ごあいさつ

こんにちは、カズンズカフェ代表の田場隆一と申します。

私は沖縄県那覇市出身で、物心ついたころから料理やお菓子作りに夢中でした。

これまでにイタリアンレストランの調理、イタリアンカフェでの新作ジェラート考案、パン屋でパン作りの経験を積んできました。いとこたちとお菓子作りを楽しむ幼少期。

長年夢だった自分の店を持つことを、

母と叔母が始めた焼き菓子店（カズンズスイーツ）を引き継ぎカフェに展開することで

実現しようとしています。

人気のクッキー8種（左）　カズンズスイーツのロゴマーク（右）

カズンズスイーツでは、添加物を使わず、”体に優しい美味しさ”を意識し、

オートミールクッキーを始めとした約30種類のクッキーを販売しております。

クッキーだけではなく、マフィンやスコーンも販売しており、

ご自分のお気に入りを見つけて定期的に買いに来てくださる

お客様も多くいらっしゃいます。

誠にありがとうございます✨

人一倍首里愛が強い祖父の思いに感化されて育った私たちは、

首里城から徒歩5分の首里池端町で、地元の方も、観光客の方も

くつろげるカフェをオープンし、地域の活性化に貢献したいのです。

このプロジェクトで実現したいこと

このプロジェクトでは、2025年1月に那覇市首里池端町にカフェをオープンし、

地元や観光客の方々がリラックスできる場所を提供することを目指しています。

首里の街並みや歴史を感じながら、

ゆったりとした時間を過ごせるカフェを作りたいと考えています。

守礼門から徒歩5分のロケーション

また、地元の食材も使ったメニューを提供し、

地域の繋がりを活かしたおいしさ作りに取り組もうとしています。

ほっと一息つくコーヒーやデザートだけでなく、モーニングやランチも提供し、

地域の方々に長く愛されるお店を創っていけたらと考えています。

店舗完成イメージ

プロジェクト立ち上げの背景

首里城下町には、まだまだお食事ができるところや、

旅の合間に一息つく心地いいカフェが少ないように感じます。

私たちにも、「ちょっと一休み」できる場所を作れないかと考えておりました。

そこで、今このように様々なお客様に愛していただいている

カズンズスイーツを発展させ、このカフェを始めることにしました。

首里の美しい街並みや歴史を未来に残し、

多くの方にその魅力を再発見してもらうために、カフェという空間、

そして料理で地元と観光客の方々両方に向けて、

首里をもっと楽しんでほしいと考えています。

これまでの活動と準備状況

料理の腕の面では、これまで製菓の専門学校での経験と、

調理補助、県内外のレストランでイタリアン料理とジェラート作成、

ケーキ作り、パン屋での修行を通して、

着実に自身の感性を磨き、多ジャンルで実力をつけてきました。

調理姿の僕です。

日頃から帰宅後に、自宅でパスタを中心とした料理の研究を約４年間、欠かさず続けてきました。

地道な継続ではありますが、この経験によって食材ひとつひとつを見極める感性が磨かれたと自負しています。

カズンズカフェで提供する料理ひとつひとつから、

素材そのものの味や特徴を生かしたこだわりを感じていただければと思います。

2年前に始まったカズンズスイーツの商品開発・製造を担い、

紅芋や黒糖など沖縄ならではの食材も活かした「優しい味」のお菓子を作り、提供してきました。

制服指定店イケハタ内でお菓子販売の様子カズンズカフェ開業にあたり、現在では県産の食材も取り入れたお食事の考案と、首里の街並みを活かしたくつろげる店舗づくりの具体的な計画を進めています。

すでに店舗のデザインと施工計画、メニュー作りと試作、地元の生産者との連携など、多くの準備を進めています。

しかし、施工費や設備費の一部がまだ不足しているため、

この場を借りて、皆様のご支援をお願いしたいと考えています。

提供品の詳細について

営業時間は、8:00~17:00 を予定しています。

モーニング、ランチ、アフタヌーンの時間帯によって異なるメニューを楽しんでいただけたらと考えています。

《モーニング（8:00-11:00）》

朝は一日の活力がみなぎる、体が喜ぶお食事を準備したいと考えています。例：モーニングセット（パン）、スムージー、フルーツボウル

《ランチ（11:00-14:00　LO13:30）》

お昼は、お友達や家族と共に談笑しながら手軽に美味しい料理を楽しんでほしい、そんな思いからパスタとランチプレートを準備いたします。メイン料理だけでなく、サラダやスープのセットもご用意します。

例：日替わりパスタ、ごはんプレート、

《アフタヌーン（14:00-17:00　LO16:30）》

お昼でお腹も満たされる午後は、カズンズスイーツのクッキーや日替わりスイーツを楽しんでほしいと考えています。

コーヒーやティーと共に、首里散策の合間にほっと一息つける時間をご提供できれば嬉しいです。

例：カズンズクッキー、マフィン、ケーキ、

また、日曜の夕方にはスペシャルナイトを開催いたします。

クリスチャンの交わり会や、ボードゲーム大会など、どなたでも歓迎してオープンな交流の場をつくります。もちろん、軽食やドリンクを用意し、その場にいるだけでも楽しめる空間を設けられたらと思います。

ご提供する料理はグルテンフリーの品もご用意いたします。

グルテンフリーパスタ

その理由は、カズンズスイーツのグルテンフリー商品が人気だったこと、僕の妹が小麦で肌荒れに悩んでいたのを見ており、同じような悩みを持つ方々でも、お友達やご家族と気兼ねなく食事を楽しんでほしいと考えたからです。

この分野は専門ではありませんが、料理を研究する中でこれから学んでいきたいと思います。

リターンについて

お返しの品は　全部で8種類ご用意しております。

全てに感謝の気持ちを込めてお手紙をお送りいたします。

①手書きのお手紙

　カズンズカフェを代表してぼく、田場隆一が感謝の気持ちを込めて、手書きのお手紙をお送り致します。

お手紙は、電子版か郵送でお送り致します。

②店舗で使えるランチお食事券2種

ランチ１食分のお食事券 or スイーツ＆ドリンクセット券をご提供致します。

どちらかお好きな方を選んでご支援お願いいたします。

ランチ2名様分のお食事券（限定25名様）をご提供致します。

ランチタイム（11:00~14:30LO）にお越しいただき、お好きなメニューをお選びください。

お食事券は電子版でお送り致します。

お店にお越しの際にご提示お願いいたします。

お手紙は、電子版か郵送でお送り致します。

③クッキーの詰め合わせセット2種

カズンズスイーツ人気のクッキー7枚（限定25名様）をお届け致します。

グルテンフリークッキー＆スコーン14品（限定50名様）をお届け致します。

賞味期限は製造から1か月です。お早めにお召し上がりください。

アレルギー品目：小麦、卵、大豆、アーモンド、乳製品

④ランチお食事券+クッキー詰め合わせセット

お手紙×ランチ券2食分×お菓子詰め合わせS（限定15名様）をお届け致します。

ランチ券は電子版でお送り致します。ご来店の際にご提示いただき、お食事をお楽しみください。

カズンズスイーツの人気クッキー7枚（小麦ベース）に、手書きのお手紙を添えて配送致します。

賞味期限は製造から1か月です。お早めにお召し上がりください。

アレルギー品目：小麦、卵、乳製品、大豆、アーモンド、

④カズンズカフェのメンバーズカード発行

　その名も、「カズンズカード（いとこのカード）」です‼　オープンから1年間、毎日使える５％OFFのカード（限定5名様）を発行致します。

オープンから1年間、毎日使える10％OFFのカード（限定3名様）を発行致します。

期限は2026年1月末までです。

2年目以降はモーニングとランチのみ利用可能カードとなります。

※1回のお会計につき2名様分までご利用いただけます。ご使用はご本人様のみでお願いいたします。

カズンズカフェに通うのが日課になってくれたら嬉しいなぁ、すべてのメニューを味わってお気に入りを見つけて欲しいなぁ、という思いを込めてカードを発行致します。

駆け出しの私たちと共に、季節の移り変わりを感じながらカズンズのお料理を楽しんでいただけたら、大変うれしいです。

スケジュール

9月店舗施行開始

11月店舗引き渡し

11月インスタグラムアカウント開始

12月中旬物件引き渡し

12月下旬プレオープン予定

2025年1月新店舗オープン！

1月下旬クラウドファンディング終了

2025年2月上旬リターン発送開始

最後に

このプロジェクトを通じて、首里の街を更に活気づけ、

多くの方々に美味しい料理とくつろぎの場を提供出来たらと願っています。

皆様からのご支援が、私たちの夢を実現する大きな力となります。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

カズンズカフェ代表　田場隆一