福岡県福岡市博多区中洲に店を構え長年愛された名店「蒸し炉端 國廣」が、一昨年コロナの影響で閉店してしまいました。そのお店の名物メニュー「スチームビーフ」を宮崎牛の上質なお肉を使って復活させたい！そしてその「スチームビーフ」を全国の方々にも食べて頂きたい！という強い思いから立ち上げたプロジェクトです。