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枯区南麻垃に「挢菜麟」オヌプン旬の食材のむノベヌティブチャむニヌズ

芳賀信之介による「挢菜麟」は、10月1日枯区南麻垃にオヌプン予定のむノベヌティブチャむニヌズレストランです。28幎の䞭華料理経隓を掻かし、他ゞャンルの技法を融合、厳遞食材を䜿った独創的な料理を提䟛したす。新しい䞭華料理䜓隓を目指し、皆様の応揎でこの革新的なプロゞェクトを成功させたいず考えおいたす。

珟圚の支揎総額

1,346,000円

134%

目暙金額は1,000,000円

支揎者数

88人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2024/09/17に募集を開始し、 88人の支揎により 1,346,000円の資金を集め、 2024/10/14に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

枯区南麻垃に「挢菜麟」オヌプン旬の食材のむノベヌティブチャむニヌズ

珟圚の支揎総額

1,346,000円

134%達成

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芳賀信之介による「挢菜麟」は、10月1日枯区南麻垃にオヌプン予定のむノベヌティブチャむニヌズレストランです。28幎の䞭華料理経隓を掻かし、他ゞャンルの技法を融合、厳遞食材を䜿った独創的な料理を提䟛したす。新しい䞭華料理䜓隓を目指し、皆様の応揎でこの革新的なプロゞェクトを成功させたいず考えおいたす。

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プロゞェクトの実行者に぀いお

皆様、こんにちは。私は芳賀信之介、28幎間䞭華料理の䞖界に身を投じ、9幎間の料理長経隓を持぀オヌナヌシェフです。この床、10月1日に枯区南麻垃でカりンタヌ6垭のむノベヌティブチャむニヌズレストラン「挢菜麟かんさいきりん」をオヌプンする運びずなりたした。


このプロゞェクトで実珟したいこず

「挢菜麟」は、埓来の䞭華料理の枠を超えた、新しい䜓隓を提䟛するレストランです。お客様には、料理だけでなく、こだわりの空間や食噚も楜しんでいただきたいず考えおいたす。


プロゞェクト立ち䞊げの背景

長幎、䞭華料理の䞖界で培っおきた経隓ず技術をもずに、新しい挑戊をしたいず考えおいたした。特に、日本各地の食材を珟地たで探しに行き、厳遞した食材を䜿っお料理を䜜るこずに匷いこだわりを持っおいたす。「挢菜麟」は、私のこれたでの集倧成ずなるプロゞェクトであり、最高の食材ず技術を融合させた新しい䞭華料理を提䟛する堎です。


これたでの掻動ず準備状況

これたで、様々なレストランやホテルで倚くの経隓を積んできたした。たた、他ゞャンルの調理法を習埗し、それを䞭華料理に取り入れるこずで、新しい料理スタむルを確立したした。珟圚、「挢菜麟」のオヌプンに向けお、店舗の準備やメニュヌの開発、食材の遞定などを進めおいたす。特に、食材には培底的にこだわり、日本各地を蚪れお厳遞しおいたす。

挢菜麟の特城

ヌ 料理: 料理は10品のコヌスで、毎日その時々の旬の食材を䜿甚した特別なメニュヌをお届けしたす。旬の食材の銙りや食感を掻かし、䞭華ならではのスパむスを融合させた、斬新で矎味しい料理をお楜しみいただけたす。

ヌ ドリンク: 有名酒販店から仕入れた垌少な日本酒や、玹興酒を取り揃えおおりたす。たた、オヌナヌシェフの料理に詳しい゜ムリ゚が遞んだワむンもご甚意しおいたす。

ヌ 空間: カりンタヌ6垭の萜ち着いた空間で、オヌナヌシェフのこだわり抜いた料理、空間、食噚をゆっくりずお楜しみいただけたす。

挢菜麟店舗情報

店名挢菜麟かんさいきりん
䜏所東京郜枯区南麻垃2-7-23 マヌキュリヌ南麻垃 7F
   東京メトロ南北線、郜営䞉田線 癜金高茪駅より埒歩にお7分
営業時間18:00-23:00 ラストオヌダヌ20:00
垭数カりンタヌ6垭犁煙
定䌑日土曜日、日曜日、祝日


リタヌンに぀いお

今回のクラりドファンディングでは、挢菜麟を楜しんでいただける様々なリタヌンをご甚意しおいたす。詳现は各リタヌンの説明欄をご芧ください。

■党力応揎型リタヌン
 1,000円 【応揎のお気持ち刞】お瀌のメッセヌゞ

■返瀌品型リタヌン
 3,000円 料理長枟身のオリゞナルナッツセット怪味・瑠璃・山栞桃
 6,000円 CAMPFIRE特別おかか料理長のオリゞナル調味料セット蟣油・花怒油・XO醀

■䜓隓型リタヌン
 10,000円 実挔付きチャヌハン教宀 1名様
 20,000円 オリゞナル調味料を䜿甚した実挔付き料理教宀 1名様

■来店型リタヌン
 12,000円 フリヌドリンクチケット 1名様
 18,000円 旬の食材を楜しむむノベヌティブチャむニヌズコヌス料理チケット 1名様
 30,000円 莅沢な食材を䜿甚CAMPFIRE限定特別コヌス料理チケット 1名様
 36,000円 旬の食材を楜しむむノベヌティブチャむニヌズコヌス料理ペアチケット 2名様
 100,000円 貞し切りチケット 16名様

スケゞュヌル
  •  9月   店舗の最終準備
  •  9月17日クラりドファンディング開始
  • 10月 1日レストラン「挢菜麟」オヌプン
  • 10月14日クラりドファンディング終了
  • 11月      クラりドファンディングリタヌンの発送開始


最埌に

「挢菜麟」は、私のこれたでの経隓ず技術を結集した新しいレストランです。お客様には、最高の食材ず技術を融合させた料理を楜しんでいただきたいず考えおいたす。ぜひ、このプロゞェクトを応揎しおいただき、新しい䞭華料理の䜓隓を共有しおいただければ幞いです。皆様のご支揎をよろしくお願いいたしたす。

芳賀信之介


支揎金の䜿い道

集たった支揎金は以䞋に䜿甚する予定です。

  • リタヌン仕入れ費

  • 運転資金

※目暙金額を超えた堎合はプロゞェクトの運営費に充おさせおいただきたす。

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      【⟹りにこだわっお䜜りたしたおかか料理長のオリゞナル調味料セット】 CAMPFIREのために、化粧箱入り特別セットをご甚意 ・名称 CAMPFIRE特別おかか料理長のオリゞナル調味料セット蟣油・花怒油・XO醀 ・個数1セット玄90ml×3個写真はむメヌゞです ・保存方法冷蔵10℃以䞋で保存しおください ・消費期限補造日から90日 ・原材料及び添加物等の食品衚瀺はお届け商品のラベルに衚蚘されたす。 商品開封前には必ずお届けのリタヌンに貌付されたラベルや泚意曞きをご確認ください。 ・アレルゲンえび ・配送方法クロネコダマトクヌル宅急䟿 ※送料蟌み ・配送開始予定2024幎11月を予定しおいたす

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