初めまして、田原快と申します。この度、人生初のクラウドファンディングに挑戦します。中国発祥の麻婆豆腐を、日本と韓国のハーフの私が韓国風にアレンジした自信作を多くの人に届けたいです。

早稲田大学でマーケティングを専攻する高校時代の友人である中村宗太郎と協力し、企画した内容をご一読頂けたら幸いです。

・商品

麻婆豆腐は、中国の四川省発祥の料理であり、辛い調味料と豆腐を主な材料としています。麻婆豆腐は豆腐の柔らかい食感とピリッとした辛さが特徴的な料理です。そんな麻婆豆腐を韓国風にアレンジする事によるメリットを以下に記述します。

1.完璧な栄養バランス

韓国料理は野菜や発酵食品を多く使う傾向があり、これを加える事で栄養バランス向上します。また、これらの食材は香味成分との相性が非常に良いです。

2.辛味成分の効果

韓国の辛い味付けには唐辛子をはじめとする香辛料が使われ、料理に深い味わいを与えます。本来の麻婆豆腐と違った味付けをする事で、新しい風味を実現しました。また、香味成分には新陳代謝の促進、腸内環境を整えるといった効果があり、美容に効果的です。

3.ビタミン・ミネラルの供給

韓国の豆腐や野菜などを入れる事で、ビタミンやミネラルも摂取できます。特にビタミンKやマグネシウム、カルシウムなどが多く含まれます。

・プロジェクトへの思い

快

私は幼少期を韓国ですごしていたため、日本に来てから日本語が上手く喋れず、悩む事が多くありました。そんな時、アルバイトをしていた中華料理屋の日本人のみなさんが優しく接してくださり救われました。中華料理屋で1番の得意料理だった麻婆豆腐を韓国風にアレンジすることで、大袈裟ですが日本と韓国と中国を繋げるようなことが出来たらなと思います。

宗太郎

僕は快の麻婆豆腐を食べた時、本当に美味しいと感じました。中華料理屋で出る麻婆豆腐とは一味違った新しい商品だなと思いました。私は今大学生3年生でこの夏がこういったプロジェクトを行える最後の機会だと思っています。今まで自分では踏み出せなかった一歩を、快が誘ってくれた事で踏み出す事が出来ました。早稲田大学や独学で培ってきたSNSマーケティングの知識を使って絶対に貢献してみせます。

・プロジェクト概要

韓国風麻婆豆腐をUberEatsで出店します。現役大学生なので店舗を構える事は出来ないと考え、UberEatsを利用しようと決めました。韓国料理と言えば新大久保という事で周辺にテナントを借り、営業します。まとまった時間の取れる8、9月に試験的に営業します。また、宣伝のため、ウェブマーケティング、チラシ配り、学内サークルへの呼びかけ等を行います。

・支援して頂いたお礼

オリジナルグッズと韓国風麻婆豆腐のレシピをお届けします。

・スケジュール

6月　食品衛生責任者資格取得

7月　物件取得、飲食店営業許可申請、ウーバーイーツ登録、宣伝

8月　営業開始

9月　お礼のお品物発送

・資金配分