【目標達成！】1月29日(水)

目標金額50万　達成しました！！！！

みなさまのおかげです！ありがとうございます。

終了まで、あと2日。

あと残りもわずかですが、ネクストゴール支援者130人を目指して、最後まで走り抜けたいと思い、設定させていただきました。

引き続き、ご支援、ご協力のほどよろしくお願いいたします。

はじめまして。

この度は数あるサイトの中から、当プロジェクトを目にとめていただき、ありがとうございます。

2025年1月中旬頃、埼玉県寄居町に、生ドーナツ店　「リスとドーナツ」を開業するために、クラウドファンティングに挑戦します。　　　　

「リスとドーナツ」は、寄居町のシェアキッチンをお借りして、スタートします。

新たなスイーツテイクアウト店として、美味しさはもちろん、日常をワクワクさせるような生ドーナツを皆様へお届けしたいと思っています。

また、その後はさらにお店を大きくし、寄居町でほっと一息つけるスイーツカフェの展開を目標にしています。

まずははじめの一歩、オープンに向けて、皆様の温かいご支援をよろしくお願いします。

・生ドーナツについて

『リスとドーナツ』の生ドーナツは、朝一番に小麦粉から仕込む完全手作りの生ドーナツです。

丁寧な捏ね作業、時間をかけて一次発酵、二次発酵の過程があるため、とても時間のかかる作業ですが、その分ふわもち食感のドーナツに仕上がります。

食べた瞬間ふわっと優しく、あふれ出すほどたくさんにクリームを詰め込みました。

この生ドーナツは、イーストドーナツのレシピを応用しており、パンのようにイーストを入れ発酵させる過程があり、この発酵がフワフワ、モチモチとした優しい食感を生み出します。

他のドーナツと比べると出来上がりまでに本当に時間ががかかる工程ですが、ひとつひとつ、丁寧に手作りしています。

「リスとドーナツ」自慢の生ドーナツは、生乳100％の純正クリームにこだわったドーナツです。頬張るとすぐにクリームが口いっぱいに広がるよう、たくさん詰め込みました。

揚げ油はこめ油を使用して、後味がくどくならないようサクッとした食感と軽い食べ心地に仕上げました。

サクッとした歯切れの良さと、ふわふわ食感のバランスにもこだわっています。

・新たなドーナツ　「寄居みかん」のドーナツ

また、寄居町の特産品のみかんを使った新たなドーナツを、現在考案中です。

寄居みかんは、昔ながらの甘酸っぱさが特徴で、シーズンを迎えると、みかん狩りを楽しむことができます。

400年以上の歴史がある、寄居みかん。

四方を山々に囲まれ、低地よりも高地のほうが温かいという盆地特有の逆転現象を生かして栽培されています。

今はまだ考案中ですが、いつかお披露目し、寄居の名物ドーナツになったら嬉しいなと思っています。そのほか、様々なメニューも増やしていく予定です。

・お店について

出店を予定しているシェアキッチンは、寄居駅から徒歩すぐの『寄居シェアキッチンrutsubo』さん。

寄居町の古くなった建物を改装した、ノスタルジックな雰囲気のお店です。

テイクアウト店ですが、店内はテーブル席もあるので、イートインも可能です。

中は綺麗にリノベーションされており、ゆったりとした時間を過ごすことができます。

・寄居町(よりいまち)について

埼玉県寄居町は、東京都心から約70km、都心からのアクセスが良く、川、山など豊かな自然と、歴史情緒がある町です。

私自身も、この寄居町で生まれ育ってきました。

幼稚園から、小学校、中学校も寄居町で、今もずっと寄居に在住しています。

駅から歩いて行ける場所に荒川が流れ、町を歩いていると、どこか懐かしい雰囲気もあります。山・川など豊かな自然と人々の住む町が調和した町です。

2023年4月に、『寄居駅南口拠点』が新しくなり、『Yotteco』という、観光案内、交流スペース、飲食スペースなどを設ける施設が完成しました。

古き良き建物は残しつつも、新たな建物も増えていて、田舎ののんびりとした自然を存分に感じながらも、とても住み心地の良い町です。

そんな大好きな寄居町で生ドーナツ店を開業します。

自分が生まれ育った町をより活性化させたい、新たな魅力を加えたいと思っています。

目標は、『こんなところに行列が！？』

と思われるような、ドーナツのために人が集まる活気が生まれたらいいなと思っています。

改めまして、こんにちは。リスとドーナツの店主の『リス』です。

ドーナツの製作から、販売まで、私一人で行うドーナツ店。

そんな店主の私は、現在28歳、生まれも育ちもずっと寄居町です。

小さな頃からお菓子作りが大好きで、私の記憶に残っている限りでは、小学校1年生の時からクッキーやケーキを作っていました。

作ることも大好きなのですが、何より人にプレゼントして喜んでもらえるのが、とても嬉しいことでした。お菓子の仕上がりはもちろん、包装もあれこれ考え、全ての角度から喜んでもらえるようなお菓子を考えるのも楽しく、お菓子作りの魅力の一つであると思っています。

中学生の頃には、お菓子を作ることは私のストレス発散方法なんだ！と気づくことも（笑）

いつか自分の作ったお菓子をたくさんの人に食べてもらいたい、という夢も持っていましたが、いつしか大人になっていくうちに諦め、これは自分のただの趣味だから、と思うように…

現在は結婚をし、2歳の子どもの子育て奮闘する中で、お菓子を作る機会も増えました。(これは日ごろのストレス？もあるかもしれませんが....(笑)、)

何より、子どもにおやつを作ってあげると、とても幸せそうに食べてくれるのです。

そんな手作りのおやつや誕生日ケーキを作っていく中で、自分のやりたかったこと、かつての夢を再び思い出し、今回チャレンジしてみよう！と決意しました。

美味しさはもちろん、手に取ってワクワクするドーナツを、必ず皆さんにお届けします。

シェアキッチンでのオープンを予定していますが、私一人で製造・販売のため、シェアキッチン内でお借りできるものでは、ドーナツの出来上がり個数にかなりの制限が出てしまいます。

そのため、少しでも多くの方にドーナツをお渡し出来るように、機材の購入をし、できるだけ数を多く作りたいと思っています。

・発酵器　52,000円

・ニーダー(生地こね機) 　105,760円　(52,880円×2)　

・スタンドミキサー　49,800円

・その他機材、材料費、包装資材などの消耗費　100,000円

・リターン購入・発送費用　約200,000円(各リターン支援の集まりによって変動あり)

合計　507,560円

目標達成額は500,000円です。

目標達成の際にはネクストゴールも設定予定です。

ネクストゴールで集まった支援金は、広告費、新メニュー開発費などに大切に活用させていただきます。

より多くの皆様に効率よくドーナツがお渡しできるよう、ご支援のほどよろしくお願いいいたします。

『リスとドーナツ』で利用できる商品券や、寄居のお土産品などのリターンをご用意しました。

気になるリターンでご支援いただけると嬉しいです。

※店舗での受け取りも可能です。コメントにてお知らせください。

各種コースがありますので、ご支援のほどどうぞよろしくお願いいたします。

『ドーナツ商品券 コース』

・2,000円　　感謝のお手紙と店舗で使える2000円分チケット

・3,000円　　感謝のお手紙と店舗で使える3100円分チケット

・6,000円　　感謝のお手紙と店舗で使える6200円分チケット

商品券有効期限:商品券到着日から2025年12月末まで

100円分のチケット×該当枚数でのお渡し予定です。

例)3000円分　100円毎に1枚使用可能。31枚つづり。　

リスとドーナツのどの商品でも、何枚からでも利用できます。

『寄居のお土産品コース』

・7,000円　　感謝のお手紙と、お茶の荻野園様の商品

(下図、【寄居のお土産品、予定提供商品一覧】の、お茶の荻野園様の商品の中からいずれか3点ほどをこちらで厳選し、お送りします。)

・7,000円　　感謝のお手紙と、きぬのいえ様の商品

(下図、【寄居のお土産品、予定提供商品一覧】の、きぬのいえ様の商品の中からいずれか1点をこちらで厳選し、お送りします。)

・10,000円　感謝のお手紙と、※肉のみねぎし様の商品

(下図、【寄居のお土産品、予定提供商品一覧】の、※肉のみねぎし様の＜寄居名物豚肉味噌漬 8枚＞をお送りします。クール便になります。)

※2025年1月15日、記載に誤りがあり、修正いたしました。ご発送は、「肉のみねぎし」様の商品になります。大変申し訳ございませんでした。

・10,000円　感謝のお手紙と、バルツバイン様の商品

(下図、【寄居のお土産品、予定提供商品一覧】の、バルツバイン様の＜お手頃な腸詰とハムのセット＞をお送りします。クール便になります。)

『たくさん応援したい！コース』

・20,000円　感謝のお手紙(直筆)と、厳選した寄居町のお土産詰め合わせ　

段ボール60㎝サイズに★記載のものを詰め込み発送。

★(お茶の荻野園様、きぬのいえ様の商品より厳選して詰め合わせいたします。

詳しい提供品は届いてからのお楽しみ。)

・30,000円　感謝のお手紙(直筆)と、厳選した寄居町のお土産詰め合わせ　

段ボール80㎝サイズに★記載のものを詰め込み発送。クール便になります。

★(お茶の荻野園様、きぬのいえ様、肉のみねぎし様の商品より厳選して詰め合わせいたします。

詳しい提供品は届いてからのお楽しみ。)

・40,000円　感謝のお手紙(直筆)と、厳選した寄居町のお土産詰め合わせ　

段ボール100㎝サイズに★記載のものを詰め込み発送。クール便になります。

★(お茶の荻野園様、きぬのいえ様、肉のみねぎし様、バルツバイン様の商品より厳選して詰め合わせいたします。詳しい提供品は届いてからのお楽しみ。)

・50,000円　感謝のお手紙(直筆)と、厳選した寄居町のお土産詰め合わせ　

段ボール100㎝サイズに★記載のものを詰め込み発送。クール便になります。

★(お茶の荻野園様、きぬのいえ様、肉のみねぎし様、バルツバイン様の商品より厳選して詰め合わせいたします。詳しい提供品は届いてからのお楽しみ。)

詳しい内容は下の【寄居のお土産品、予定提供商品一覧】をご確認ください。

各リターン金額に応じて、中身が変わります。何が届くかお楽しみ♪

寄居町の魅力を感じられる、とっておきのお土産をそれぞれ詰め込んでお届けします♪

『もっともっと応援したい！特別コース(3名限定)』

・10万円(3名)　『A』をお選びください。

Instagramピン留め投稿にて、お名前または会社名記載(ピン留めは投稿日から10か月間)

＋厳選した寄居のお土産詰め合わせ、感謝のお手紙(直筆)

※段ボール120㎝サイズに★記載のものを詰め込み発送。クール便になります。

★(お茶の荻野園様、きぬのいえ様、肉のみねぎし様、バルツバイン様の商品より厳選して詰め合わせいたします。詳しい提供品は届いてからのお楽しみ。)

詳しい内容は下の★寄居のお土産品、予定提供商品一覧★をご確認ください。

『特別なお礼はいらない！ただただ応援したい方へ』

・1,000円　感謝のメール

・2,000円　感謝のお手紙(直筆)

・5,000円　感謝のメールと、Instagramストーリーズにて、お名前や会社名のご紹介

★投稿から1か月間、ハイライトにて残させていただきます。

・10,000円　感謝のメールと、Instagramのストーリーズにて、お名前や会社名のご紹介

★投稿から3か月間、ハイライトにて残させていただきます。

※Instagramの掲載を希望されない方は、お声掛けださい。

【寄居のお土産品、予定提供商品一覧】

『選べる寄居のお土産品コース』、『たくさん応援したい！コース』、『もっともっと応援したい！特別コース(3名限定)』のリターン詳細は、こちらをご確認ください。

『たくさん応援したい！コース』、『もっともっと応援したい！特別コース(3名限定)』では、

この中から、リターン金額に応じて厳選し、お送りいたします。

各リターンに応じたサイズの段ボール箱にいっぱいにお詰めする予定です！何が届くかはお楽しみ！

※この中から厳選でのご提供になりますので、予めご了承ください。

『リスとドーナツ』は、小さなお店からスタートいたしますが、将来的には今後もっと大きく、カフェ・スイーツ店としてほっとできる提供として大きくできたらと考えております。

どこにでもいる田舎人のたった一人で挑戦する夢ではありますが、優しくて心温まるドーナツを皆様にご提供させていただきますので、何卒、応援・ご支援のほどよろしくお願いいたします。

最後までお読みくださりありがとうございました！