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はじめに・ご挨拶
初めまして！
私は神奈川県横浜市の元町中華街からひとつ隣駅の山手にてカフェを運営している代表の石田舞子です。
また4人の母としても日々奮闘中です。
現在は店舗運営を2店舗、またオリジナルブランドや自社マスコットキャラクターなど様々なオリジナル商品を販売をしております。
ここにしかない特別な世界感を得意とし、同世代から支持をもらっており、多くのメディアへのフローもあり、今の時代を駆け抜ける女性起業家としても奮闘中です。
店舗・ブランドの紹介
地元である横浜『山手』にて1号店カフェをオープン。
オープン2ヶ月後には【#韓国風カフェ】や【#淡色カフェ】としてSNS上で話題となり横浜カフェとして有名な店舗となりました。
⇨1号店＂ WHITE.cafe＂（Instagram）
オリジナルマスコットキャラクター
⇨ブラン(左)＆ラテ(右) （Instagram）
〔キャラクターをスイーツ・ぬいぐるみで表現〕
これまで多くのお客様に癒しをご提供し、美味しいケーキはもちろんの事、ここにしかない＂可愛い＂をご提供させて頂きました。
お客様の笑顔が私たちのモチベーションとなり、日々努力と挑戦を重ねております。
プロジェクトで実現したこと
大切な人と幸せな一時をご提供します。
今までにない【ここにしかない空間】をテーマに多くのお客様にご利用頂けるよう今回念願の『南青山』にて新店舗を12月中旬にオープン。
名前の通り【WHITE.】の世界観をコンセプトとし、店舗空間・スイーツデザイン・幸せな時間提供を感じてもらいたいと考えています。
皆様からご支援を頂きました支援金はこだわり抜いた素材（モールテック）という海外と同じ素材を使用し、日本の飲食店ではなかなか使用されない珍しい特殊塗装となります。
こちらの素材を全ての支援金に使用させて頂きます。
たくさんの方々に＂癒し＂と＂喜び＂を分かち合いたいと心を込めて創ります。
（写真は店内イメージ）
また皆様にご提供させて頂きます、プチコースの前菜には＂ブルスケッタ＂でおもてなしさせて頂きます。
ブルスケッタを始めた理由は、イタリア都市にあるべネツィアのソウルフード『CHICCHETTO(チッケッタ)』をイメージしたものとなり、海外に訪れた様な感覚を味わってもらいたいと思ったのがきっかけです。
そしてメインであるパフェは、、
アートを見ているようなひとつひとつ繊細に創り上げたデザイン＊
大切な人と大切な時間をご提供させて頂きます。
これまでの活動とプロジェクト立ち上げ背景
私は平凡な専業主婦からシングルマザーという経験を経て、いろんな想いから本店である【WHITE.cafe】をオープンしました。
たくさんの女性に少しでも安らげる、そして癒される空間で大切な人と大切な時間を共有してほしいという想いで店舗を始め、2号店ではコロナ禍の中テイクアウト専門店をオープン。
可愛いケーキを自宅でも楽しんでもらいたいと思いオープンし、順調に営業しておりました。
そして東京日本橋にてビストロとカフェを3号店をオープン。
現在は閉店してしまいましたが、ここでたくさんの人との関わり、そして飲食店を経営する大変さをとても噛み締め、閉店後2年間の時間を経て、やっと自分自身でこれだと確信した、パフェにたどり着きました。
再チャレンジできる場所として、今回南青山にて店舗をオープンを決めさせて頂きました。
これまで多くのお客様に喜びや癒しをご提供できたことをまたケーキとは違う形でWHITE.の系列店として表現をし、そして半年以上かけて試作や考案をまとめてきた私のこだわりをたくさん店舗デザインやパフェに心を込めました。
私が思い描く形や表現、そして何よりお客様に喜んでもらえるように取り組み、これまで以上にお客様に楽しんでいただけるアートのようなパフェが完成しました。
私がWHITE.を通して目指すのは、お客様にとって人生の一部として素敵な時間を刻んで欲しいという想いをのせて、皆様をおもてなしさせて頂きます。
リターンについて
スケジュール
11月中旬 クラウドファンディング開始
11月末 クラウドファンディング終了
11月末 店舗改装完工
12月6.7.8日 レセプションパーティ
12月中旬 グランドオープン
2025年1月 リターン発送（クッキー缶）
さいごに
WHITE.は、これまで多くのお客様に支えられてきました。
今回のプロジェクトも皆様のご支援があってこそ実現できるものです。
新たなパフェを通じて、もっと多くの方々に笑顔を届けることができるよう全力で取り組んでまいります。
どうか私たちの挑戦にご賛同いただき、ご支援をよろしくお願いいたします。
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