5/11、青のりの収穫を行いました！今週は海水温度、気温等が安定していて艶のある良いものができました。これから大きなトレーにのせて低温で乾燥させていきます。皆様のもとへより良い品質のものを届けられるよう頑張ります。

本日、青のりおかきの打ち合わせのため、柏市の株式会社ありがとう様へ行って参りました。青のりを粉末にして使うか、そのままの形状を活かすか、場合によっておかきに限らない米菓の可能性を同社会長の中山様とお話させて頂きました。試作、試食を重ね...