はじめまして。ごはんやPeco(ペコ)の山口結理と申します。

現在は母と娘のわたし２人で飲食店を営業しており、この度お店は3年を迎えることが出来ました。

母はオープンマインドの気持ちで、私は主に裏方として

お客様がほっとするあったかい気持ちになるお店を目指し

毎日頑張って営業しております。

今回は店内のリノベーションを行います。

①カウンター席を増やしたい！

なぜなら、心底ポジティブな母の

「”いらっしゃいませ”　”ありがとうございます”が身近に伝わるお店にしたい！」

「来店されたお客様同士が、コミュニケーションを楽しめる場を作りたい！」からです。

現在はカウンター席5席ですが、あと5席増やそうと考えています。

カウンターに座られたお客様がたまたま隣同士の席で

そこから友達になったりと新しい交流の場になっています。

私たち自身もいろんな方のお話を聞けることが「お店を作って良かったな」と日々感じています。

②ソファー席の導入

「子育て中のママ・パパさんもゆったりと過ごしていただける場所にしたい」からです。

お店から徒歩30秒のところに小学校があり

子育て中の方がたくさんいらっしゃいます。

店内はベビーカーで来店されるご家族も多くいらっしゃいますが、

どちらか食べている間は立ってあやしていたりと

もっとゆったりとくつろいで頂けないかなと考えてたことが今回の店内リノベーションの背景です。

お店に来てくださったお客様に

「明るい母の笑顔を届け、来てくださったお客様がまたその笑顔をつないでいく、、、

そんな明るい連鎖を起こしたい

と思っています。

一主婦だった母は、よく見ていたYouTubeの方の集まりで

「いつか人を喜ばせられるお店を持ちたい」と語ったところ

「やってみなよ！」「行動あるのみだよ」という周りの方の後押しから

思い立ったら即行動の母は物件探しをはじめ

その半年後には、お店をオープンすることになりました。

最初は勢いで母一人がお店を開業することに決めましたが、

メニュー案や内装、調理器具の購入など、やることは諸々大変で

私の兄に「ムリかもしれん」と打ち明けたところ「俺がやってみる」と男前な兄が協力。

その後、就職が向いてないと悟った私がお店の営業を手伝うことになりました。

お店のオープンはコロナ禍真っ只中であったため、母の決断は家族や周りの方から反対もありましたが、

「こんな時だからこそ街に明かりを」と思い、即断即決！

迷うことなく開業に踏み切ったのです。

結婚し、３0年同じ場所に住み子育て奮闘する中、

周りの方々に助けていただいたという思いから”恩返しをする場所が欲しい”と

反対を押し切ってお店の開業に至りました。

母の54歳からの挑戦に、
多くの方に応援していただき
何とか開店を迎えることが出来ました！

お店の売り！

お客様に喜んで頂ける商品は、これです。

〈Peco特製ジューシーから揚げ〉

私の兄は、「から揚げさえあれば生きていける」というほどから揚げ好きで

その兄から何度もダメ出しをされた末に出来た

Peco特製のにんにく甘旨タレがたっぷりかかったから揚げです。

お客様からは「食べた瞬間衝撃的だった」「今まで食べた中でベスト3に入ります」と

キラキラした笑顔で話していただいたことが印象的でした。

〈樽生ワイン〉

産地から光や空気に一切触れることなく輸入され

まるでワイナリーで直接飲んでいるようなフレッシュなワインです。

特にロゼのスパークリングワインは「辛口、スッキリ」で乾杯酒に大人気！

〈レガンティーノ〉
スパークリング【ロゼ】
産地：イタリア
アルコール度数：11.5％
幻の樽生ワインのロゼ。元気な花の香りに、優しい味わい。

〈プロドライ〉
スパークリング【白】
産地：イタリア
アルコール度数：11.5％
フレッシュでスッキリ辛口！

〈メルロカベルネ〉
赤ワイン
産地：イタリア
アルコール度数：13％
ふくよかタンニンを持ちバランスの良いフレッシュな赤ワイン

〈ピノグリージョ〉
白ワイン
産地：イタリア
アルコール度数：13％
広がりのある香りと、フレッシュでクリアな果実味の心地よさ。

集まった資金は以下に使用する予定です

・リノベーション工事費　¥1,000,000

・備品購入費　¥250,000

・リターン仕入れ費　¥50,000

・CAMPFIRE手数料　¥180,000

6月初旬　　クラウドファンディング終了

6月　　　店舗改装

7月　　　随時リターン発送

心を込めてお送りいたします！

お店の開業は

”一人でも多くの人に喜んで頂けたら、そしてその笑顔が連鎖したらいいな”

という思いで母と私は今日まで突っ走ってきました。

コロナ禍で人は歩いておらず”やっていけるのだろうか”と不安でしたが、

心底明るい母は、誰も来店しないお店で、いつもニコニコしながら

いつかこんな日が来るよ～～～！と

「予約で満席になりました」

「本日は食材が足りなくなりましたのでまたのお越しをお待ちしております」

などの張り紙を一生懸命作っており、

私からすると「勘弁してよ！」と呆れる気持ちにもなりましたが

どんな状況でもブレない明るさを持ち合わせている母だからこそ

今日までお店を続けてこれたのだと思います。

そんな母のポジティブパワーを来てくださるお客様に身近に感じていただきたく

カウンター席を増やし、ソファー席を取り入れることで

1人でも来店しやすく、第２の我が家のようにリフレッシュできる場所。

子育てを頑張る親御さんが安心して来店してしていただけるお店。に進化していきたいと思っています。

一主婦の母がお店を開業し、特別に修業経験があるというわけではありませんが

来てくださるお客様は本当に心が温かいです。

3年経った今

お店の一番の自慢はお客様だと心より感じます。

これからもそんな皆様に恩返しができるよう

お店作りをしてまいりますのでお力添えをしていただけたら嬉しいです。

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地図
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＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。