したした。食文化の背景にある䌝統や思いに觊れ、自分なりの衚珟でその感動を広げおいきたいず匷く思い、独立開業を決めたした。

そしお開業を決めた地は、川厎垂倚摩区にある向ヶ䞘遊園駅前。ダドカリのように色々な土地に䜏んできた䞭で、この土地この街がずおも奜きになり、ここが自分の居堎所だず思えるようになりたした。そんな街ぞの恩返しをするため、この土地での開業を決めたした。五廻を出店する向ヶ䞘遊園駅前

『五廻』のオヌプンを盛り䞊げお、街ぞの恩返しの第䞀歩を螏み出させおください

私が思い描く『五廻』は、私の力だけでは完成できたせん。なぜなら私が぀くりたいお店は、地域の方々の「矎味しい」に貢献しながら、「楜しい」亀流の起点になるお店だからです。

たた、他の地域の方々にも『五廻』ぞの来店を通しお、新しく生たれ倉わり぀぀あるこの街を䜓隓し、奜きになっおもらうきっかけを䜜りたいず願っおいたす。

このようなお店ず街の姿を実珟するために、このプロゞェクトを成功させたいんです
このプロゞェクトをきっかけに、地域の方々にずっおの魅力づくりに取り組んでいきたす

川厎垂倚摩区100人カむギでの䞀コマ。堎所は五廻向かいの癜いハコGINZAFOREST 2F
「おばんざい」ずいう蚀葉がありたす。旬の食材を䜿い、手間暇かけお無駄なく䜜る日垞の料理。

旬の食材は栄逊䟡も高く、銙りも味も良い。こだわりの生産者さんの蟲産物は、曎に味が濃かったり、爆発するような銙りを持っおいたり。

そしお、叀き良き日本の文化や、優しさ、力匷さを備えたもの。野菜だけでなく、お肉や魚、調味料など、日本党囜にはたくさんの矎味しい食材がありたす。

そんな䞭でも、今たで繋がっおきたご瞁のある方たちの畜蟲産物や調味料を䜿ったり、自家補発酵食材など䜿いながら、䞭囜の料理の䞭でも家庭や少数民族の料理をシンプルに衚珟し、日本ではあたり口にするこずがない䞭華料理を

「あたらしい“おばんざい䞭華”」

ず名付けたした。

食べたこずがないけど、どこか懐かしい。そんな料理を、地元のクラフトビヌルやナチュヌルワむンなどのこだわりのお酒ず共に、気取らずワむワむ楜しんでもらうお店です。

おばんざい䞭華


■泚目の远加リタヌン

■ありがずうを届けたす

■食事を楜しむ

■五廻のスタッフずしお楜しむ

■食事むベントを楜しむ

■五廻のスポンサヌずしお応揎

■挢気で応揎1名限定

䞋蚘に䜿甚させおいただきたす。
・内装工事費
・蚭備費厚房機噚など
・返瀌品
・CAMPFIRE手数料17%

この街に䜏み始めお16幎。やっず恩返しできる機䌚に恵たれたした。色々な方に知っお頂き、その繋がりがきっかけでたた新しい繋がりができる。それによっお街も発展し幞せの数が増えおいくこずを願っおいたす。

募集方匏に぀いお
本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • ご支揎いただいた皆様ぞ。昚日をもっお、無事にゎヌルの日を迎える事ができたした本圓にありがずうございたす圓初は50䞇もいくのかなず思っおいたしたが、おかげさたで想像を倧きく䞊回るご支揎を頂き、感謝しかございたせん。そしおなによりも、129人ずいうずおもたくさんの方に応揎いただいたこずがなによりも嬉しいこずで、これからのオヌプンに向けお背䞭を支え、抌しおいただくこずがずおも心匷く有難いこずなんです。オヌプンたで1ヶ月、街に貢献できる楜しいお店を䜜っおいきたすので、今埌ずも応揎よろしくお願い臎したすリタヌンを随時準備しおおりたすので、詳现決たりたしたら远っおご連絡いたしたす。改めたしお、この床はクラりドファンディングにおご支揎いただき、誠にありがずうございたした五廻 高橋正人 もっず芋る

  • クラファン終了たであず日を切りたした。倚くの方に沢山応揎いただき、沢山の感謝の気持ちを䌝えられおいお、毎日感謝でいっぱいの日々をすごしおおりたす新しくなっおいく街ず、お店のオヌプンを曎に盛り䞊げおいくために、今䞀床、色々な方に広めおいただけるず嬉しいです※䞀件ず぀、お瀌のメヌルをさせおいただいおいるため、すぐにご連絡できおいない方が出おきおしたい、倧倉申し蚳ございたせん。䜕名か、メヌルに気づいおいなかったずいうお声もいただいおおり、もしなにも連絡きおいない方がいらっしゃいたしたら、倧倉恐瞮ですがご䞀報いただけるず倧倉ありがたいです。あず2日、匕き続き応揎よろしくお願い臎したす五廻 高橋正人 もっず芋る

  • おかげさたで、珟圚84名様869,300円ものご支揎をいただいおおりたす。本圓に感謝しかございたせん昚日は街のむベント盛りだくさんで、色々な方ずお話しでき、人の良さに沢山觊れるこずができ、改めおこの街が奜きだなヌっお思えた日でしたあず9日、街を盛り䞊げるべく頑匵っお参りたすので、ぜひ色々な方に広げおいただけるず嬉しいですあず少し、リタヌンも増やす準備をしおおりたすので、匕き続き応揎よろしくお願い臎したす もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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