《プロジェクトの実行者について》

初めまして！

数多くの投稿の中から私の投稿を見て頂きありがとうございます。

大阪出身、名古屋市在住、現在クレープ屋さんをオープンさせる為に絶賛準備中

月舘 彩(つきだて あや)と申します。

オーナーの月館彩です

突然ですが、みなさんは将来の夢ってありましたか？

私は学生の頃、将来何をしたいのか明確にできずにいました。

"とりあえず"人と接する仕事がしたくて、販売業や営業をしてみたり、人の役に立つことを実感できる歯科助手の仕事に就いていました。

このまま結婚、出産という人生のレールに乗って流れに任して生きていくのかなと漠然と思っていましたが、その反面、自分の夢に向かって頑張っている人を見ると心から楽しそうで、羨ましくて、かっこいいなぁとずっと憧れを持っていました。

実際に、そんなふうに夢を追いかけて自分のお店をオープンさせたお友達が身近にいたので、とても感化されました。

自分の道を貫いて、かけがえのない場所を自分の手で作り上げる。

もちろん簡単じゃない。

でも挑戦はできる。

35歳になり、人生を見つめ直す機会がありました。

安定とかそれなりとか、結婚とか子供とか、

いや待てよ、それってまた、"とりあえず"ってやつで、今私が本当に '"やりたいこと" ではない。

私の "やりたいこと" は？

ずっと答えを探していました。

お友達が開業したお店で

大阪で生まれ育った私は、近所の商店街でクレープをよく食べていました。

とにかく甘い物が大好きで、お店の人と世間話をしたり、お友達とのんびり過ごしたり、そんな時間に癒されていました。

お祭りやイベントで屋台を見かけてはよく食べてたなぁ。大学の帰りによく寄り道したり。

そう、クレープって楽しかった時の記憶の一部なんですよね。

しかもワンハンドで気軽に食べ歩きできるし、甘い物もお惣菜の物もあってバリエーション豊富なのが良いですよね。

そしてあのクレープにしかない、くるっと生地を広げるパフォーマンス！

良い匂いが漂ってきて、写真を撮りたくなるくらい可愛くて美味しそうで。

クレープってめちゃくちゃ魅力的じゃないですか？

魅力たっぷりなクレープ🍓

名古屋に来て、クレープにはパリパリした生地もあることを知りました。

大阪ではもちもちの柔らかい生地しか食べたことがなかったので、初めてパリパリのクレープを食べた時は新食感で衝撃的でした…！

よりクレープの魅力にどっぷりハマってしまい、私のクレープ研究が始まりました！色んなクレープ屋さんを食べ歩き、いつしか自分でお店を持ちたいと夢みるようになりました。

自分のお店ではこんなメニューにしたいとか、こんな雰囲気のお店にしたいとか、考え出したら止まらなくて、クレープのことしか頭にない日々。

私が自信を持って美味しいと思える物を、沢山の人に食べてもらって、居心地の良い空間で癒される時間を過ごしてもらいたい。

"やりたいこと" が、やっと見つかりました…！

クレープの試作を何度も重ねました

《プロジェクト立ち上げの背景》

一度こうと決めたらそこに向かって突き進まないと気が済まないタイプの私は、お店をオープンさせる為に必要な情報を集め、着々と準備を始めました。

そこで、名古屋市中村区の本陣駅から徒歩7分ほどにある2階建の居抜き物件を見つけました。

1階にテイクアウトができる窓が付いていて、

カウンター席があってイートインもできて、

内装も可愛くて綺麗で素敵な物件です。

大通りからすこし離れているので落ち着いてゆっくり過ごせる隠れ家的なお店になりそう。

私の頭の中だけにあったイメージが内覧の時一気に現実味を帯びました。今は実際にカウンターチェアを置いたり、試作をしたりしていますが、4月のオープンに向けて準備が進むにつれて、どんどんワクワクが膨らんでいっています。

店内はカウンター席とテーブル席を用意します

こちらがお店の地図です
住所　名古屋市中村区高道町1-4-7

店名は『クレープ　くろり』

『くろり』とは、フランス語で『coloris』

『彩り』という意味です。

オーナーである私の名前が『彩』なので、

店名を考えた時にこれしかない！と思いました。

可愛くて、ふわっとしたイメージで、とても気に入っています。

何気ない日常に彩りを添えられるような

そんなクレープ屋さんになりたいという想いを込めて名付けました。

外装工事前のお店の外観

お店のロゴです

《このプロジェクトで実現したいこと》

全国に沢山のクレープ屋さんがある中、どんなクレープ屋さんにしよう？

変わり映えのないメニューでは面白くない。

パリパリ生地も、もちもち生地も好きなのでどちらも選べるクレープにしたいな。

ならトッピングも選べるようにしたほうが楽しそうだな。

旬の食材を使った季節限定クレープも用意したい。

"自分好みにカスタマイズできるクレープ屋さん"

他ではあまり見かけないし、その日の気分によって選べるって、ワクワクしませんか？

今日はどれにしよーってワクワクしてるお客様を見ると嬉しくなっちゃいます。

私のやりたいことなんだなと実感するんです。

まだ未完成ですがメニューのブラックボードです

あとは、夏はカキ氷、冬はぜんざいなどクレープ以外のメニューも用意したいですね。

イートインスペースもあり、ドリンクメニューも揃える予定なので、店内でゆっくり過ごしてもらえます！

カウンター6席、テーブル2席を用意する予定です。

お酒も種類豊富に揃え、おつまみも置きます。

軽く仕事帰りに一杯といったBAR使いとしても利用してもらえたら嬉しいです。

お酒も種類豊富に取り揃える予定です

お祭りやイベント事が大好きなので、季節ごとのイベントは大事にしていきたいです。

お店でも季節を感じれるように飾り付けしたり、定期的に色んなイベントをしてワクワクできるような空間を目指しています！

2階のスペースも有効活用していきたいと思っています。

貸切イベント、ワークショップなどを考えていますので、楽しみにしていてほしいです♪

私にとってかけがえのない場所

お客様にとって居心地が良く癒される場所

たくさんの人に愛されるお店にしたいと考えています。

試作のクレープ

《これまでの活動と準備状況》

現在2店舗のクレープ屋で掛け持ちで働き勉強しつつ、隙間時間で物件の掃除や補修、試作をし、毎日休みなくクレープ屋オープンのために動いています！

これまでに数多くのクレープを試作し、友人や家族に試食してもらいました。

そしてやっと、自信を持って提供できるクレープが完成しました！

早く皆さまにも食べて頂きたいです。

現在は、物件の内装や外装のデザインや厨房機器の選定などの準備を進めている段階です。

現在働いているクレープ屋さんで初めて
クレープを焼いた時の感動は忘れられません！

《リターンについて》

お店に足を運んで頂けるだけでも有難いと思っておりますので、気軽に支援して頂けるようなリターンを用意しました！

⚫︎お好きなクレープ1つ　　　　¥1000

⚫︎お好きなクレープ3つ　　　　¥2900

⚫︎お好きなクレープ5つ　　　　¥4500

⚫︎お礼のメッセージ①               ¥1000

⚫︎お礼のメッセージ②　　　　    ¥5000

⚫︎お礼のメッセージ③　　　       ¥10000

⚫︎あなただけの夢のクレープを作ります！！

この食材を使ったクレープを使ってほしいなどのご要望をできる限り応えてお作りします

   ¥3000

⚫︎4/5(土) プレオープンご招待

クレープ、軽いおつまみ、お酒を用意してお待ちしております。特別な一夜を一緒に盛り上げてください！！

  ¥5000

⚫︎お店貸切！お料理や日時や演出なども相談可◎

誕生日祝い、結婚祝い、同窓会、コスプレ会など🎁あなたがしたいこと、お手伝いさせてください！一緒にアイデアを出し合って、特別な1日になるようにお手伝いします♪ 2階の広いスペースも使えますので、人数や予算などは要相談でお願い致します。

例　お友達の誕生日祝いを日付が変わるタイミングでサプライズ演出したい

例　あなたのお誕生日をオーナーである私が全力でお祝いすることも♪

例　ライブ帰りにみんなで打ち上げしたい！

プロジェクターでライブ映像を鑑賞しながら2次会も◎(プロジェクター設備予定)

人数分のご購入をお願い致します。

お料理やお飲み物は予算内でご用意させて頂きますが、内容や必要経費によってはプラスで金額かかることもありますので、ご理解お願い致します。

¥10000　

《スケジュール》

【記載例】

R6.5月物件の契約完了

R6.9月食品衛生管理者資格の取得

R7.1月　クラウドファンディング開始
R7.4月 クラウドファンディング終了

R7.4月5日　プレオープン
R7.4月6日　新店舗オープン

《最後に》

最後までお読みいただき、ありがとうございます。

拘りの食材やお酒、充実した設備、居心地の良い空間を作るためには、皆様の温かいご支援が必要です。

皆様のサポートがあってこそ、このプロジェクトは成功します。

一緒に、『クレープ くろり』を素敵なクレープ屋さんにするお手伝いをしてくれませんか？

どうぞよろしくお願い致します！

クレープくろり　応援よろしくお願い致します！！

Instagramのアカウントです

https://www.instagram.com/crepe_coloris?igsh=dHBuaWRjZTczdzR4&utm_source=qr

こちらのインスタグラムのアカウントもフォローお願い致します！！

近況報告やお知らせ、イベント情報、新作クレープの情報など投稿していきたいと思っております♪