当店「お酒と果実KANJI」は
2020年11月にオープンし、
皆様に支えられながら開業して
3年半を迎えました！
これまで
フルーツカクテルとイタリアンを提供する
ダイニングバーとして営業しておりました。
業態変更する事に躊躇はありましたが、
お客様のニーズに応えるべく、
パフェ専門店に生まれ変わる
決意をしました！
フランス料理のフルコースは
メインディシュをスペシャリティと
呼んでおりますが、
当店にとってはそれがパフェだと考え、
『スペシャリティ・パフェ』と称して
日々商品開発を行っております！
パフェには作り手が込めた想いや
熟練の技術が凝縮されています。
我々の渾身のパフェで
お客様にときめきと感動を与えるような
スペシャリティ・パフェ専門店にします！
【必要資金内訳】
備品費 70万円
設備費 50万円
デザイン費 20万円
内装費 100万円(自己資金にて調達)
その他 手数料 総支援額の17%
リターン仕入代など
合計 約350万円
【リニューアル後店舗概要】
場所 : 鹿児島市武一丁目2-22
(現在と変わらず)
営業予定時間 :
13:00〜17:00 /19:00〜25:00
パフェ予定価格 : 1,500円〜2,500円
【4月下旬〜5月末】
クラウドファンディング実施
【7月6日】
お酒と果実KANJI閉店
【7月7日〜7月26日】
改修工事・備品設備購入・リターン配布
【7月27日】
プレオープン(リターン購入者限定)
【7月28日】
リニューアルオープン
最後まで本プロジェクトについて
ご一読いただきありがとうございます！
当店の屋号『KANJI』は、
亡き父「完二」の名を拝借したものです。
約20年前、大きな夢と家族４人を残し、
この世を去った父を忘れないために、
私は、2020年11月コロナ禍真っ只中に
「お酒と果実KANJI」を開業しました。
「KANJI」という名前を続けること。
これが私の唯一の目標です！
変わり続けて、生き残り続ける。
私とKANJIの挑戦に
ぜひご支援、応援のほどお願いいたします！！！
最新の活動報告
もっと見る
プレオープン
2024/07/27 16:25Speciality Parfait KANJIの松迫です！皆様のお陰で無事(?)プレオープン当日を迎えました！プレオープン【昼の部】と【夜の部】のリターン購入者の方々を本日お迎え致しております！そして！【花を送るリターン】のお花も届きました！こんなにも豪華なスタンド花♪♪感謝しかありません！！ありがとうございます！まだまだ改善点だらけのリニューアルですが皆様のご支援を熱く受け止めて日々努力致します！！今後ともSpeciality Parfait KANJIをよろしくお願い致しますm(_ _)m もっと見る
購入品報告②
2024/07/24 19:26Speciality Parfait KANJI松迫です！プレオープンまであと3日グランドオープンまであと4日とリニューアルが佳境を迎えました☀お陰様で物品購入が完了しました！特に大きい2つをご紹介します♪一つ目がサムネのコンパクションオープンこれまで使っていた物の3倍の性能！界王拳のごとくお菓子作りを加速させられます！ありがとうございます(^^)二つ目はこちらの電動ミキサーこれまで手動だった泡立て業務が作業効率100倍に！！皆様に感謝でございます♪クラファンご支援者様方のお陰でニューウェポンを携えたNewKANJIは準備万端でございます(^^)！皆様のご来店心よりお待ち致しております！ もっと見る
購入品報告
2024/07/08 20:58Speciality Parfait KANJIの松迫です。昨日「お酒と果実KANJI」の打ち上げをスタッフと行いまいました。一ヶ月ぶりの飲酒に、私松迫大つぶれ。醜態を晒しました。たまにはいいよねw昨日より一時お休みを頂いております。その間に、改修工事・物品購入などなどを行なっております。購入した物のうちの一つが写真のカトラリーです！こちらは皆様から頂戴したご支援金から購入したものの一部です！Cutipol GOA ライトアイボリー私松迫、これがずっと欲しかったんです！やっと、やっと購入することができました。30セットw皆様のおかげです。改めてありがとうございました！！そのほかにも、新しいドリンク用のグラスや調理器具、厨房設備などを購入いたしました！またどこかで共有いたします。一つ一つ、リニューアルに向けて前進しております。皆様に最高のパフェと空間をお届けするために。お会いできる日を楽しみにしております！ もっと見る
コメント
もっと見る