プロジェクトの実行者について

私は、山崎隆宏です。府中市中河原駅     住吉町でケーキ屋とカフェをオープンすることを目指して活動しています。私たちのチームは、長年の経験を持つパティシエとバリスタで構成されており、地元の皆様に美味しいスイーツと心地よいカフェ空間を提供することを心から願っています。

このプロジェクトで実現したいこと

このプロジェクトでは、府中市中河原駅住吉町にケーキ屋とカフェをオープンし、地元の皆様に愛される場所を作りたいと考えています。特に、手作りのケーキやこだわりのコーヒーを提供し、お客様にとって特別な時間を過ごしていただけるカフェを作り上げることが目標です。

プロジェクト立ち上げの背景

当初、府中市の本町で居抜き物件にてケーキ屋とカフェをオープンする予定でしたが、土壇場でその物件が利用できなくなりました。急遽、住吉町で新築スケルトン物件を見つけ、内装屋さんに相談したところ、なんとか予算1000万で行けるとの見積もりをもらいました。これにより、新しい場所で新たなスタートを切る決意を固めました。(ただ予算オーバー＆予定がかさむのも現状でクラウドファンディングを目指しました)

これまでの活動と準備状況

山崎隆宏は、このプロジェクトのためにこれまで多くの準備を進めてきました。地元の素材を使ったケーキのレシピを開発し、カフェの内装デザインも考案しました。また、地域の皆様に愛される店舗作りを目指し、マーケティングやプロモーション活動も進めています。

リターンについて

お返しの品やサービスのおすすめポイントや特徴を紹介しましょう。

★約1600円相当のマドレーヌやティグレなどを入れた焼き菓子セット

★マフィアが愛したケーキ。トルタカプレーゼ(グルテンフリー)(ガトーショコラみたなやつ。)←4号ホール￥1600円

★白ゴマのフロランタン←4号ホール    ￥1600円

★プレオープン記念キャンペーン実施中

店内に来ていただけた方に合計金額      ￥2500円以上お買い上げの方に￥1000円チケットをお渡し致します。(その場で使えます)1人なら、店内でケーキとコーヒー、お土産でクリアします。

2人なら確実にクリアします。ハッピーなひとときが過ごせることを約束致します。

スケジュール

予算オーバーで厨房機器←冷蔵庫などが全く買えません。やむを得ない現状、

リースと中古でその費用が450万になり皆様のお力、胸をお借りするつもりです

山﨑隆宏の主な資格⤵

※製菓衛生師取得(国家)

※コーヒープロフェッショナル

※製菓アドバイザー

6 月物件の契約完了

8月 クラウドファンディング終了

8月上旬 HP開発開始

令和6年9月 1日新店舗オープン

令和7年2 月 リターン発送

私は、府中市で育ち府中という街が大好きです。府中でカフェとケーキ屋をやるって思い描いて、数十年…ついに実現するところまできました。皆様の胸を借りるつもりです。

最後に、私たちのプロジェクトに興味を持っていただき、本当にありがとうございます。皆様のご支援があってこそ、私たちは府中市中河原駅住吉町に素敵なケーキ屋とカフェをオープンすることができます。地域の皆様に愛される場所を作るために、どうかご支援のほどよろしくお願いいたします。

少しお店のことをお話しします。

コーヒーは豆は、アラビカ種60%、ロブスター種40%を配合(産地はブラジルとインド) Latte等でアイスもふわふわを可能。

デーセルはエスプーマをしたものや、

かき氷、カダイフを使ったミルフィーユなどもありです。ドリンクもコーヒー以外のフラッペやシェイク、みかんジュース、イタリアンビールなどもご用意してお待ちしております。