はじめまして【株式会社T‘sagencyホールディングス】海鮮事業部です。

弊社は北は北海道、南は沖縄まで日本各地で委託販売をしています。

そのなかで今回は北海道の超絶品の塩水ウニ、海産物を紹介したいです。

【本物のウニをたべたことありますか？】

このプロジェクトを通して、ミシュランシェフも認めた本物の獲れたて新鮮なウニの味を知ってもらい、

全国へと広めたい。

夏の時期しか食べれない本物のウニとは？

北海道でこのウニを食べたときに感動して、全国の知人に送り食べてもらった時の声として

「こんな美味しいウニは食べたことがない！」

「今まで食べてきたウニと違う！」

「北海道のウニは雑味や苦味が全然無い！」

こんなお声をよく頂きました。

出張で全国各地へ赴き食べ歩いている内に、

『ウニ本来の味』を知らない方が多くいらっしゃることに気づきました。

ウニは鮮度が命。最盛期の今しか食べれない本物のウニを食べてほしい。

獲れたばかりのウニの身は時間とともに溶け出し、味も落ちてしまいます。

その為塩水ウニは賞味期限が短いため産地直送でしかお届けできません。

身崩れや賞味を長引かせる為、北海道のウニの殆どが「ミョウバン」を使った状態で全国に出荷されます。

そのため、北海道外の方はウニ本来の味を中々知ることが出来ません。

『本物のウニの味を皆様に知ってもらい喜んでもらいたい』

交通費をかけて北海道に行かずに皆様にこのウニを食べてほしい！

という想いが沸き上がりこのプロジェクトを作り上げました。

商品について

本当のウニの味をコンセプトに今回は2種類の雲丹を塩水パックに。

白に近い黄色の身を持ち、さっぱりとした上品な味わいの『ムラサキウニ』。

赤に近いオレンジ色の身を持ち、濃厚で磯の香りの味わい深い『バフンウニ』。

贅沢に2種類を食べ比べ出来るリターンもお作りしました。

また北海道といえばのいくら、『鮭いくら』

北海道以外ではなかなか見れない『大玉ほたて』

北海道以外ではなかなか流通がない『花咲蟹』

今が旬の北海道産『赤肉メロン』

おいしくて甘い『とうきび』

もリターン品に加えています。

リターン品のご紹介

①塩水ムラサキウニ（80g)

北海道産　冷蔵

②塩水バフンウニ（80g)

北海道産　冷蔵

③鮭いくら(500g)

北海道産冷凍

④大玉ホタテ(500g)

北海道産　冷凍

⑤花咲蟹(約500g)

北海道産　冷凍or冷蔵

⑥赤肉メロン

北海道産　冷蔵

⑦とうきび

北海道産　冷蔵

スケジュール

2024年7月　プロジェクト開始

2024年8月末　プロジェクト終了

2024年8月 　リターン品順次発送開始

2024年9月 　リターン品順次発送終了予定

※自然相手の商品になりますので、天候や環境の変化などにより発送が遅れる場合がございます。賞味期限は到着から2.3日になります。到着希望曜日と時間希望を伺う可能性があります。

最後に

ご覧いただき、ありがとうございます。

北海道以外の皆様へこのウニをたべて感動してほしいです。

ウニが嫌いだった人が好きになる自身があります。

皆様のご協力、よろしくお願いいたします。

※ミシュランシェフ個人の感想も入っております。