みなさん初めまして。現在コーヒー豆の焙煎を修行中、東心斎橋でスペシャルティコーヒーの販売をしています。(間借りの店舗は3月30日までです)
今年32歳になる美咲と申します。四国、徳島から関西に出て13年目です。近畿大学を卒業後、OLとして働き、脱サラして間借りのコーヒー屋をしています!今は”自家焙煎カフェを開業したい”という新たな夢に向かって日々修行中です。
【このプロジェクトで実現したいこと】
予算オーバーの焙煎機を購入したい。
2024年10月、私は6年勤めた会社を退職し、一念発起して、半年間、昼間のバーをお借りしてスペシャルティコーヒーの販売を始めました。自分の店を持つことが夢で、たくさんのお客さまに支えられ、ついに実店舗をオープンする夢が叶いそうです。しかしながら、運転資金などの計算をしていくうちに、お店の予算が足りない!という問題が起きてしまいました。大阪市内という場所柄、どうしても物件取得にかかる費用がオーバーしてしまい、本当に使いたい焙煎機の購入が難しくなってしまいました。
中古品ももちろん探しているのですが、なかなか巡りあうことができておりません。
谷町6丁目を選んだ理由
谷町6丁目を場所に選んだ理由は、ビジネス街もありますが、近くの商店街には活気があり、働く方がいきいきとしていてその人情味に魅せられました。しかし谷六には焙煎をメインにしたお店はとても少ない印象です。また、女性の焙煎士もまだまだ多くなく、新しい商品とともに、コーヒー・カフェ業界を盛り上げていきたい。そんな想いを、ここからスタートしていければと思いました。・・しかしながらどうしても、金銭面では1人で乗り越えられない問題があります。
【私たちの商品・お店のこだわり】
「自家焙煎のコーヒー豆」
スペシャルティランクのものを焙煎いたします。
「5種類の焙煎豆」
ご自宅でも焙煎した豆をお楽しみいただけるよう、豆の販売も予定しています。卸も大歓迎です!
「シングルオリジンでもご用意できるカフェラテ」
シングルのラテでご用意できるよう専用グラインダーを用意する予定です。
「こだわりのハンドドリップで淹れるコーヒー」
焙煎度合いによって、ドリッパーや抽出時間を変えこだわります。
「昔ながらのカレーキャベツホットドッグ」
関西といえばカレーキャベツ!最近見かけなくなったような気がしませんか?
【スケジュール・資金の使い道】
<スケジュール>
2025年 4月上旬 内装工事 着工予定 (住所:大阪府大阪市龍造寺7-5)
5月中旬~下旬 オープン予定
6月~ リターン発送予定
<資金の使い道>
焙煎機170万(富士ローヤルR101)
CAMPFIRE掲載、決済手数料
【最後に 日々頑張る皆様へ 】
長文お読みいただきありがとうございました。貴重なお時間を頂戴しとても有難く感じております。会社員だったことがきっかけで開業を目指すことになり、自分でもこの行動に驚いています。行動を起こすことは容易くはありませんから、同じように夢を追いかける人を、この”Grandeur”を通して応援していきたいという想いもあります。
そして、最後になりますが、いろんな事情で頑張りたくても、頑張れない人もいますよね。私も、頑張ることが辛い、そんな時期がありました。世の中、本当にいろんな人がいて、いろんな頑張りがある。「十人十色の頑張り」に、私はコーヒーという形で答えていきたい。自宅でも、オフィスでも、どんなところでもおいしいコーヒーを。ただただその想いで、1歩ずつ進もうとクラウドファンディングに行きつきました。この想いに賛同していただけますと幸いです。よろしくお願いいたします。
<募集方式について>
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。




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