自己紹介

初めまして。

CAFEAROMA美　オーナーの福岡一美(ひとみ)です。

私は、志賀町(旧富来町)出身で、学生の頃からお菓子作りや、色々なケーキ屋さんやカフェへ行くのが好きでした。

高校卒業後、ケーキ店や、イタリアンレストラン、カフェ、コーヒーショップなど、色々な飲食店などで働きました。

接客サービスや、見た目も可愛いデザートやドリンク作製などを身に付け、いつか自分でもお店がしたいな、と思うようになりました。

私は普段から、読書や勉強などをする時に、一人でカフェへ行くのですが、『食事』をしに食事のお店へはなかなか一人では入れず、、、

なので、女性が一人でも気軽に入れるようなお店があればいいなと思い、それをコンセプトとし、自分が持っているアロマテラピーの資格も生かして、アロマも楽しめるカフェにすることにしました。

オープン当初は、前の経営者(今の大家)さんがされていたメニューと当店では、ガラリと違うため、初めて来てくださったお客様には、良くも悪くもギャップを感じさせてしまったかもしれません。

オープンから半年で、出産で４ヶ月程休業、復帰からの新型コロナで、どうしたらよいのかわからない状況に陥りました。

出産から５ヶ月後、お店の玄関前にて。

そして、、、

少しずつ自分の想いのお店作りが出来てきて、お客様も増えてきた矢先の、能登半島地震。

お店の建物は無事でしたが、断水。

能登全体が、見たことがない光景になりました。

１月末から営業を再開したものの、客足が戻るのには時間がかかりそうで、途方に暮れている現状です。

このプロジェクトで実現したいこと

・震災後の被害に加えて、右手の真ん中の３本の指が、少し重い腱鞘炎になってしまいました。

今後もお客様の拠り所を守っていく為に、そして、アロマトリートメントのメニューも豊富に揃え、女性のキレイを応援していく為にも、指の負担を和らげる為に、お菓子作りに使う機械を購入したい。

・能登を盛り上げて行く為に、当店で定期的にしているイベント・マルシェを継続しつつ、当店が参加できるイベントに出店する為、商品の保管や保存の為の大型の冷凍冷蔵庫を購入したい。

イベント出店前には、どの種類のケーキをどれだけ持って行くか考えて、前倒しで焼いて、冷凍庫に保管しています。

商品・お店が作られた背景、実績

2018年のオープン後、半年後に出産、約４ヶ月で復帰するもコロナ禍と、なかなか営業がままならない状況が続いていました。

コロナ禍では、テイクアウトのお客様がたくさん来店されたり、店舗の敷地内に、スイーツも購入できるオリジナル自販機を設置したり、色々なイベントへ出店したり、店内でも催し物をしたりして乗り切りました。

当店は、能登中島駅の隣で、建物の横にはのと鉄道が走っていて、電車が好きなお子様と電車で来られるお客様や、電車時間を待っているお客様にもご利用いただいています。

それでも、資金繰りもだんだん厳しい状況にある中で、常連様も増えてきて、自分の想いに近いお店作りが出来つつあった矢先に、能登半島地震が起きました。

能登半島地震について

お店の建物は、瓦１つ落ちることもなく、食器が割れたのと、断水ですみました。

自身も震災した一方で、同じく被災されたお客様、避難所で生活を余儀なくされている方々に、自分は何ができるのか？と考え、年末にたくさん仕入れたコーヒー豆があることから、温かいコーヒーを提供しよう！と思い、避難所２ヶ所へ３回提供へ行きました。

『久々に美味しいコーヒーを飲んだ』『インスタントのコーヒーは飽きていた』『(ペーパードリップなので)コーヒーを淹れている間の香りも癒される』など、嬉しいお言葉をたくさんいただきました。

営業再開後

まだ断水が続く中、事業者仲間や給水でいただいた水を利用して、１月末に営業を再開しました。

『開けても、果たしてお客様は来てくれるのか、、、』と不安でしたが、常連客や、ボランティアで他県から来られてる方、通りすがりの方が寄ってくださいました。

『自分の癒しの場所が、営業再開してくれて嬉しい』『開いているお店があって嬉しい』『ここがないと困る』『ここのケーキ本当に美味しい』

など、温かい言葉をたくさんいただき、涙が出ました。

ある施設のお客様から、避難所でのイベントで配る為にたくさんのガトーショコラの注文をいただいたりもしました。

震災後、店の前の国道249号線が、特に夕方渋滞するので、営業にも支障が出ています。

『寄りたいけど、車が途切れないから入れない』『自販機を使いたいけど、一度道路から逸れると、なかなか入れなくなるから寄れない』など言われてしまいました。

そんな中でも、この国道249号線の渋滞を逆手にとった企画を、同じ国道249号線沿いの穴水町の民宿カフェと始めていて、少しずつ光も見え始めています。

最近の営業の様子としては、お客様の数は正直、少ないです、、、

テイクアウトもしてくださるお客様が多いので、客単価は高めですが、、、

なかなか厳しい現状です。

私たちの商品・お店のこだわり

当店は、『女性が一人でも入れるお店』『女性の癒し』をコンセプトにしています。

・カフェメニューの充実

地元で収穫出来る、能登野菜の中島菜を使用し、地産地消で地域貢献にも力を入れています！

炭酸ジュースやフローズンドリンクなど

アサイーボウル、ハニートーストなど

・写真映え

・可愛い雑貨などハンドメイド作家さん達の商品を委託販売

・自身が持っているアロマテラピーの資格を利用して、女性限定予約制でアロマトリートメントをしている。アロマの精油やアロマストーンなどの販売

・和室や敷地を事業者さん達に使っていただいてイベントの開催など。

キッチンカーが３台と店内にも７組の出店者が集まりました

リターンについて

お礼のメッセージや、中島菜ショコラなどのお菓子の詰め合わせ、オリジナルブレンド珈琲のドリップパック、ワンドリンクサービスなど、色々とご用意します。

スケジュール

６月１０日頃～　クラウドファンディング開始
７月下旬　クラウドファンディング終了
８月 ～　返礼品を順次発送やお渡し
　 

資金の使い道

・お菓子作りの為の機械の購入

・イベント出店や、自販機へ入れるためのお菓子や食材を保管するための、冷蔵冷凍庫の購入

・お菓子を作るための食材の仕入れ

・返礼品など

夢だったカフェを開業し、はじめは食材の管理もままなりませんでしたが、少しずつ経営にも慣れてきて軌道に乗ってきたところでコロナ禍と震災・・・

機械や冷凍冷蔵庫は、高額のため、今の状況ではなかなか手が届きません。

お客様や友人達からの声

最後に

能登方面ではなかなかあるようでない、女性や子供連れが、気軽に楽しめるカフェ。

今後は、ボランティアや災害支援、復旧に来られている業者様のくつろぎの場としてもご利用いただきたいと思っています！

〒929-2241

石川県七尾市中島町浜田3の37の3

のと鉄道　能登中島駅の隣

CAFEAROMA美

営業時間　10時～17時

定休日　水曜日、第二第四木曜日、その他イベントへ出店の時など臨時休業

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。