自己紹介
石川県金沢市にて「NIKURU DINING」という肉バルをやってます
奥能登珠洲市出身で、地震で一番被害が大きかった所で育ちました
実家も例外なく津波と地震で倒壊し、身内を避難させ落ち着かせるだけで半年かかりました
家もなくなり地元には戻れなくて
まだまだ困っている方が多数いらっしゃいますので少しでも協力したいと思っています
今の現在（9月）解体は少しづつ進んでいるみたいですが復興とはまだまだ言えない状況です・・・
このプロジェクトで実現したいこと
仮設住宅なども出来上がり、少しずつ現状を理解し地元ではなく他場所で生活していけるだけの基盤はできてきたみたいですが
仕事を失って彷徨っている方が、まだ多数いらっしゃいます
そんな方たちに、味はお店の方で作るので
キッチンカーにて販売していただき
いろんな方と接して少しでも笑顔を取り戻していただきたいと思っています
もちろん折を見て地元珠洲の方にも炊き出しなどで参加予定です
プロジェクト立ち上げの背景
職場を失い途方に暮れている方たちにふれ少しでも協力できればと思い立ち上げました
現在の準備状況
お店は7年目ですが営業はそれなりに順調なので、味を守りつつ新しい味にも挑戦しキッチンカーは
「ホットドック」「タコス」
を提供していきたいと考えソースやパン・ソーセージ・中の具などの味を調整中です
リターンについて
当店肉バルなので
お店で1番人気の
ローストビーフとローストポークを真空冷凍したものを（解凍後すぐに食べれます）
自家製のタレを付けて送らせていただきます
※ブロックの場合はご自身にてカットしていただく必要があります
年末年始に集まった時に食べていただけますよう年末までには間に合わせて送らせていただきます
スケジュール
10月 クラウドファンディングスタート
10月末 クラウドファンディング終了
11月 キッチンカーを作るにあたり保健所などの規定・車を作成する上での規定などを調べます
11月 必要な資格などがあるようであれば新たに取得します。
（すでに営業しているお店があるので特に新たに取得する資格はないみたいです）
11月 車や必要な資材などの正確な見積もりを出します
（下調べをして、概算必要金額で募集させていただいております）
年内 リターン品やお礼など年内中に発送
2025/1月 HＰや宣伝・出店場所など計画
1月～3月 キッチンカー作成の履歴をホームページやインスタグラム、
動画サイトなどでリアルタイムで流していく
4月 オープン
8月 写真やお礼など運用実績なども含め送らせていただきます
最後に
私自身被災しましたが、幸いなことに金沢にあるお店は無事で経営も順調です
ただ、家も仕事もなくなり仮住まいとして金沢の方に住居を構えた方が多数いらっしゃいます。
お店の方でも少し協力しましたが、既存の従業員達もいるので別の雇用を考えました。
被災者の方達の雇用を少しでも多く作りたくキッチンカーを
立ち上げ雇用を作りたいと考えています。
お店の名前を使ってやる以上しっかりと利益も出しつつ雇用を維持出来る形態を作っていくつもりです
冬は北陸という事もあり、雪や悪天候の為キッチンカーを運用できるのが春からになります。
冬の間にきっちりと準備して春からに運用開始予定です
ご協力お願いいたします
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