プロジェクトの実行者について

こんにちは、田中と申します。私は鹿児島県鹿屋市で生まれ育ち、この地域の人々に美味しい食事を提供することに情熱を持っています。これまで家庭料理の研究や、麹を使った健康的なメニューの開発に取り組んできました。私自身も育児や介護を経験しており、時間がなくても安心して食べられる食事の重要性を強く感じています。

このプロジェクトで実現したいこと

このプロジェクトでは、来年の春頃に麹を使ったお惣菜屋さんを開業したいと考えています。仕事や育児、介護で忙しい方々が手軽に健康的な食事を取れるように、安心して食べられるお惣菜を提供したいです。特に、地元の新鮮な食材を活かしたメニューを考案し、栄養バランスの取れた食事を提供することを目指しています。

プロジェクト立ち上げの背景

鹿屋市では、お惣菜屋さんが数店舗ありますが、仕事が終わってからでは閉まっていることが多く、忙しい方々にとっては不便な状況です。私も仕事や育児を経験してきた中で、手軽に健康的な食事が買える場所があればどれだけ助けになるかを実感しました。このような背景から、麹を使った健康的なお惣菜を提供するお店を開業し、地域の皆さんのお役に立ちたいと考えました。

これまでの活動と準備状況

これまでに、家庭料理の研究や麹を使ったレシピの開発を進めてきました。また、両親や親戚が野菜を作っており、新鮮で無農薬の食材を安定して供給できます。さらに、開業に向けて食品衛生管理者の資格取得や店舗の設計、運営計画の策定も進めています。これらの準備を通じて、より良いお惣菜を提供するための基盤を築いてきました。

リターンについて

感謝の気持ちを込めたお礼状や手作り味噌を送ります。

スケジュール

令和6年7月17日　食品衛生管理者資格取得
令和6年10月末頃 クラウドファンディング終了
令和6年11月　店舗探し、決定

令和6年12月  営業届完了、リターンのお味噌作　　　　　　　り開始
令和7年1月　店舗設備整備

令和7年4月　お惣菜屋さんオープン

令和7年10月　手作りお味噌発送開始

最後に

最後まで読んでいただき、ありがとうございます。このプロジェクトは、私自身の経験から生まれたものであり、地域の皆さんの生活を少しでも楽に、そして健康的にすることを目指しています。皆さんのご支援があれば、この夢を実現することができます。どうか応援よろしくお願いいたします。