※2024/8/30追記【目標金額達成のお礼】

祝🎉100万円達成！

たくさんのご支援ありがとうございます。おかげさまでサードゴールの100万円も達成することができました！たくさんのご支援、激励のお言葉をいただき、感激です。

クラウドファンディングの終了まで、まだあと約1ヶ月あります。せっかくいただいた皆様の応援を力に変えて、どこまでも進むために、次は1,330,000円を目指します！

１３３０
行こう・さ・さ・お　的な🤣

引き続き応援、よろしくお願いします！！！

※2024/8/22追記【目標金額達成のお礼】 

まさかまさかのネクストゴール70万円も達成！感謝感謝です😭

いただいた激励のお声ひとつひとつが心に沁みております。とはいえ、まだまだオープニングパーティや出張鮨のプランには空きがあります。次は大台100万円を目指して頑張ります！

※2024/8/21追記【目標金額達成のお礼】 

皆様のおかげで目標の30万円をわずか2日で達成することができました！ありがとうございます。 
ご支援いただいた資金は大切に使わせていただきます。 

クラウドファンディング終了までにはまだお時間がありますので、今後はネクストゴール70万円にチャレンジさせていただきます。

美味しいお鮨をみなさまに食べてほしい！その思いを胸にますます突っ走っていきます！よろしくお願いいたします！

こんにちは！

2023年、株式会社トレジャークエストを設立し、第二の道を歩き始めた笹尾です！そして、2024年、本業の不動産屋をやりつつ、念願だった料理人として、新たに出張 笹鮨はじめます。

男39歳、不惑まであと一歩の新たな船出を応援してください！

本業は不動産屋。大学卒業後、不動産屋歴17年。
そんな私が、なぜ唐突に鮨屋になるというと不思議に思われることもあるかもしれません。

これまで独立し順調にビジネスをしてきましたが、実はずっと夢見ていたことがあります。それは、料理人になること。

高校卒業時、「料理人になりたい」と言ったものの「大学は行っておけ」という親の言葉に流され、なんとなくそのまま宙に浮いていた夢。自分でもすっかり夢を忘れるほど、不動産は不動産で楽しくは過ごしていたのですが、ある時ふとその思いが再燃。たまたま幼い子どものいる知人家族と、私家族で出張鮨をオーダーした時のことです。

😲大荷物を抱えた職人が、手際良く支度をし、うまい鮨を目の前で握ってくれる
😲大人の話が盛り上がる横で、子どもたちは自由にいつも通り楽しんでも、周りの目を気にする必要もない
😲職人が帰った後は、最初よりも綺麗に片付いているキッチン

その日は、いつもとは全く違う感動とともに「俺、これやりたい」「こういう感動を届ける仕事をしたい」と雷に打たれたような衝撃を受けて、すぐに合羽橋まで道具を買いに行ったことを覚えています。

そして、丁度その頃不動産業でも独立をしたこともあり、すぐさま鮨専門学校を調べ入学。２つの専門学校を1年かけ卒業し、ネタの捌き方、鮨の握り方について必死に勉強をしました。

すでに既に38歳と言う年齢だったため、昔からある“飯炊き3年握り8年”という寿司職人の修行は避け、近道を選択しましたが、美味しい鮨を届けたい、特別で感動的な時間を提供したいという思いは、きっと感じていただけると自信が持てるほど、真剣に取り組みました。

笹鮨は、出張専門です。家族や親族のちょっとした特別な時間を演出するために気軽に呼んでいたくことが目標です。

・誕生日や記念日
・出歩くことが億劫になった高齢者がいるご家庭の親族の集まり
・幼い子どもがいて外食しづらいご家庭
・ちょっとしたパーティ

こんな時に利用してもらえると嬉しいです。

そして、笹鮨の一押しポイントは

笹尾自らあなたのために釣った魚を提供すること！

趣味が釣りの笹尾が、ご予約に合わせて漁に出ます！もちろん天候や当日の釣果によるので、必ずとは言い切れませんが、当日のネタの1〜2品は自身の釣ってきた魚を提供したいです。釣りが趣味の方、釣りに興味がある方がいらっしゃれば、釣りから一緒に行きましょう。

自分の釣った魚を家族や特別な人にリラックスできる場所で提供する。最高のプレゼントやサプライズを演出しますよ！

とはいえ、「不動産屋から専門学校で鮨屋って、ほんとに美味いの！？」と訝しむ方がいらっしゃるのも当然。

まずはこの一年の学びの成果を見ていただくために20名の仲間を集めてプレイベントを開きました！

専門学校の同級生も協力してくれて、20名のお客様にご満足いただけるよう体制は万全！

自ら漁にでて釣ってきた魚をまずはお刺身で。

こちらも釣り上げた赤ハタを握りに。

その他のネタは仕入れから気合を入れました！

キッズたちが興味を示してくれたことが嬉しい！
子どもたちが身近でみて楽しむことができるのも、出張鮨の良いところ！

そして、無事プレイベントを終え集合写真を取り忘れたことに気がつきましたが（笑）、参加してくれた方から、当日の感想もいただきました。

お腹も心も満足していただいて、私も大満足！みんなが笑って食べて、飲んでいる姿を演出できたことが本当に嬉しくて、やっぱり「これ、俺がやりたかったことだ」と改めて実感しました。

笹鮨のオープンに合わせて、さまざまなリターンを準備しました。特におすすめはこちら！

★まずは出張鮨 笹鮨を試してみようと思ってくださる素敵な方はこちら！

★呼ぶ場所はないけど、とりあえず食べて応援してくださるという優しい方はこちら！

開催日時：2024年10月20日（日）or2024年11月30日（土）12:00~15:00 
開催場所：東京都中央区(東銀座駅より徒歩1分)

★笹尾のユニフォームに会社名掲載で、一緒に出張してくださる企業様募集中！

他にも複数のリターンをご用意しています。詳しくは、リターン一覧をご覧ください！

2024年9月31日　クラウドファンディング終了
2024年10月中旬〜リターンについてのメール案内開始
2024年10月20日（日）12:00~15:00　笹鮨　オープニング記念パーティ
2024年11月30日（土）12:00~15:00　笹鮨　オープニング記念パーティ

目標金額30万円

皆様からいただきました温かいご支援は、下記の目的で大切に利用させていただきます。

リターン実行費用
出張に必要な調理器具、食器等
CAMPFIRE手数料等

ここまで読んでいただいてありがとうございます！

「不動産業をやりながら、飲食業も？」と鮨専門学校に通う中で何度も言われました。不動産も決して嫌いじゃないんです。というよりむしろ好き。大きな買い物だからこそ、お客様の厳しい目で審査され、人として信頼してくれることで契約に至る過程が私自身を成長させてもらったと感謝しています。

だからこそ、今後は不動産も鮨屋も二足のわらじを履きたい、履かせて欲しいと思ってます。

好きなこと、やりたいこと、２つの道を一歩踏み出す笹尾の挑戦、ぜひ応援してください！

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。