自己紹介

プロジェクトをご覧の皆さま、初めまして、Maison de Sweets Hattoriの服部しんやです。

私は高知出身で愛媛の製菓学校卒業後、

高知の洋菓子店に約3年間勤め、25歳の時に高知県内で独立。

洋菓子店　Maison de Sweets Hattori　をオープンいたしました。

オープンから約7年、昨年高知県で行われた《高知家うまいもの大賞2024》で新商品賞を受賞。

それを機にこれからはもっとたくさんの方々に当店の柚子パウンドの美味しさを知っていただきたい！と思い、全国に販路拡大をしたいと決意いたしました！

このプロジェクトで実現したいこと

高知の柚子の美味しさをスイーツを通して全国の方に伝えたい！そのため新店舗を立ち上げ＆既存店舗設備の増設をし、今までより製造量を増やし全国へ高知の柚子の美味しさ、お菓子の美味しさをもっと広めていきたいと思っております！

さらに、高知には全国にまだ知られていない柑橘類、仏手柑（ぶしゅかん）、直七（なおしち）、実生柚子（みしょうゆず）など全国に誇れる柑橘がまだまだあります！それらを使ったお菓子を開発し、新たに立ち上げる店舗から全国に発信していきたいと思っております。

この取り組みによって我々や生産者の方々、地方の元気に繋がっていければと思っております！

プロジェクト立ち上げの背景

高知家うまいもの大賞2024で新商品賞を受賞し、審査員の方に高評価を頂けたものの、販売数は伸び悩んでいるのが現状です。この美味しさを全国へもっと広げるためには、より多くの方に召し上がっていただくチャンスを増やすこと、さらには発信力も必要であると強く感じていました。

柚子パウンドの美味しさを全国へ！販路拡大を目指して！

考えているだけでは変わらない…

ここで一歩踏み出そうと、新店舗の立ち上げ＆設備の増設プロジェクトの立ち上げを決心いたしました！

現在の準備状況

現在新店舗立ち上げにあたり、店舗の図面を制作中。

新たに立ち上げる店舗でも、生菓子のテイクアウト、イートインもできるように計画しております。

新店場所は高知県高知市神田を予定しております。

最新情報はインスタグラムでも発信していきますので、そちらのフォローもよろしくお願いいたします。

資金の使い道

集まった支援金は、新店舗の新設資金（内外装費・設備費等）の一部、既存店舗設備の増設資金、クラウドファンディング手数料に活用させていただきます。

リターンお菓子紹介

スリムパウンドケイク　柚子
（大きさ）縦150✕横40✕高さ60mm

1本のパウンドケーキに柚子をふんだんに使用しているので
しっとりとしていて柚子感がかなり強いパウンドケーキです。
柚子感が強いと酸味が強く思われますが、周りのアイシングの甘さがプラスされ、絶妙なバランスに仕上がりました。
見た目もスタイリッシュで手土産やプレゼントにもきっと喜ばれます。
パウンドケーキの概念が変わります！
１度は絶対食べていただきたいケーキになっております！　　《新作》柚子ロール
(大きさ)　縦150✕横60✕高さ60mｍ

しっとりとした柚子皮入りの生地に、ゆの酢入りのすっきりコクのある生クリームを包む。
周りには柚子香るアイシングでコーティングし、
シャリッと食感がアクセントに。
まるで柚子を食べてるようなロールケーキ。
冷凍発送ですので半解凍や全解凍など、
お好みに合わせてお召し上がりいただけます。

焼き菓子詰め合わせギフト
フィナンシェ、ショコラフィナンシェ、マドレーヌ、ショコラマドレーヌ、栗マドレーヌ、ダックワーズ、フリュイパウンド、ショコラパウンド、キャラメルカフェパウンド、抹茶パウンド、の中から
おまかせになります。　

リターンについて

《3000円～　Hattori応援プラン》

・御礼のメール

・取り組みそのものを応援していただくためのプランです。

《5000円　Hattori菓子お試し応援プラン》

・御礼のメール

・当店焼き菓子6個詰め合わせたギフト

《10000円　Hattori柚子パウンド応援プラン》

・御礼のメール

・高知家うまいもの大賞新商品賞受賞　スリムパウンドケイク柚子　1本 

（パウンド１本の大きさ　縦150✕横40✕高さ60mm）

《15000円　Hattori菓子セレクト応援プラン》

・御礼のメール

・高知家うまいもの大賞新商品賞受賞　スリムパウンドケイク柚子　1本

（パウンド１本の大きさ　縦150✕横40✕高さ60mm）

・当店焼き菓子12個詰め合わせギフト

《30000円　Hattoriスペシャル応援プラン》

・御礼のメール

・高知家うまいもの大賞新商品賞受賞　スリムパウンドケイク柚子　1本

（パウンド１本の大きさ　縦150✕横40✕高さ60mm）

・《新作》高知県産柚子使用　柚子ロール　1本

（ロール１本の大きさ　縦150✕横60✕高さ60mｍ）

・当店焼き菓子24個詰め合わせギフト

・店頭にて有効10％オフチケット（1年有効）

《50000円　Hattoriプレミアム応援プラン》

・御礼のメール

・高知家うまいもの大賞新商品賞受賞　スリムパウンドケイク柚子　3本

（パウンド１本の大きさ　縦150✕横40✕高さ60mm）

・《新作》高知県産柚子使用　柚子ロール　2本

（ロール１本の大きさ　縦150✕横60✕高さ60mｍ）

・当店焼き菓子24個詰め合わせギフト

・店頭にて有効20％オフチケット（1年有効）

《100000円　Hattoriスポンサー応援プラン》

・御礼のメール

・高知家うまいもの大賞新商品賞受賞　スリムパウンドケイク柚子　3本

（パウンド１本の大きさ　縦150✕横40✕高さ60mm）

・《新作》高知県産柚子使用　柚子ロール　3本

（ロール１本の大きさ　縦150✕横60✕高さ60mｍ）

・当店焼き菓子24個詰め合わせギフト

・店頭にて有効30％オフチケット（1年有効）

・自社ホームページに（特別支援者の方々）として会社名もしくはお名前を掲載させて頂きます。

掲載期間：2024年9月1日から3年間掲載いたします。

掲載方法：会社名、ロゴ、グループ名、個人名で選択頂きホームページのご支援者様一覧としてショップ案内ページの下部に（ご支援者さま一覧）として掲載致します。

※支援時、必ず備考欄に掲載を希望されるお名前をご記入ください。

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（賞味期限）柚子パウンド、柚子ロールは発送から冷凍保管で約2ヶ月間のものをご用意いたします。解凍後は冷蔵保管で5日間になりますが、お早めにお召し上がりください。

焼き菓子は発送から常温保管で約2週間のものをご用意いたします。

（アレルギー表示）小麦、卵、乳、ナッツ類を含む。

※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されています。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。

※2024年9月から順に冷凍または常温での発送となります。仕入れ状況や生産状況によって、お届けが多少遅れる場合がございます。

※仕入れ状況や情勢によって、仕様、デザインについては予告なく変更になる場合がございます。ご了承ください。

スケジュール

6月　クラウドファンディング　スタート

7月　着工

8月　クラウドファンディング　締め切り

9月　リターン開始

11月　設備導入

12月　新完成予定

Maison de Sweets Hattori新本町店

素材を活かしたシェフ自慢のスウィーツが並ぶ本格フランス菓子店。

味はもちろん、見た目にもこだわり、見たこともないようなデザインのスイーツが並ぶ。

大切な人やご家族、お友達と過ごす時間に彩りを、、、

たくさんの人たちに、幸せが届きますようにと心を込めてお作りしております。

住所：　高知県高知市新本町2丁目5-12

営業時間：　11：00～18：00

定休日：　月曜日

電話：　088-875-8755

（最寄駅・最寄りIC）

🚃JR高知駅より（徒歩）5分

🚗高知ICより5分（駐車場1台あり）

Maison de Sweets Hattori
公式インスタグラム

Maison de Sweets Hattoriの最新情報はインスタグラムをご確認ください。

最後に,,,

最後までご覧頂きありがとうございます。

これまで7年間高知県内でお菓子を通して笑顔を発信してきましたが、これからはもっとたくさんの方に発信できるよう、新たに店舗を新設し全国に誇れるようなお菓子を開発し発信していきます！

これまで支えていただいた方の感謝を忘れず、このプロジェクトを知ってこれから応援して頂ける方の感謝も忘れず、日々お菓子作りに励んで参ります。

（募集方法について）

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実施し、リターンをお届けします。