仕事帰り、ちょっと飲んで行きたい。
でも、ひとりでは居酒屋に入りづらい。
そんな方のために、ひとりで気軽に入れる「おひとりさま専用居酒屋」をオープンしたいと考えています。

お客さまは「おひとりさま」のみ。
ひとりずつ仕切られたテーブル「おひとりさまスペース」をご用意します。

店内は基本的に「私語禁止」。
クラシックやジャズといった静かなBGMが流れ、お客さまのご注文と店員の配膳の声かけのみ交わされます。

「おひとりさまスペース」にはWi-Fiと電源が完備され、スマホでSNSやYouTubeを見ながらお酒やおつまみやソフトドリンクを楽しめます。

スマホでもメニューを注文できるので、店員と話さず「おひとり時間」を楽しむこともできます。

ドリンクは、定番のビール、サワー、日本酒、ハイボール、ソフトドリンクから、
『宇治抹茶ビール』『ハバネロレッドアイ』などのちょっと変わったものまでご用意します。

フードは『アボカドのお刺身』『オリーブペッパー冷奴』『クリームチーズクラッカー』
『おひとりプレート』といった手軽で意外性のあるメニューを取りそろえています。

おひとり屋では、スマホ片手に手を汚さず気軽に食べられるメニューを目指しています。

▲『アボカドのお刺身』
熟れ具合によってシャキッとしたベビーチーズのような食感になったり、マグロのトロのようなトロリとした食感になったりします。お好みで醤油やわさびを付けてお召し上がりください。

▲『オリーブペッパー冷奴』
絹ごし豆腐の冷奴をオリーブオイルと黒コショウで味付けしています。オリーブオイルと黒コショウのハーモニーが冷奴の新たな可能性を引き出します。

▲『クリームチーズクラッカー』
クリームチーズを乗せたクラッカーをハチミツと黒コショウで味付けしています。クリームチーズとハチミツと黒コショウが混ざり合うと想像を超えたハーモニーが醸し出されます。

▲『ガーリックトースト』
ガーリックをひたしたオリーブオイルでバケットを焼くことでガーリックオイルが十分に染み込んだガーリックトーストになります。パセリが良いアクセントになっています。

▲『おひとりプレートA』
『アボカドのお刺身』『オリーブペッパー冷奴』『ガーリックトースト』『クリームチーズクラッカー』を１つのプレートでお楽しみになれるセットです。ガーリックトーストにアボカドのお刺身を乗せると、アボカドの柔らかさとトーストのカリカリ感が合わさった絶妙な食感になります。


▲『台湾風焼きそば』
台湾で教わった激辛焼きそばをベースにダシを効かせて日本風にアレンジしました。太麺に10種の調味料の特製ソースがからみ、深みある味わいです。

▲『無限ピーマン』
ピーマンとシーチキンを鶏ガラで味付けしています。魚と鶏のダシが合わさり、無限に食べられるほどクセになります。

▲『コチュジャンさきいか』
さきいかを日本酒で柔らかく戻し、コチュジャンで味付けしています。噛みごたえがあり、噛めば噛むほど日本酒とコチュジャンの旨味が出てきます。日本酒にもビールにも良く合います。

▲『宇治抹茶ビール』
ビールを宇治抹茶で割ったカクテルです。細かな泡に抹茶を散らすことで香り立つ抹茶とビールのハーモニーを味わえます。

「おひとり屋」のコンセプトに合う場所として、ターミナル駅でアクセスが良く、気取りがなくオシャレな一面もある「池袋」への出店を考えています。

メニュー開発も進め、調理手順をマニュアル化しています。

プロジェクトリーダーの白倉は食品衛生責任者資格を取得しており、届け出すれば、いつでもお店をオープンできる準備が整っています。

①【おひとり屋ステッカー】1,500円

②【おひとり屋キーホルダー】2,000円

③【おひとり屋お食事券＆公式サイトにお名前を掲載】4,000円　◀オススメです
　ドリンク3杯、おひとりプレート2枚。
　ご希望の方は開設予定の公式サイトにご希望のお名前を掲載させていただきます。
　※チケットを使いきれなかった場合、後日利用可（有効期限 2025年12月31日）

④【おひとり屋Tシャツ】5,000円
⑤【おひとり屋トートバッグ】5,000円

⑥【おひとり屋保温保冷ショルダーポーチ】7,000円

⑦【おひとり屋ステンレスタンブラー】8,000円

⑧【おひとり屋ビールジョッキ】10,000円
⑨【おひとり屋缶型グラス】10,000円
⑩【おひとり屋ブランケット（バッグ付）】10,000円
⑪【おひとり屋レザースマホケース】10,000円

⑫【おひとり屋のプレオープンイベントにご招待】10,000円　◀オススメです
　ドリンク5杯、おひとりプレート3枚付き。
　他のお客さまが写り込まなければ撮影自由です。
　ご希望の方は開設予定の公式サイトにご希望のお名前を掲載させていただきます。
　【プレオープンイベント開催日時（予定）】
　 2025年6月13日（金）19時～23時
　 2025年6月14日（土）15時～19時
　 2025年6月15日（日）15時～19時
　※イベントに参加できなくなった場合、後日、お食事券（ドリンク5杯、おひとりプレート3枚）として利用できます（有効期限 2025年12月31日）

⑬【ご希望のおつまみをメニューに追加できる権利】50,000円
　ご希望のおつまみを希望されるお名前とともに最短で1週間メニューに掲載させていただきます。
　（例えば『○○さんのキーマカレー』『○○さんのシーフードドリア』など）
　支援者さまの考案されたオリジナルメニューも可です。
　材料費、調理法などの関係で、そのままメニューにする事が難しい場合、ブラッシュアップさせていただく事もございます。

2025年3月10日 　クラウドファンディング終了
2025年5月下旬 　リターン発送開始
2025年6月上旬 「おひとり屋」プレオープンイベント
2025年6月　　 「おひとり屋」オープン

・ひとりずつ席が仕切られている
・基本的に私語禁止
・おひとりさまのみ入店可（おふたり以上は別々のお席になります）

「おひとり屋」は普通の居酒屋より制限を設けることで、お客さまが快適に過ごせる空間を提供するめずらしいコンセプトのお店です。
こんなアトラクションのような楽しさのある「おひとり屋」に一度お越しになってみませんか？

「おひとり屋」をオープンするため、クラウドファンディングを利用させていただきたいと思います。
皆さま、ご支援のほどよろしくお願いいたします。