▼はじめにご挨拶

はじめまして！

今回この【宿木Café】を立ち上げます吉永由美(CN :華月)と申します！

小さい頃から動物が大好きで高校1年の時に初めて仔猫を保護し、

保護猫ボランティア活動に参加しました。

その後在学中に7匹の仔猫を保護し5匹を譲渡。2匹を家族に迎い入れました。

それと同時に接客と食べる事が大好きで16歳から飲食業に携わり、いつか自分のお店を出店する事を目標にオーストラリアのカフェ文化やイタリアのスローフードを学ぶために留学を経験。いろんな活動をするなかで、どんなお店にするかを日々考えていた所、ある日我が家の猫達を愛でているとすべての点が線になりこの【宿木Café】に辿り着きました！！

左)マーケティング担当 マッシモ

中)経営•猫担当 吉永由美 

右)厨房担当 小澤凌

▼【宿木Café】ってどんな場所？？

今回立ち上げるお店は保護猫シェルターを併設したカフェです。
一般的な猫カフェのように猫を部屋に解放し、【入場料/時間】で売上を立てるのではなく
あくまで通常の飲食店として営業をします！
そして保健所やボランティア団体から保護猫を受け入れ、新しい里親を見つける手伝いを保護シェルターとして行います！

ではなぜ保護猫カフェなのか？
ペット業界では犬よりも猫の方が一人暮らしや高齢者でも飼いやすく手間がかからないためこの数年で人気が高まっています。

一方で悲しい事に犬猫の殺処分は止まる事なく
平成24年度の殺処分数は、
犬38.447匹
猫123.400匹 と記録されています。

＊イタリアのシェルターで出会った保護猫

 多くの保護団体が殺処分0を目指し活動をしており、これから猫を飼おうという人もペットショップではなく譲渡会やシェルターを選ぶ人が多くなり保護猫カフェも注目が高まりつつあります。

しかし通常の猫カフェは保って3年が山と言われます。

理由として
・入場料だけでは猫の維持費と家賃を払えない
・テナントのあるビルから契約を切られる
・そもそもの運営資金が足りず、運営が回り始める前に経営不振になる etc,,,

ただ近年では飲食業も成功するのが難しいと言われる時代。。。

そこで飲食とシェルターを合わせたらどうなるのだろう？

双方に足りない部分を補い生存を可能にするのでは？？

と考え、この【宿木Café】は生まれました！ 

 

私達はこの【宿木Café】が保護猫と人を繋ぐ場所となり、

より多くの新しい家族が幸せになれるようこのキャンプファイヤーに挑戦します！

 

▼【宿木Café】を通して実現したい事

①飲食業界に【食事】=【動物の命を救う】という飲食の新業態を作る！！

もし美味しい食事を楽しむだけで

動物の命を救うレストランがあったら。。。

友人
同僚
恋人
家族

貴方は大切な人とどこで食事をしますか？

 

私達は飲食店として利益を出し店舗の継続と保護動物の維持を可能とするシェルター併設の飲食業を立ち上げ行き場のない動物を救います！

 

②海外に負けない保護シェルターを作る！

日本には海外のような大型保護シェルターがなく殺処分される動物が絶えません。
理由としてシェルターの運営に費用がかかりボランティアや寄付金だけでは維持をするのが難しいからです。

私達は将来的にこの新業態を海外のシェルターを
超えるビジネスモデルに成長させると同時に動物の保護活動に貢献し、
保護動物と新しい家族との出会いを繋ぐ場所を作る事で不幸な動物をなくします！

 

上記を成し遂げる為の第一歩がこの【宿木Café】です！

この大切な一歩の成功には皆様の支援とこのプロジェクトを知らない周りの方への周知が必要不可欠です！！

どうか支援と周知のご協力をお願いします！！

 

　　　“よろしくにゃ！”

▼資金の使い道

○保護猫達が毎日快適に過ごせる最高の環境を！！

この【宿木Café】は台東区谷中にある谷中銀座商店街から一本入った落ち着いた場所にオープンします！

  谷中ってどんな場所？  

近年【谷根千】という言葉が生まれるほどじわじわと注目をされている谷中・根津・千駄木エリア。
上野からも近く、古民家やお寺、霊園などがあり情緒あふれる下町が注目を浴びており、特にこの商店街は定期的に夕方の情報番組や観光雑誌などにも特集をされています！

また猫にとても所縁のある土地としても有名で、昔から野良猫が多く猫に会える場所として猫好きが集まる隠れスポットになっていました！近年では保護活動が進み、以前ほどは猫も少なくなりましたが猫に関連するお店が多くあるため、それらを目当てに谷中を訪れる方も多く見られます！

 国内のみならず海外からの注目も高く、歩いていると朝から晩までカメラを片手に猫を探して散策をする外国の観光客とすれ違います！

 

今回は素敵なご縁でこの谷中で生まれ育った鈴木さんご夫妻からこの大切な場所を引き継ぎお店をオープンする事になりました！

しかし現在はクリーニング店兼住居として使用しており飲食店としての設備はもちろんない状態。。。

ゼロからの立ち上げでカフェとしての基礎工事だけでもかなりの費用がかかってしまいます。

そこでこのプロジェクトを通して皆様からご支援頂き、

猫達が快適に過ごせる環境を作るための内装費の一部と開業資金として使わせて頂きたいです！！もちろんご協力頂く支援様や御来店頂くお客様が猫と心地よくすごせる内装を目指します！

また猫を保護する上で必要な医療費などに当てさせていただきます！

＊鈴木さんご夫婦 

▼これまでの活動と今回協力を頂く力強い生産者様

○オーストラリアでバリスタ修行！

2014年にカフェ文化の強いオーストラリアへ渡航。

4ヶ月の英語とコーヒーの勉強を経て実際に現地のカフェやサンドイッチショップなどを中心に1年以上勤務し、その技術と知識を習得してきました！

 

○イタリアへ計3回の短期留学！！

せっかくの食事ならば美味しく食べて健康的になりたい！と思い、イタリアのスローフードや素材そのものを活かした料理を学ぶべく3回の留学を経験。

ホストファミリーのナポリ出身のmammaが作る化学調味料を一切使わないイタリア家庭料理や保存料や添加物の入っていないオーガニックな食材の美味しさを味わえる現地の食事を勉強してきました！

 

→そして最後のイタリア留学で今回のプロジェクトに協力して下さる3人の力強い生産者と出会いました！

 

 

【BURGIO】

 

 

イタリアのシチリア島のシラクーサという小さな港町で3代に渡る家族経営の暖かいお店。

野菜を洗うところから瓶詰めラベル貼りまで全てを自社工業で手作業で行い、BIOも多く取り扱うイタリアならではの素材の美味しさをそのまま楽しめる無添加無着色にこだわった完全手作りの生産者様。

今回はジャムやアンティパストを提供して頂きます！

 

＊BURGIO 兄弟

 

【32 via dei birrai】

ベネチア近くのトレヴィーゾという場所にある無添加無香料のフレーバービールの生産者様。

契約農家から厳選された大麦から作られた8種のビールを製造販売。

イタリアでも限られたレストランにしか卸さないというこだわりを持ち

日本でもまだ取り扱いの少ない中、

この【宿木Café】に協力をしていただきます！

 

 ＊32beer設立者の1人でもある海外販促担当ロレーノさん

 

【FRANCO】イタリアの伝統的な工芸家

家具を始め、家のタイルや階段も全て木材で作ってしまいまう木工工芸家。

寄木細工や釘を使わない技術にこだわり木の温もりを感じる作品を得意とする。

今回はキャンプファイヤー限定リターンとして協力をして頂きます！

 

＊木工工芸家 Francoさん

 

▼リターンについて

 リターンには主に以下のものをご案内します！

○猫写真付き感謝メール  

保護猫達のお写真と一緒に感謝のメールをお送りします！

○HPお名前掲載  

ホームページにご支援を頂いた方のご希望の名前で掲載いたします。

○優先予約1日滞在券【1dayパス】

事前にご予約頂き好きな日に好きなだけ1日お店を堪能出来るご優待です！(有効期限あり)

○無期限1日滞在券【1dayパス】

事前にご予約頂き好きな日に好きなだけ1日お店を堪能出来るご優待です！(有効期限なし)

○優先予約永久1日滞在券【All Lifeパス】

事前にご予約頂き好きな日に好きなだけ何度でもお店を堪能出来るご優待です！

○BURGIO兄弟からの贈り物！ 

シチリア島から朝食にぴったりなジャムをお楽しみいただけます！
以下からお好きな味の候補をリターンに合わせてお選び下さい！(90g/個)

 

 ＊【ARANCE】オレンジ  

＊【MANDARANCIO】マンダリン

＊【MANDARINO】マンダリン&オレンジ

 ＊【LIMONE】レモン

＊【POMPELMO】グレープフルーツ

 ＊【POMODORO】チェリートマト

＊【PEPERONCINO】唐辛子  

＊【CIPOLLA】オニオン

＊【PERE】洋梨  

＊【CREMA DI PISTACCHIO】ピスタチオクリーム

 

 ◯ロレーノからの贈り物！ 

32ビール8種の中から2つをお楽しみいただけます！

以下からお好きな味を第3候補までお選び下さい！(750ml／ボトル)

○Francoからの贈り物！  
①ハンドメイド木製手鏡をイタリアからお届けいたします！
１つ１つ手作りの手に馴染む木の温もりと手にもポーチにも収まり易い大きさです！
自分用はもちろんプレゼントしても喜ばれます！

・丸顔の【日本ネコ】
・シュッとした【洋ネコ】

の２種をご用意！それぞれグリーンとブラウン、取り外し可能なチェーン付きと無しがあります！こちらは数に限りがございますのでランダムに選ばせて頂きます！

 

②このCPでしか手に入らない！貴方の愛猫愛犬の肖像画(A4)をイタリアからお届けいたします！
ご自宅のペットのお気に入り写真をデータで頂き【Franco】が一枚一枚丁寧に木に焦げ目をつけて肖像画を描きます！

 

＊額縁は付きません。＊鮮明なお写真であれば犬猫関係なく承ります！

 

 ○保護名命名権  

新しく保護する猫の保護名を命名して頂けます！

保護後に猫の特徴がわかる写真を送らせて頂きます！新しい家族が見つかるまで沢山の人に愛されるように願いを込めて命名をお願いします！

 

▼最後に

何事にも絶対はありえませんが
行動しなければ可能性は0のまま

 

私達が出来る最大限の力を込めてこの大きなプロジェクトを成功させます！！

この【宿木Café】が猫と人を繋ぐ場所になり

すべての人にとって特別な時間と場所になるように

ただ食事をする場所ではなく、動物の命を守ることが出来る新しい場所を作る事が私達の使命です！

どうか支援とご協力をお願い致します！

＊イタリアでパンパンのお腹で保護され、その後に5匹の元気な赤ちゃんを産んだママ猫