自己紹介

こんにちは、地元の新鮮な食材を活かし、地域の皆さまに愛される料理を目指す、上富田町の「定食うら」です。定食うらは2019年7月に和歌山県上富田町にオープン翌年2020年に当時新型のウイルス、コロナウイルスの蔓延により経営が難しくなるも沢山のお客様、特に地元の常連様から支えられながら頑張っています。おいしさと品質を第一に考え、お客様に満足していただける商品を提供することを目指しています。

定食うら 外観

このプロジェクトで実現したいこと

「定食うら」では地元の新鮮な食材を活かし、おいしさと品質を第一に考え、お客様に満足していただける商品を提供することを目指しています。

そこで、今回夏にピッタリな「和歌山県産のマグロを使ったレトルトの冷製カレー」を開発しました。豆乳を使用する事で特に女性のお客様には嬉しい美容と健康を美味しく両取り出来る商品になってあります。

商品・お店が作られた背景、実績

なぜ「冷たいカレー」を？と思われるかもしれません。これには３つ理由があります。

◆１点目（夏バテの方にも美味しいカレーを）

夏バテで食欲不振になるお客様から「カレーは大好きだけど重たい」や「食欲が沸かない」などのお声を頂き、「この方に喜んでもらえるカレーを創りたい！」と思った事。

◆２点目（保存食にも美味しいものを）

私達の住む紀伊半島ではいつ南海トラフ地震が来てもおかしくないと言われており、沢山のお客様から「地震が来て無事避難出来たとして、被災中で大変な時も、美味しい食べものがあれば力になるし美味しいものあれば頑張れる」というお声を多く頂き、保存食にも適しているレトルトカレーを開発する事で備えの一つになると考えた事。

石川県珠洲市に冷製マグロカレーなどを配布するプロジェクトを立ち上げます。

◆３点目（カレーは常食だからこそ健康は大切にしたい）

夏の冷たい主食といえば、そうめんや冷やし中華を思い浮かべるかもしれません。この冷製カレーとこれらの大きな違いは、麺ではなく米であること、ご飯はよく噛む事が必要な主食で噛むことによる満腹中枢の刺激、更に米は栄養の吸収を助け豆乳の体にいい栄養を効率よく吸収できます。そこで、「冷たいから美味しいカレー」に挑戦、世界一美味しい冷やしカレーを目指し開発を行いました。試行錯誤の末、「これだ！」と自信を持ってお届け出来る「定食うらの冷製カレー」が完成しました。

更に女性のお客様は冷製メニューは体が冷えると思われると思いますが刻み生姜を入れる事で体の冷えを抑えます。

完成した冷製カレー

◆まとめ

私たちはこの冷製カレーを通じて、地元の新名物を創出し、地産食材を使った持続可能性のある食文化を広めたいと考えています。 

クラウドファンディングを通じて、皆さまに一度試していただき、この新しいご当地名物を広めるための第一歩を踏み出したいと考えています。自信はございます。ご支援のほど、よろしくお願いいたします。

いずれは南海トラフでこの和歌山県も被災する事も考え、何処に住んで居ても災害で被災した時、まず命を繋げる1つ『食』として火がなく温める事が出来なくても美味しく食べれる非常食として役にたてる事ができれば、これほど嬉しい事はありません。｢非常食｣としても活用出来ますが正直｢非常食｣という言葉の域を越えています。なのでこの商品を食してもらえる事で少しでも心の支えになれれば幸いです。

商品のこだわり

◆熱い夏だからこそ、食べて欲しい。

夏バテの方必見です。冷製だけど生姜や秘伝のスパイスが身体をあたためてくれます。当店にて試験的にメニュー化した際には、特に女性に喜ばれ沢山のリピートも頂いております。夏のギフトとして、女性へのプレゼントとしてもご利用頂けますと幸いです。また、お店の味をそのままに。余計な添加物なしを目指しており、健康志向の方にも喜ばれる新商品です。

◆調理の必要なし！

そのまま食べれる。この冷製カレーは、温める必要がなく、ご飯にかければ完成です。ご飯が冷たくても美味しい事が特徴。

また、レトルトなので保存食としても最適です。

◆健康食になります。

マグロの栄養分は有名で、良質な、オメガ3脂肪酸、たんぱく質源、ビタミンとミネラル、血圧のコントロール、抗酸化作用などが期待されます。また、生姜や豆乳を使用する事で美肌、肩こり、ホルモン分泌を気にする方、骨粗鬆症予防の期待、コレステロールの心配、便秘解消に期待、がんの予防の期待などあげられます。

今回のクラウドファンディング達成で宣言します！

被災地に100食寄贈します。

この事は必ず約束します！

現時点では石川県珠洲市の被災地復興コミュニティに寄贈許可は取れていますので11月中に寄贈をします。

リターンについて

○2000円 ・応援！お礼のメッセージをお送りさせてください。

○3000円  ・調理不要のかけるだけレトルトルー×２

○5000円  ・調理不要のかけるだけレトルトルー×4

○7777円  ・父が営む紅葉屋本舗の羊羹×1＋調理不要のかけるだけレトルトルー×２

○10000円 ・お中元(8食セット)

○30000円 ・支援者様のお名前で15食＋名水富田の水20Lを被災地に送ります！ 石川県珠洲市に冷製マグロカレーなどを配布するプロジェクトに参加者としてお名前を記載出来ます！  ※被災地ですが現在｢石川県珠洲市｣を送り先に考えていますがクラウドファンディング終了までに新たに出てきた場合はその地に送る予定です。もし台風などで被災地が増えた場合はエリアを指定して頂いても構いません。指定無い場合はこちらで送り先を判断させていただきます！・掲載期間：事業が存続する限り掲載・掲載方法：文字のみ・注意事項：支援時、必ず備考欄に掲載を希望されるお名前をご記入ください

○50000円  ・支援者様のお名前で30食＋名水富田の水40Lを被災地に送ります！ 石川県珠洲市に冷製マグロカレーなどを配布するプロジェクトに参加者としてお名前を記載出来ます！  ※被災地ですが現在｢石川県珠洲市｣を送り先に考えていますがクラウドファンディング終了までに新たに出てきた場合はその地に送る予定です。もし台風などで被災地が増えた場合はエリアを指定して頂いても構いません。指定無い場合はこちらで送り先を判断させていただきます！・掲載期間：事業が存続する限り掲載・掲載方法：文字のみ・注意事項：支援時、必ず備考欄に掲載を希望されるお名前をご記入ください

○100000円 ・感謝の直筆手紙

返礼、レトルト冷製マグロカレーの内容欄、商品の名称、内容量について

原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。

9月末 　クラウドファンディング終了

10月　　制作開始

１1月　 リターンお届け開始

制作費：約60万円

手数料(17%+税)：約10万円

最後に

非常食は美味しい物が少ないし、ましてや冷やしカレーは実体験や検索からも｢マズイ｣と言うのが世間的なイメージですが、この商品は｢美味しい｣という圧倒的な自信があります！

しかも、地元食材のマグロのモツを使用してこのクオリティ！

夏と言えば｢そうめん｣や｢冷やし中華｣などがよくあげられますがそこに『冷製カレー』という新たな選択肢を提案します。

沢山のお客様や和食のプロを初め、同じ業界でプロとされている方々からも忖度無しの満点を頂いた自信作、一度お試しください。

最後までご覧いただき、まことにありがとうございました。

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-or-Nothing 方式です。