ご好評につきリターンを追加！

①「レバニラ入門セット」の2025年2月お届け分

②「金太郎T」「金太郎ロンT」の新色 "黒"

☆各リターンの詳細やご購入はこちらから☆

▼リターンに関するよくある質問

Q.「レバニラキット」にはレバ以外は何が入っていますか？
A. 特製のタレや辛味がセットになっています。ニラ・もやし・ニンニクなどの野菜やトッピングの生卵は、お好みでご用意ください。

Q.「Tシャツ・ロンT」の他のサイズはありますか？
A. ご購入前にお問い合わせいただけましたら、より小さいまたは大きいサイズもご提案可能です。

Q.「レバ兄1日レンタル」は家族や友達も一緒に参加してもいいですか？
A. 大歓迎です。人数やどんな方とご一緒に来られて、どんな楽しみ方をしたいかなどなど、事前のお打ち合わせにてお聞かせください。

いつもお支えいただいている、または初めましてのレバニラー（レバニラ愛好家の愛称）の皆さん。『レバニラや金太郎』店主の「レバ兄︎（にい）」こと高木克哲です。

モットーは「レバニラで語彙力を失う程の感動をプレゼントすること」「心を込めて接客をすること」

『レバニラや金太郎』は、秋田で誕生してからついに5周年を迎えることができました。ここまで続けることができているのは、ひとえに日々支えていただいている皆さんのおかげです。

多くのレバニラーに愛でていただいている人気メニュー「Jスペシャル」

当店のレバニラを楽しみにわざわざ足を運んでいただき、

「こんなレバ初めて！」「美味しい！」「また食べに来ます！」

といった嬉しい言葉1つ1つを励みに、感動を与えられるようなレバニラ作りに邁進してきた結果、気づけば5年が経っていました。

一緒に『レバニラや金太郎』を築き上げてきた秋田本店責任者でプロボウラーの半田

昨年は大きなチャレンジ＆飛躍の年となりました。

「より多くの方々に、このレバを味わっていただきたい」

という純粋な思いから、出張所という形で東京への出店を決めました。文字通り秋田から出張して営業をしていたこともあり、週2日のみという限定営業でしたが、秋田と同じように多くのお客様に支えていただき、こちらも無事1周年を迎えることができました。

東京へ出てきてからは予想以上の反響に、驚きの毎日でした。北品川の地元地域や秋田本店を前から知っていただいていた方々に、東京出張所のオープン当初を支えていただきました。口コミでご紹介いただいたことが積み重なっていった結果、次第に客足も増え、今では取材に来ていただけるようなお店にまで成長することができました。

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TV
【news every.】美味しい専門店 （日本テレビ）
【美食ファンファーレ】第121話「真っ直ぐなレバニラ」（フジテレビ）
【スーパーJチャンネル】“幻グルメ”求め行列　週2日や週1日3時間、1日1組…限定オープンのワケとは（テレビ朝日）
行列の出来るレバニラ専門店！秋田移転オープン（秋田放送）
など

YouTube
【東京】果敢に全増しで攻める新規の客の食事後（黙飯 MOKU MESHI TOKYO）
【週に1回】秋田でやってるレバニラ専門店！NO忖度男ジモンの評価やいかに？！（寺門ジモンのウザちゃんねる）
【レバニラ】ジモンの助言で東京進出をしちゃったレバニラや、金太郎。ジモンも心配して視察。忖度を知らないウザおじは、言いたい放題。レバー２倍、ニラ３倍のレバニラjspも!!（寺門ジモンのウザちゃんねる）
【クレーム続出】面倒だけど、人情味がある！？ウザジモンは、せっかくのレバニラや金太郎がオープンするならと、初日に来店。しかし、ウザアンテナが『ビビビッ』と大きく触れる出来事が・・。どうなるオープン日！（寺門ジモンのウザちゃんねる）
など

WEB
Ｊスペシャル定食/レバニラや金太郎秋田本店（読売新聞オンライン）
レバニラ専門店「レバニラや金太郎」の定食メニュー（秋田経済新聞）
北品川にレバニラ専門店「レバニラや 金太郎」　秋田に本店、週2で出張営業（品川経済新聞）
保存が増えるのにはワケがある！ 東京エリアの食べログ保存数の増加ランキングを発表！（食べログマガジン）
など
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また、2024年8月には秋田本店が秋田市民市場内に移転することに。一風変わった市場内への出店ではありますが、地元地域や市場で働かれる皆さんの胃袋を満たせるように、誠心誠意営業を行なっています！

自分たちの力だけでは、これだけの飛躍はできなかったのは間違いありません。

そして『レバニラや金太郎』5周年というこの節目となるタイミングで、秋田本店・東京出張所を支えていただいた皆様に何かしらの恩返しをしたいと思い、今回はクラウドファンディングを利用して感謝企画を立ち上げることにしました。

レバニラーの皆さんには、どう恩返しすれば喜んでいただけるのか...？正直悩みました。

話は少し逸れますが、『レバニラや金太郎』では多くの方に訪れていただけるようになり嬉しい反面、お客様にお待ちいただく時間が増えてしまったことに、心苦しさを感じていました。大事な時間を使って並んでまでいただける皆さんには、本当に感謝しています。お年寄りやお子様連れの方の中には、「食べたいけど、並べない...」と残念そうに諦められる方もいらっしゃり、これは何とかしなくてはいけないという気持ちになりました。

そこで開発をしたのが自宅で『レバニラや金太郎』のレバニラを再現できる「レバニラキット」です。

自宅で簡単調理！レバニラキット

これは、お店でも使用している自慢のレバ「金レバ」と、特製のタレや辛味をセットにした商品です。あとは、ニラ・もやし・ニンニクなどの野菜や塩・胡麻油といった調味料をご用意いただくだけでOK。

また、自宅での使いやすさという面にもこだわりました。

◎使いやすやへのこだわり①：
真空パックを急速冷凍！コンパクトなので嵩張らない&長期保存も可能

◎使いやすやへのこだわり②：
1口サイズにカット済みなので、カットやまな板・包丁を洗う手間が不要。1人前ごとを小分けにした食べ切りサイズなので、残す心配もなし。

◎使いやすやへのこだわり③：
解凍は流水で1分！早くて簡単で衛生的

レバは鉄分やビタミン群を豊富に含む健康食材です。私はかねてより「レバーのパワーで日本を健康にしたい」という思いを持っていました。『レバニラや金太郎』に親しんでいただいている皆さんには、大切なご家族やご友人のためにもレバニラを振る舞っていただいたり、気張らないプレゼントとしてお贈りいただくような使い方をしていただけたら本望です。ぜひ、このレバでの感動体験を周りの皆さんにお裾分けしていただけたら嬉しいです！

でも美味しいレバニラを作るには技術も必要なのでは...？と不安な方、ご安心ください。作り方解説動画をご用意しておきました。また、レバニラだけでなく、店主レバ兄自身が楽しんでいるアレンジレシピもご紹介します！

①超簡単！金レバのレバニラ

レバニラはたったの3分で完成。この動画を観れば、誰でも簡単に美味しいレバニラを作れます！

②超簡単！金レバ炒め

「たまにはレバニラだけでなく他の料理を楽しみたい！」という方におすすめなのがこの金レバ炒め。レバニラ以上に簡単なこの料理は、シンプルが故に金レバを美味しさをド直球で味わうことができます。おすすめ！

今回の企画の目玉は、この「レバニラキット」をクラウドファンディング限定！採算度外視のサンキュー価格「通常価格の39%OFF」でご提供いたします。

また、個人的にやってみたかったことも今回実行したいと思います。それは、オリジナルグッズの展開です。シンプルな『レバニラや金太郎』のロゴデザインから、レバニラーなら反応してしまう？ようなレバニラ推しのデザインのものまで、数は少ないですが欲しいと思ってくれる人がいればいいなと思い、用意してみました。「こんなグッズあったら欲しい！」とかもあれば教えてくださいね。

各リターンの詳細はこちらから！

※追加情報
10/2(水)「レバニラ入門セット」の2025年2月お届け分を追加しました。
10/8(水)「金太郎T」「金太郎ロンT」の新色のブラックを追加しました。

▼リターンに関するよくある質問

Q.「レバニラキット」にはレバ以外は何が入っていますか？
A. 特製のタレや辛味がセットになっています。ニラ・もやし・ニンニクなどの野菜やトッピングの生卵は、お好みでご用意ください。

Q.「Tシャツ・ロンT」の他のサイズはありますか？
A. ご購入前にお問い合わせいただけましたら、より小さいまたは大きいサイズもご提案可能です。

Q.「レバ兄1日レンタル」は家族や友達も一緒に参加してもいいですか？
A. 大歓迎です。人数やどんな方とご一緒に来られて、どんな楽しみ方をしたいかなどなど、事前のお打ち合わせにてお聞かせください。

圧倒的な鮮度で臭みや雑味がなく、クリーミーでプリプリとした食感のレバが「金レバ」です。レバが苦手な人が敬遠する臭み・雑味・パサパサとした食感がなくなることで、「こんなレバ食べたことない！」という感動の声が続出しています。

新鮮なレバは角が立つ

私「レバ兄」は、元々は特にレバが好きという訳ではありませんでした。しかし、とある仕事で現在取引をさせていただいている畜場の新鮮なレバを食べた際に「なんてクリーミーで臭みのないレバなんだ！」と大きな感動を受け、私の興味は一気にレバに引き寄せられることになります。

内臓の中でも鮮度を保つことが一際難しいのがレバです。しかし、なんとかして「このレバを最高鮮度のままお客さんに味わって欲しい！そして自分が経験したような感動体験をしてもらいたい！」という思い一心で、試行錯誤を繰り返してきました。

当店では、朝採れたばかりの最高鮮度のレバを直接、提携する畜場まで引き取りに行きます。

そしてこのレバを空気に触れさせないよう注意しながら、独自の温度管理と冷凍の技術を駆使して加工していきます。

ホルモンは精肉と比べて良質なものを仕入れるハードルが高く、高いお金を払えば扱うことができるとは限りません。当店で扱うレバは、僕が20年かけて築いてきた食肉業界の皆さんとの信頼関係とご協力があってこそ提供が実現したものなのです。

【レバニラや金太郎　秋田本店】
営業　：毎週金曜日／土曜日10時30分〜14時
所在地：秋田県秋田市中通4-7-35 秋田市民市場
https://www.instagram.com/rebaniraya.kintarou/

【レバニラや金太郎　東京出張所】
営業　：毎週金曜日／土曜日11時～20時(2部制)
　　　　1部　11時～受付最終14時
　　　　2部　17時30分～受付最終19時
所在地：東京都品川区北品川2-24-9
https://www.instagram.com/kintaro.tokyo/
※整理券を配布しておりますので、詳細はInstagramをご確認ください。

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