プロジェクトの実行者について

私は大山と申します。長年、飲食業界で料理人としての経験を積んできました。地元熊本市で新しい飲食店を立ち上げる夢を持っています。特に、地元の新鮮な食材を活かした料理を提供することに情熱を注いでいます。お客様に心から喜んでいただけるような温かいお店を作ることが目標です。

このプロジェクトで実現したいこと

このプロジェクトでは、熊本市内に新しい飲食店をオープンするための資金を調達したいと考えています。お客様に地域の魅力を再発見していただけるようなメニューを提供し、地元の人々に愛されるお店を目指しています。また、地域の食材を活用することで、地元の農家や漁師さんたちとも連携し、地域経済の活性化にも貢献したいと考えています。

プロジェクト立ち上げの背景

私がこのプロジェクトを立ち上げる背景には、熊本市の食文化をさらに広げたいという強い想いがあります。これまで料理人として多くの経験を積んできましたが、独立して自分の店を持つことで、自分の理想とする料理やサービスを提供したいと考えました。地域の食材を活かし、お客様に喜んでいただける料理を提供することで、地元の魅力を感じていただきたいと思っています。後、実家がまずしいので独立して楽させてあげたいと思いました。

これまでの活動と準備状況

これまでに多くの飲食店で修行を積み、多様な料理の技術を学びました。また、地元の農家や漁師さんとのネットワークも築いてきました。現在は店舗の場所や内装のデザイン、メニューの構想など具体的な準備を進めており、計画は順調に進んでいます。しかし、資金面での課題があり、このクラウドファンディングを通じて皆様のご支援をお願いしたいと考えています。

スケジュール

2024年12月〜2025年２月までに開業

最後に

最後までお読みいただきありがとうございます。このプロジェクトは私の長年の夢であり、地域の皆様と共に成長していきたいと考えています。皆様のご支援があれば、熊本市に新しい魅力的な飲食店をオープンすることができます。どうかご協力をお願い申し上げます。