プロジェクトの実行者について

こんにちは、小島と申します。私はこれまで20年にわたり、料理の世界で経験を積んできました。特にフレンチ料理に情熱を持っており、その経験と技術を活かして、多くの人々に美味しい料理を提供したいと考えています。

このプロジェクトで実現したいこと

このプロジェクトを通じて、気軽に訪れることができるフレンチ主体の洋食食堂を開店します。国道から一本入った場所に位置し、目立ちにくい場所ですが、琴電の六万寺駅と八栗駅の近くで、4軒並びの他の3店舗もオープンしている賑やかなエリアです。この場所に、新しい美食のスポットを作り上げたいと考えています。

プロジェクト立ち上げの背景

私がこのプロジェクトを立ち上げた背景には、地元の食文化を豊かにしたいという強い思いがあります。国道から一本入った隠れた場所にも関わらず、近隣の店舗が賑わいを見せていることに触発され、この地に新しい食堂を開き、地域の皆様に喜んでいただきたいと考えました。特に、忙しい日々を送る皆様が気軽に立ち寄って、心地よい時間を過ごせる場所を提供したいという思いが強くあります。

これまでの活動と準備状況

これまでの活動として、私はフレンチ料理を専門に学び、多くのレストランでシェフとして経験を積んできました。また、地元の食材を活かしたメニュー開発にも力を入れており、地元生産者との連携を深めています。現在、店舗の内装やメニューの最終調整を進めており、年内の開店を目指して準備を進めています。

リターンについて

感謝の気持ちをメッセージという形で送らせていただきます。

スケジュール

支援金の活用方法としては機材の購入や内装の手直しに使わせていただきたいと思っております。

厨房機材の購入 100～150万

内装の手直し 30～50万

広告宣伝費 5～8万

を予定しております。

7月物件の契約完了
9月 クラウドファンディング終了
11月上旬 SNS開始
24年12月 新店舗オープン
25年2月 リターン発送

最後に

最後までお読みいただき、ありがとうございます。私たちの食堂は、皆様が気軽に訪れ、心地よい時間を過ごせる場所を目指しています。フレンチを主体とした洋食を通じて、皆様の日常に少しでも彩りを加えることができれば幸いです。どうか、このプロジェクトにご支援を賜りますようお願い申し上げます。