プロジェクトの実行者について

「高梨大輔」と申します。長年飲食業界で働いてきた経験を活かし、地元埼玉県で新たな挑戦をしたいと考えています。私たちは、最高の食材を使ってお客様に喜んでいただけるお店作りを目指しています。これまでの経験を活かし、新しい形の飲食店を提供したいと考えています。

このプロジェクトで実現したいこと

このプロジェクトでは、2025年9月ごろに埼玉県の大宮駅周辺で産地直送の鮮魚と炭火串焼きをメインとした立ち飲み居酒屋をオープンするための自己資金を集めたいと考えています。新鮮な食材を使い、地元の皆様に愛されるお店を作り上げることが目標です。

プロジェクト立ち上げの背景

私自身、埼玉県の出身で、この土地での飲食業界経験を積み、地元の食文化を深く理解しています。大宮駅周辺は観光客も多く、地元住民も多いエリアであり、ここに新しい飲食店を開くことで、地域活性化にも寄与したいと考えました。また、昔ながらの立ち飲み居酒屋の良さを現代のスタイルに取り入れ、新たな魅力を発見してもらいたいと思っています。

これまでの活動と準備状況

これまでに、何度も現地を訪れて市場調査を行い、地元の食材を提供するための仕入れ先とも協力関係を築いてきました。店舗の設計や内装デザインも具体的なプランが進行中で、着実に準備を進めています。また、地元のコミュニティとの連携も深め、地域に根ざしたお店作りを目指しています。

リターンについて

プロジェクトへのご支援に対して、ドリンク券、お食事券、割引券をご用意しております。

※詳しくはリターン一覧をご確認ください。

スケジュール
2月合同会社設立
7月物件の契約完了
3月 クラウドファンディング終了
2025年9〜10月 新店舗オープン
2025年10月 リターン開始

最後に

私たちのプロジェクトにご興味を持っていただき、本当にありがとうございます。地元埼玉県を愛し、ここで新たな挑戦をすることに大きな意義を感じています。皆様のご支援があってこそ、この夢を実現することができます。どうか、私たちの思いとプロジェクトに共感いただき、ご支援をお願い申し上げます。