自己紹介

ニューヨークでうどんをメインとした日本料理店『hanon』を運営をしていたudonudon TOKYO株式会社です。
2019年にニューヨークタイムス紙のフードレビューで二つ星の評価を獲得、2021年にはニューヨークミシュランビブグルマン獲得など、高い評価を得たうどんレストランです。

https://www.instagram.com/hanonbrooklyn/

このプロジェクトで実現したいこと

ニューヨークで高い評価を得たうどんレストラン『hanon』を東京都渋谷区神泉で新規オープンし、洗練されたうどんと料理、ワインと日本酒、私たちのおもてなしで、お客様の心も体も幸せにするレストランを日本から世界の方々へと届けたい。

プロジェクト立ち上げの背景

2019年2月に米国ニューヨークでうどんレストラン『hanon』をオープン。

オープン後3ヶ月でニューヨークタイムス紙フードレビューで二つ星を獲得。
2020年春からのコロナ禍を乗り切り、2021年にニューヨークミシュランビブグルマン獲得。

多くのお客様に愛されて順調に成長していましたが、2022年3月に店舗が入店している建物の上層階で火災があり、火災直後からビルへの立ち入りが禁止され、営業停止を余儀なくされました。
その後一度も営業を再開することなく火災から1年が経過した2023年3月に建物の取り壊しが決定し、閉店せざるを得なくなりました。

ニューヨークでの巻き込み火災による閉店から約1年半、この度、ニューヨークで愛されたうどんレストラン『hanon』を東京都渋谷区神泉で新しくオープンし、うどんを日本から世界へ届けたい。

現在の準備状況

新規メニュー開発、改装工事準備中。

リターンについて

3,000円　hanonオリジナルGOLDEN麺つゆ(300ml×2)

5,000円　hanonオリジナルTシャツ

10,000円　初回来店時から11,000円分お食事をしていただけるカード

20,000円　初回来店時から22,000円分お食事をしていただけるカード

30,000円　初回来店時から33,000円分お食事をしていただけるカード

50,000円　初回来店時から55,000円分お食事をしていただけるカード

100,000円　初回来店時から120,000円分お食事をしていただけるカード

200,000円　初回来店時から250,000円分お食事をしていただけるカード

スケジュール

2024年7月　物件契約済み

2024年10月　店舗改装工事スタート

2024年12月上旬頃〜12月下旬　クラウドファンディング実施

2024年12月中旬頃　オープン予定

最後に

日本でも世界でも愛される食べ物『うどん』へと。
ニューヨークで愛され認められたうどん、料理を渋谷区神泉でスタートします。
洗練されたうどんと料理、ワインと日本酒、私たちのおもてなしでお客様の心をホッとさせ、心と体を幸せにします。

ご支援よろしくお願いします。