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パティシエの作るジェラートを復活!

パティシエの作る人気のジェラートを復活させたい。ジェラートマシーンを手に入れネット販売等にも力を入れていきたい。3月に移転をし、現在ジェラートマシーンがリースで、原液をつくるパステライザーがない状態です。業者の方と現在交渉中。

現在の支援総額

943,000

18%

目標金額は5,000,000円

支援者数

93

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2024/08/10に募集を開始し、 93人の支援により 943,000円の資金を集め、 2024/09/30に募集を終了しました

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パティシエの作るジェラートを復活!

現在の支援総額

943,000

18%達成

終了

目標金額5,000,000

支援者数93

このプロジェクトは、2024/08/10に募集を開始し、 93人の支援により 943,000円の資金を集め、 2024/09/30に募集を終了しました

パティシエの作る人気のジェラートを復活させたい。ジェラートマシーンを手に入れネット販売等にも力を入れていきたい。3月に移転をし、現在ジェラートマシーンがリースで、原液をつくるパステライザーがない状態です。業者の方と現在交渉中。

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自己紹介

Garden Terrace Kimi は飲食店をオープンして7年目になります。
この3月に梨の農園で有名な『世羅大豊農園』さんの敷地内に移転させていただきました。
妹の作る燻製と兄の作るスイーツが食べれるお店として、今までにないこだわりのお店をやってきております。
現在、広い店内と通りの良い道路に面した店舗でスタッフを増やして、ランチやスイーツにもさらに力を入れております。 
おもてなしの心で皆様のお腹も心も満たされる、そんなお店を目指しております。


プロジェクトの内容や目的

人気のジェラートを復活させたい!
移転前にパティシエの作るジェラートとして人気があったメニューをもう一度作れるように、ジェラートマシーンを手に入れたいと思っております。クリスマスにはクリスマスケーキだけではなく、クリスマスジェラートも大変好評でした。手に入れた際には、いままでのメニューはもちろん、新しいフレーバーにも積極的に取り組んでいきたいと思っております。今後は対面販売の他、スムージーや料理にも生かしていきます。さらにネット販売も可能になりますので、遠くの方にも召し上がって頂けるように考えております。



プロジェクト立ち上げの背景

移転をいたしまして、以前活用させていただいていたジェラートマシーンは借り物であったため、返却いたしました。現在は作り置いたジェラートを低温冷凍で保存し、提供させていただいております。無くなり次第終了かと思いましたが、非常に人気がありリピーターさんのお声もいただいておりますので、ぜひもう一度チャレンジしたいと考えました。ジェラートマシーンは非常に高価な機械で、ジェラートの原液を作る『パステライザー』とジェラートを作っていく『フリーザー』の2つが必要となる為、今回のプロジェクトに参加させていただくことを検討しました。


現在の準備状況

製菓等で取引のある業者様から、ジェラートマシーンを中古品として購入可能ということで交渉をしておりました。ジェラートの作成には『パステライザー』と『フリーザー』という2つの機械で成り立つため中古品とはいえ、かなりの金額となり、現在2つの機械をセットで400万円(税別)とそれに伴う工事費が約50万円くらいとなっております。この度、クラウドファンディングを始めたときに交渉していた『フリーザー』は現在(令和6年7月)の時点でリース契約という形で手に入りましたが、今後の営業運営資金としては厳しい状態です。『パステライザー』の購入の方を現在交渉中です。
機械を手に入れた後のメニュー開発もどんどんすすめていきたいと思っています。
オリジナルのスムージーやジェラートカクテル、シェイクも販売にむけて準備中です。



リターンについて

リターンの商品は

・お礼のメールを発送させていただきます。

・おすすめジェラートを発送させていただきます。
 12月1回のプランと12月と7月の2回のプランがあります。
 それぞれおすすめを6種類を発送いたします。
 (日時の指定はできません。)

・フレーバーを一緒に選んであなたのためのジェラートを実際につくります。
 都合のよい日にちを決め、事前に選んだ2種の手作りジェラートの見学ができます。
 当店でお食事をしていただき、更に出来立てジェラートの試食。
 作ったジェラートは2種×5個づつを後日発送いたします。

・協賛していただいた方のお名前を店頭に掲げて、オリジナルケーキ(もしくはジェラートケーキ)を作製
 さらにパンフレットやホームページにも期間限定でお名前を掲載させていただきます。

・ガーデンテラスキミオリジナルギフト(要冷凍、要冷蔵)を発送いたします。

・ジェラート年間パス券を発行いたします。

・5,500円分食事券を発送いたします。(500円券×11枚 釣銭はでません)

・5,500円分食事券を2綴り発送いたします。(500円券×11枚を2綴り)


スケジュール

スケジュールは以下の通りとなります。
8月中旬 ~クラウドファンディングスタート

9月末  クラウドファンディング終了

10月  ジェラート販売許可を取得

11月~  リターン発送等


最後に

『美味しいは正義!』を合言葉に、手作りにこだわりお客様の癒しになれるように努めております。
美味しいものは喜びであり、楽しみである同時に、作っていく過程も知って頂き、興味を持っていただければと思っております。
当店はジェラートはもちろん、燻製、スイーツ、ランチも手作りです。
自分たちでできる限りの挑戦を続けていきます!
応援をぜひお願いいたします。


支援金の使い道

集まった支援金は以下に使用する予定です。

  • 設備費

  • 広報/宣伝費

  • リターン仕入れ費

※目標金額を超えた場合はプロジェクトの運営費に充てさせていただきます。

最新の活動報告

もっと見る
  • 10月中旬にジェラートマシーンを搬入し、10月末にアイスクリーム製造業の営業許可をいただきました!諸々の準備もでき、ようやく販売できるようになりました。 ご報告がなかなかできておらず、すみませんでした。ネット販売も手軽にできるようにすすめてまいります!これからもよろしくお願いいたします。 もっと見る

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      支援者:1人

      お届け予定:2024年11月

    • リターン画像

      500,000

      残り2

      【名誉スポンサー50万円プラン】 協賛して頂いたことに感謝し、名誉スポンサーとしてお名前を店内でもかかげさせていただきます。 当店のパンフレットにお写真と共にお名前(ニックネーム)を掲載させていただきます。 さらにオリジナルケーキ又はジェラートケーキを作製します。 サイズや内容は要相談ですが、あなたのための唯一のケーキを作りたいと思います! 出来上がりましたら、写真撮影。もちろん召し上がっていただきます。 作成時期等も11月とは書いておりますが要相談でお願いします。 (写真撮影後、お名前や文章、写真等の確認していただき、 掲載了承を得てからパンフレット等に載せます。)HPにも1年間掲載させていただきます。 当店のもっているSNSでもご紹介させていただきます。 【お名前掲載】 当店のパンフレットに、支援者様のお名前(ニックネーム)を掲載します。 ・掲載期間:2024年12月頃〜2026年6月頃まで (パンフレット作製~約1年半) ・掲載方法:オリジナルケーキと共に撮影をさせて頂いた写真と文字を掲載。  (個人情報もありますので要相談で掲載いたします) ・掲載サイズ:小(A7サイズ程度) ・掲載媒体:当店の客席、パンフレット、HP、SNSにご確認後掲載。 ・支援時、必ず備考欄に希望されるお名前をご記入ください。

      支援者:0人

      お届け予定:2024年12月