🍔自己紹介🍔
はじめまして、Harry's Junction(ハリーズ ジャンクション）と申します。
Harry's Junctionは今年で6周年を迎える宮城県の日本三景松島にあるローカルハンバーガー屋さんです。
オーナーの佐藤は21歳で料理の道へ進み、イタリアンやカフェ、ケーキ店などを経て、都内のハンバーガーショップで修業し、2018年6月に地元の松島町で独立し開業いたしました。
オープン当初は、東北や宮城県にグルメバーガーの文化はあまり浸透しておらず、また、オープンしてから一年半が過ぎるころには新型コロナウイルス感染症の影響を受けました。
コロナ禍での営業はテイクアウトのみの提供となり、日本三景松島にきていただく方のほとんどが観光客ということもあり営業が厳しくなる場面もございました。
ですが、最近は宮城県内のグルメバーガー屋さんが増え、地元東北の素晴らしい食材を活かしたとても美味しくオリジナリティに溢れるグルメバーガー屋さんが鎬を削っております。
今では東北がグルメバーガー激戦区となりつつあります。
そんな東北や宮城県の食材の素晴らしさ、東北グルメバーガー屋さんのレベルの高さを日本や世界に伝えるべく、オーナー佐藤は今年の11月に行われる【2024 World Food Championships】に出場いたします。
皆様には【2024 World Food Championships】に出場するにあたっての環境や世界一を取りに行くための手助けをしていただきたくクラウドファンディングを決意いたしました。
🍔このプロジェクトで実現したいこと🍔
「世界一のハンバーガー屋さん」の称号を日本へ持ち帰ることです。
今まで日本人で【 World Food Championships】で優勝した方はいません。
日本代表として世界の高い壁を越えるため皆様と一緒に世界一を取りにいきたいと思います。
🍔プロジェクト立ち上げの背景🍔
【2024 World Food Championships】で優勝するために超えなくてはいけないハードルがいくつかあります。
1.現地での食材調達が難しい
今年はアメリカ インディアナ州の都市インディアナポリスで大会が行われます。日本ではパン屋さんにパンをオーダーし、お肉屋さんにお肉の部位と割合をオーダーし、野菜は宮城県産の活き活きとした野菜を使用し、バランスの取れたハンバーガーを皆様へお届けしています。
お店としてはコネクションがない場所でハンバーガーに必要なパン、お肉、野菜、調味料を現地調達しなくてはいけません。
2.調理器具の調達
調理器具も現地での調達となります。
いつも使い慣れている調理器具は店舗の営業もあるため日本に残し、アメリカで調理器具を新調します。
3.慣れない環境
アメリカでの慣れない環境でのハンバーガー作りは、時差もあるため環境整備が困難となることが予想されます。
11月のインディアナポリスは最低気温1℃になるとも言われています。体調管理や現地での食事に気を使い、大会を迎えるまで気が抜けない日々を過ごすこととなります。
食材、調理器具、環境、の三つをクリアしないことには世界一にはなれません。
皆様にご支援いただいた資金をもとに、世界一を目指していきたいと思います。
🍔支援金の使い道🍔
1.渡航先での支援。
アメリカのインディアナ州には知り合いもおらず、様々な食材の吟味をするための資金やその他、慣れないアメリカでの活動費にご支援いただきたいです。
2.世界大会に向け、万全の準備で挑むためアメリカでの環境整備として参加する2名のサポートを行うための資金として利用する。
3.世界大会から帰国後のお店の修善、また駐車場の確保などの環境整備に使用。
※姉妹店のHarry's Chowderにも使用いたします。
4.返礼品の制作費として使用。
🍔リターンについて支援金の使い道
（物販）
記念ステッカー
記念トートバック
周年復刻Tシャツ
記念Tシャツ
スポンサーTシャツ
Tシャツスポンサー枠
（飲食）
カフェドリンク利用券（Harry's Chowder有効）
ドリンクポテトセット（Harry's Chowder有効）
クラムチャウダーセット（Harry's Chowder有効）
🍔スケジュール🍔
【大会までのスケジュール】
9月 クラウドファンディング開設
10月 現地でのスケジュール公開
11月 【2024 World Food Championships】開催
12月 リターン発送
🍔最後に🍔
Harry's Junctionは【2024 World Food Championships】優勝の現実に向けて、頑張ってまいります。
【2024 World Food Championships】で優勝し、皆様にバージョンアップしたHarry's Junctionのハンバーガーをお届けしたいと思います！
皆様、応援とご支援の程どうぞよろしくお願いいたします。
最新の活動報告
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目標の50%達成しました！！！
2024/09/16 10:44皆様お世話になっております。皆様のおかげで目標である100万円の50%を5日で達成いたしました！！！スタッフもニコニコです☺︎三連休最終日の本日も元気に営業しております！みんなで世界一撮りましょう！！！ もっと見る
Tシャツサイズについて
2024/09/12 14:43皆様お世話になっております。Tシャツサイズの表記をわかりやすく、活動報告に投稿いたします。ご確認のほどよろしくお願いいたします。 もっと見る
24時間で！！！
2024/09/12 14:35皆様お世話になっております。な、な、なんと！24時間で30万円近くのご支援をいただきました。本当にありがとうございます。これからも皆様に愛していただけるお店を作っていきたいと思います。まだ支援してないよーって方はぜひご支援のほどよろしくお願いいたします。ps 写真はアメリカへのチケットと日本一のトロフィーです。 佐藤夫妻セットで笑 もっと見る
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