LINEで送る
初めまして。
8年という期間、高崎市冷水町で古民家を活用した『野菜酒家なっぱ畑』というカフェレストランを営んでおりました。
野菜酒家なっぱ畑は私にとって、ただの仕事場ではなく、我が子のような存在です。
このお店を通じて築いたコミュニティーは、私の心の支えであり、大切な家族のようなものです。
今年3月の火災により失われた野菜酒家なっぱ畑ですが、なっぱ畑の名を冠したキッチンカーを製作し、私の出身地やお世話になった方々・場所を巡り、
なっぱ畑の名前とこのキッチンカーを広めていくこと
が、私たちの新たな目標です。
このチャレンジを通じて、多くの思い出を作り、皆様に喜びを提供したいと考えています。
なっぱ畑は、2014/03/04にみどり市でスタートし、ウェディング業界で長年シェフとして従事していた私が創った古民家カフェレストランです。その後、イオン高崎様そばに移転し、
「家族で楽しめる食事会」をコンセプト
に、女性やお子さま連れのご家族に人気があり、
・赤ちゃん連れでもくつろげるよう配慮した座敷席
・お子様向けのメニューが充実していることが特徴
です。
また、地元群馬の新鮮な野菜をふんだんに使用したオリジナルメニューが自慢の一つです。
そして、記念日などの特別な日には、来店されたお客様の写真を撮影し、フレームに入れてプレゼントするなど、お客様との思い出作りにも力を入れていました。
「思い出作りにも力を入れていました。」と記述した通り、過去形なんです…
もう「野菜酒家なっぱ畑」はありません。
3月2日(土)にお店が火事になってしまい、お店は全焼のため、それ以降の営業が出来る状態ではなくなってしまいました。
たくさんのご予約をいただいていた方々には、この場をお借りし、深くお詫び申し上げます。
野菜酒家なっぱ畑は、火事によって一度、その形を変えざるを得なくなりました。
そんな中、私、嶋田は深く考えました。「いつまでもくよくよしているわけにはいかない」と。
なぜなら、なっぱ畑はただの場所ではなく、私たちの生活そのもの、多くの人々との絆の象徴だからです。
私たちを育て支えてくれた場所への感謝の気持ちを込めて、新たな挑戦を始めます。
それが、なっぱ畑の名を冠したキッチンカーの旅です。
キッチンカーの提供を通じて、私たちは再び皆様のもとへと戻り、美味しい食事と共に、心温まる思い出を創り上げていきたいと考えています。
キッチンカーという新たな舞台は、私たちにとって新しい挑戦です。
群馬県内を巡りながら、かつて
・なっぱ畑を訪れてくださったお客様
・新たに出会うすべての方々
に、私たちの手作りの料理を届けること。
それが私たちの喜びであり、再び地域社会などに貢献する方法だと確信しています。
失われたものを乗り越え、新たな希望を見出し、
再び立ち上がる物語「なっぱ畑のセカンドチャレンジ」
です。
お客様と直接顔を合わせ、笑顔で料理を提供する瞬間に、かけがえのない喜びと充実感を感じています。
それは、かつてのなっぱ畑での経験が今に生きている証しです。
私たちは、このキッチンカーが、たくさんの方々の新たな出会いの場となり、そして、なによりも私たち自身にとって、失ったものへの悲しみを乗り越え、前に進む力となることを願っています。
皆様にお会いできる日を心から楽しみにしております。
また「思い出」をたくさん一緒に作りましょう。
私たちのキッチンカーでは、なっぱ畑で長年愛され続けたメニューを中心に、
・ガトーショコラ
・なっぱ畑のベビーカステラ
そして将来的には野菜をふんだんに使用した『お野菜ゴロゴロカレー』など、選りすぐりのメニューを提供予定です。
各メニューには、なっぱ畑の歴史と私たちの深い想いが込められています。
なっぱ畑のベビーカステラ
これは、私たちの心を込めた手作りベビーカステラです。ふわふわとした食感と、甘さ控えめの味わいが特徴で、小さな幸せを感じられる一品です。お客様からのリクエストで考案した商品であり、私たちの間ではもはや家族の一員のような存在です。この『ベビーカステラ』を通じて、家族のように暖かい関係をお客様と築いていきたいという私たちの願いが込められています。
ガトーショコラ
私たちのガトーショコラは、濃厚でありながらも口当たりが軽いのが特徴です。厳選された高品質のチョコレートを使用し、一つ一つ心を込めて焼き上げます。このガトーショコラは、なっぱ畑のこだわりと、お客様への深い感謝の気持ちを象徴するスイーツです。甘いひと時を提供することで、お客様にとって特別な思い出の一ページとなることを願っています。
シフォンケーキ
私たちのシフォンケーキは、軽やかでふんわりとした食感が魅力です。地元産の新鮮な卵と厳選した素材を使用することで、自然の味わいを最大限に引き出しています。このシフォンケーキには、なっぱ畑が大切にしてきた「地元愛」が込められており、地域の素材を生かしたこだわりの味をお楽しみいただけます。
キッチンカーとしての私たちのこだわりは、ただ美味しい料理を提供することだけではありません。
それは、お客様との出会い、そしてそれぞれの料理が織りなす物語を大切にすることです。
料理一つ一つに込められたストーリーと想いを通じて、
お客様に新たな体験と喜びを提供したい！！
そんな私たちの強い願いが、このプロジェクトとキッチンカーへの意気込みです。
・お気持ちだけのリターン
・＜なっぱ畑特製＞ガトーショコラホールケーキをお届け♪
・年間割引パスポート＜5%〜40% off＞
・キッチンカーにお名前や企業名を掲載
・出張キッチンカー＜30人前〜60人前＞
詳しくは各リターンの詳細をご確認下さい。
スケジュール
2024年4月中旬 プロジェクト開始
この期間にキッチンカーの構想や見積もりなど
※この期間は代替えのキッチンカーで営業する予定です。
5月下旬 プロジェクト終了
6月上旬 キッチンカー購入＆工事
6月中 リターン発送
資金の使い道
キッチンカーは私たちにとって初の挑戦であり、リスタートのために全力を尽くしています。キッチンカーの車両代は全てで350万円が必要ですが、そのうち100万円は自己資金で賄います。残りの手数料などを含めた資金約300万円を今回のプロジェクトで募りたいと考えております。いただいた支援金は、下記のとおり大切に活用させていただきます。
車両代：約350万円（内自己資金100万円）
※内訳
・キッチンカー購入費
・キッチンカー改築費
・営業許可取得経費
・その他設備費用
リターン作成費
PR活動費
手数料（17%+税）：約56万円
なお、目標金額を超えた場合は、さらなるサービス向上を目指し、野外出店時に使用する
・パラソル
・椅子
・テーブル
などの設備費に充てさせていただきます。
Q1: キッチンカーはどの地域で活動予定ですか？
A: 当初は群馬県内を中心に活動を予定しています。具体的な場所やスケジュールについては、私たちのウェブサイトやSNSで随時更新していきますので、ぜひフォローして最新情報をチェックしてください。
Q2: キッチンカーで提供するメニューはどのようなものがありますか？
A: なっぱ畑で長年愛されてきたガトーショコラやベビーカステラ、野菜をふんだんに使用したパングラタンなど、選りすぐりのメニューを提供予定です。メニューは季節やイベントに合わせて変わることもありますので、お楽しみに！
Q3: キッチンカーの営業時間はどのようになっていますか？
A: 営業時間はイベントや立ち寄る場所によって異なります。当日の営業時間は、事前にウェブサイトやSNSでお知らせしますので、そちらをご確認ください。
Q4: キッチンカーの料理にアレルギー対応はありますか？
A: お客様に安心してお食事を楽しんでいただくため、アレルギー情報を明確にしています。ただし、完全なアレルゲンフリー対応は難しい場合もありますので、事前にお問い合わせいただければと思います。
Q5: キッチンカーで使用する食材はどこから仕入れていますか？
A: 私たちは地元群馬県の新鮮な食材を使用することにこだわっています。地元の生産者と協力し、質の高い食材を厳選しております。
「なっぱ畑」は皆様に支えられてきました。
今、私たちは新たなステージに挑戦します。
このキッチンカーを通じて、群馬各地を巡り、皆様に再び美味しい笑顔をお届けしたいと思います。
一緒に、忘れられない瞬間を作り上げましょう！
皆様の温かい支援と応援を心からお願い申し上げます。
その他のQ&A
Q：領収書を発行してほしい
A：私たちが発行する領収書が必要な場合は、サイト内のメッセージ機能をご利用のうえ、領収書の発行をご依頼ください。注）弊社が発行できる領収書の形式は【PDF】のみとなります。なお、その場合はシステム利用料を含まない金額の領収書となります。ご希望のない場合は、各クレジットカード会社やキャリアの利用明細、コンビニや銀行で発行される受領書のほか、支援が完了した際に届く支援完了のメールを領収書の代わりとしてご利用ください。
Q：リターンを間違って買ってしまいました、気が変わってしまいました、キャンセル出来ますか？
A：サイトの仕様上、支援後のキャンセルやリターンの変更はできません、よくご検討の上でのご購入をお勧め致します。また支援金に金額を上乗せをすることによるリターンのアップデートも不可となっております。
Q：別途の送料はかかりますか？
A：かかりません。送料込みの支援額になります。
Q：目標金額に達成したら受付は終了するのでしょうか？
A：目標達成後も受付終了日まではご支援いただけます。
────────────────
このプロジェクトへのお問い合わせ
────────────────
質問・疑問ございましたら、各種SNSまたはプロジェクトのメッセージ機能にてお問い合わせください。
なっぱ畑 Instagram
https://www.instagram.com/nappabatake/
なっぱ畑 X (旧Twitter)
https://twitter.com/831syuka_nappa
＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
最新の活動報告
もっと見る
ご報告です。
2024/12/06 09:00こちらの活動報告は支援者限定の公開です。
高崎イオンわくわく広場
2024/04/29 10:18皆様沢山のご支援心から感謝申し上げます先週から少しずつ高崎イオンわくわく広場様に商品を納品できるようになりましたこれも皆様の応援のおかげでここまでくることができたと思っていますこれからもっともっとより良い商品をお届けできるよう頑張りますので引き続き応援宜しくお願い致します もっと見る
本当にありがとうございます
2024/04/17 11:20皆様からの温かいご支援温かいメッセージ本当に感謝しております。こんなにも沢山の方々に支援いただきとても勇気付けられました早く恩返しが出来る様もう暫く見守っていただけたら幸いです現在 前橋市に調理スペースを確保する事ができました今再開できる商品としてガトーショコラさつま芋チップシフォンケーキとなってますまだまだスムーズには進まず新しいオーブンの癖を把握するため試行錯誤しております環境が変わり焼き加減に苦労しておりますが前のなっぱ畑の味を復活させるため頑張っています人気のベビーカステラですが機械の手配等まだ時間が必要なためもう暫くお待ちいただくことになりそうです早く皆様にお届け出来るように頑張りますので 今後とも応援宜しくお願い致します。 もっと見る
コメント
もっと見る