皆さま、はじめまして。私たちは日本に3店舗、インドネシア・バリ島に1店舗を展開する本格ハンバーガーショップ「Jami Jami Burger（ジャミジャミバーガー）」です。この度は、私たちのクラウドファンディングページを見ていただき、心より感謝申し上げます。

2006年の創業以来、地元となる東京都町田市を中心に飲食業界に挑み続けてまいりました。ハンバーガーショップのほか、ダイニングバーやベーカリーなどを展開しています。

オーナープロフィール：

製菓製パンの調理学校を卒業後、パン屋に就職。会社員も経験したのち、地元に新たにオープンしたBARに猛烈に惹かれてアルバイトに。そこでの経験から「自分のお店をやりたい」という夢が生まれる。その後、小笠原諸島で3年ほど暮らし、レストランで勤務。26歳で地元町田に戻りタコスの移動販売をスタート。30歳で念願の飲食店1店舗目、ダイニングバー（JammingDinig）を東京都町田市でオープンした。

100店舗以上のハンバーガーショップを巡った経験もある、無類のハンバーガー好き。ハンバーガーショップの出店を決めた際には、市場調査としてハンバーガーの聖地でもあるアメリカに長期滞在し、カリフォルニアやアリゾナ、シアトル、オレゴンなどで理想の味を探求。その後、32歳で「Jami Jami Burger」1号店（現在16年目）をオープンし、現在に至る。

並並ならぬ“バーガー愛”を胸に歩んできた22年。これまでの努力が実り、2023年7月には長年の夢であったバリ島・チャングーエリアに「Jami Jami Burger」海外1号店をオープンしました。しかし順風満帆にはいかず、海外ビジネスの洗礼を受けて今年2024年2月に閉店となりました。どうしても諦めきれず同一エリア内でテナント探したものの難航……。一時的にではありますが、なんとかサヌールエリアで仮店舗をオープンさせてもらい、今年デンパサールエリアとチャングーエリアで再び出店するチャンスを掴むことができました。

これまで使用してきた機材は出店準備が整い次第、デンパサールの店舗へ移動させるのですが、問題となるのが同時進行で準備を進める「チャングーエリアの店舗機材」です。ゼロからの工事が必要となるため、当然機材もすべて揃えなければならず、膨大な資金が必要となります。

今回のクラウドファンディングの目標は、150万円──。一度は諦めかけた夢を再び追い求めるために、皆さまの応援を賜りたいと思い、今回クラウドファンディングに挑戦することにしました。巡り合ったスタッフ、いえ仲間とリベンジするチャンスをいただけるとうれしいです。

「Jami Jami Burger」は、20年以上前に東京都町田市で誕生した、アメリカ本場の味を研究し尽くしたバーガー屋です。会社名の「じゃみんぐ」に「Yummy（ヤミー）」を掛け合わせたネーミングで、同じく町田で誕生したハンバーガーショップ、ドムドムバーガーからインスパイアされています。

テレビで取り上げられたことも！

現在は、日本に4店舗（東京都・町田に3店舗、長崎県・佐世保に1店舗）を展開中。地元の人をはじめ、バーガーが好きな人たちに愛され続けています。バーガー好きをも唸らすおいしさにもかかわらず、お手頃価格なのが自慢。“この味を再現するなら本来1.5倍の販売価格になる”と断言できるほど、コストパフォーマンスを追求しています。

実は、日本で初めてチェーンのバーガー屋が誕生したのが「東京都町田市」だとご存知でしょうか？　1970年に、独自性の高いメニューで人気を博すドムドムバーガーが1号店をオープンしました。その後、同じく町田に「Jami Jami Burger」がオープン。こだわりの詰まった味わいが瞬く間に評判になり、近隣の基地に務める米軍の方々が祖国のソウルフードを求めてわざわざ町田に足を運ぶほどでした。

思い出深いのは、2013年のある日のこと。座間キャンプの方達からの貸切予約があり、いつものように対応をしていました。そんな中、突然刺繍の入った表彰状が渡されてびっくり。よくよく読んでみるとバーガーの味を表彰してくださっていたんです。自分たちが信じる“最高のハンバーガー”が、本場の方々にも愛されると実感できた瞬間でした。

バリ島を海外1号店の場所と決めたのは、バリ島在住歴12年以上となる方との出会いがきっかけでした。当初はハワイも候補に上がっていたものの、物価の高さや法律面から断念。バリ島在住者にもコンタクトをとりながら独自ルートで現地調査をするなかで、「海外進出するにはバリ島しかない」と確信を持ちました。

バリ島に移住したのは、2023年の4月上旬のこと。7月にはテナントを借りてスタッフトレーニングを重ね、同月中旬にはお店をオープンしました。ただ、大きな課題となったのがテナントの立地でした。勧められたテナント周辺は砂埃が多く舞っていて、人が足早に通り過ぎられてしまうような場所……。バーガーショップとはミスマッチなコンテナ式店舗だったこと、現地で採用したスタッフとの不和なども悪影響を及ぼしました。

結果、オープンから7ヶ月で閉店に。すぐにリベンジを図りましたが、人気エリアということもあって空きテナントはなく、コンテナを置く場所すら確保できませんでした。

「大変なことはない、ただ悔しいと感じる場面はたくさんあった」

言葉の壁がある分、日本と同じようなマネジメントはできず、歯痒さを感じる場面も多かった7ヶ月間。従業員の裏切りもあり、悔しさを感じることもありましたが、「大変だ」「やめたい」と思わなかったのはハンバーガーへの強い想いとプライドがあるから。海外1号店の出店で得たことを活かし、今回のリベンジ出店ではコミュニケーションの取り方を刷新。通訳を入れるほか、日本人スタッフを導入するなどして、スムースな店舗経営を目指します。

個人的なお話にはなりますが、私自身はプライベートのSNSもやっておらず、日頃から自分が前に出るのは苦手なタイプ。当然、クラウドファンディングで応援を募るなんてできるわけないと思っていました。そんな自分に勇気をくれたのが、「Jami Jami Burger」の可能性を信じてくれる多くの仲間の存在です。ほんの少しの勇気で「Jami Jami Burger」と仲間の未来が変わるのならば──。そんな想いで、クラウドファンディングに挑戦することを決めたのです。

ハンバーガー店としての矜持は、「とにかく同じ味を毎回作る」こと。お客様に出すものへのこだわりは、「Jami Jami Burger」町田店オープンから一切変わっていません。初の海外店舗は悔しい結果に終わりましたが、熱意あるスタッフにも恵まれ、再挑戦への土壌は整っています。日本の人々はもちろん、日本に住む米軍の方にも愛された“特別なバーガー”をバリ島で再び展開するチャンスをいただけるとうれしいです！

私たちの愛が詰まったハンバーガーは、東京・町田や長崎・佐世保でもお召し上がりいただけます。

ベーカリーを展開している強みを活かし、「Jami Jami Burger」のためだけの自家製バンズを製造。仕入れたバンズではなし得ない、パテに合うふわふわ食感を叶えています。この機会にぜひ、足を運んで食べてみてくださいね！