お店の扉ができたので、取っ手をシェフ自らつけていきます！

厨房機器が到着！いよいよお店ぽくなってきました。

積み上げてたカウンターが完成！

店内にはカウンター４席をご用意しています。きょうはそのカウンターのテーブルをブロック塀を積み上げて作っていきます。これらもピザ職人の井上さんや、弊社代表赤羽によってDIY!薪窯を見ながらピザを楽しめるカウンター席は特等席！ぜひお店がてきたら、カウンターテーブルにも注目してみてください〜

6月8日からのプレオープンに向け、毎日ピザ職人の井上さんを始め現場は大忙しです！ここ最近は、毎日薪窯に火を入れています。理由は、窯の中の耐火レンガがもともと海水などに浸っていたため、これらの水分を十分に飛ばす必要があるため。初日は小さい火で1時間から、日に日に火入れ時間も長くしていき、1日6-8時間、2週間ほどかけて火入れしていきます。最初のほうは、次の日の朝になると窯の下に水たまりができてたようです！お店オープンに向けていろいろな準備が進んでいます！近くを通りかかったらぜひお声がけくださいー！