みなさん初めまして。現在コーヒー豆の焙煎を修行中、東心斎橋でスペシャルティコーヒーの販売をしています。(間借りの店舗は３月３０日までです)

今年３２歳になる美咲と申します。四国、徳島から関西に出て１３年目です。近畿大学を卒業後、OLとして働き、脱サラして間借りのコーヒー屋をしています！今は”自家焙煎カフェを開業したい”という新たな夢に向かって日々修行中です。

【このプロジェクトで実現したいこと】

予算オーバーの焙煎機を購入したい。

2024年10月、私は６年勤めた会社を退職し、一念発起して、半年間、昼間のバーをお借りしてスペシャルティコーヒーの販売を始めました。自分の店を持つことが夢で、たくさんのお客さまに支えられ、ついに実店舗をオープンする夢が叶いそうです。しかしながら、運転資金などの計算をしていくうちに、お店の予算が足りない！という問題が起きてしまいました。大阪市内という場所柄、どうしても物件取得にかかる費用がオーバーしてしまい、本当に使いたい焙煎機の購入が難しくなってしまいました。

中古品ももちろん探しているのですが、なかなか巡りあうことができておりません。

谷町６丁目を選んだ理由

谷町６丁目を場所に選んだ理由は、ビジネス街もありますが、近くの商店街には活気があり、働く方がいきいきとしていてその人情味に魅せられました。しかし谷六には焙煎をメインにしたお店はとても少ない印象です。また、女性の焙煎士もまだまだ多くなく、新しい商品とともに、コーヒー・カフェ業界を盛り上げていきたい。そんな想いを、ここからスタートしていければと思いました。・・しかしながらどうしても、金銭面では1人で乗り越えられない問題があります。

【私たちの商品・お店のこだわり】

「自家焙煎のコーヒー豆」

スペシャルティランクのものを焙煎いたします。

「５種類の焙煎豆」

ご自宅でも焙煎した豆をお楽しみいただけるよう、豆の販売も予定しています。卸も大歓迎です！

「シングルオリジンでもご用意できるカフェラテ」

シングルのラテでご用意できるよう専用グラインダーを用意する予定です。

「こだわりのハンドドリップで淹れるコーヒー」

焙煎度合いによって、ドリッパーや抽出時間を変えこだわります。

「昔ながらのカレーキャベツホットドッグ」

関西といえばカレーキャベツ！最近見かけなくなったような気がしませんか？

【スケジュール・資金の使い道】

＜スケジュール＞

2025年　４月上旬　内装工事 着工予定   (住所：大阪府大阪市龍造寺７－５)          
５月中旬～下旬　オープン予定              
６月～　リターン発送予定

＜資金の使い道＞

焙煎機１７０万(富士ローヤルR１０１)

CAMPFIRE掲載、決済手数料　

【最後に　日々頑張る皆様へ　】

長文お読みいただきありがとうございました。貴重なお時間を頂戴しとても有難く感じております。会社員だったことがきっかけで開業を目指すことになり、自分でもこの行動に驚いています。行動を起こすことは容易くはありませんから、同じように夢を追いかける人を、この”Grandeur”を通して応援していきたいという想いもあります。

そして、最後になりますが、いろんな事情で頑張りたくても、頑張れない人もいますよね。私も、頑張ることが辛い、そんな時期がありました。世の中、本当にいろんな人がいて、いろんな頑張りがある。「十人十色の頑張り」に、私はコーヒーという形で答えていきたい。自宅でも、オフィスでも、どんなところでもおいしいコーヒーを。ただただその想いで、1歩ずつ進もうとクラウドファンディングに行きつきました。この想いに賛同していただけますと幸いです。よろしくお願いいたします。

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。