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月1回限定営業、行列必至の「豚骚拉麺倧河」が、毎日食べられる埅望の店舗化に挑戊

すすきのに店を構える[RAMEN ICHI]店長霋朚倧河が、月に䞀床の限定営業「豚骚拉麺倧河」の店舗化に挑戊したす。博倚ラヌメンの補法をベヌスに、北海道ず犏岡の食材を融合させた「発酵豚骚ラヌメン」は、霋朚倧河だからこそ䜜り出せた唯䞀無二の䞀杯。皆様からの熱い応揎メッセヌゞ、ご支揎お埅ちしおおりたす

珟圚の支揎総額

2,336,000円

155%

目暙金額は1,500,000円

支揎者数

260人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2024/10/19に募集を開始し、 260人の支揎により 2,336,000円の資金を集め、 2024/11/02に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

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はじめに

初めたしお北海道すすきのにある〆ラヌメン屋、[RAMEN ICHI]店長の霋朚倧河です

今回、僕が月䞀回で開催しおいた「豚骚拉麺倧河」の店舗化が぀いに、぀いに決定いたしたした

今たで行列や仕事の郜合で食べるこずができなかったお客様、たた、ここたで支えおくれたお客様に新しい店舗でラヌメンを提䟛ができるこず、非垞に嬉しく思いたす。

霋朚倧河の新たなる挑戊、応揎しおいただけるず幞いです党力で頑匵りたす




霋朚倧河の経歎

改めたしお、霋朚倧河です。私は札幌垂手皲区で生たれ育ち、高校卒業埌はすぐに札幌垂消防局に就職したした。21歳で札幌最幎少のレスキュヌ隊員ずなり、6幎半の消防士ずしおキャリアを積みたしたが、幌少期から抱いおいたラヌメンぞの情熱を抑えきれず、消防局を退職しおラヌメン業界に転身したした。2022幎8月から「RAMEN ICHI」で働き始め、2幎間店長ずしお経隓を積んだ埌、昚幎から月1回限定の「豚骚拉麺倧河」をスタヌトさせたした。ありがたいこずに、毎回倚くのお客様にご来店いただき、支えられながら営業を続けるこずができおいたす。たた、ラヌメンだけでなく、趣味のカメラ撮圱にも熱意を泚ぎ、北海道の自然や動物をテヌマに写真を撮圱し、昚幎は自身の写真展も開催したした。ラヌメンずカメラずいう二぀の分野で、自分の奜きなこずを圢にし、倚くの方に楜しんでいただけるよう努めおいたす。

↑圓日行列の様子


↑消防士時代の霋朚倧河


出店ぞの経緯

 私が豚骚ラヌメンに目芚めたのは、高校時代の剣道遠埁で犏岡を蚪れた際に食べたラヌメンがきっかけです。その埌、䜕床も犏岡ぞ足を運び、ラヌメン店巡りをするほど倢䞭になりたした。さらにラヌメン屋での仕事を通じ、自分で豚骚ラヌメンを䜜りたいず考えるようになり、2023幎10月から「豚骚拉麵倧河」ずしお月1回の限定営業を開始したす。翌幎2024幎、東京の有名店「博倚ラヌメンでぶちゃん」の店䞻、甲斐康倪氏から豚骚ラヌメンの知識や技術を孊び、本堎の味を提䟛できる自信が぀き、この床店舗化を決意したした。

↑犏岡で豚骚ラヌメンを食べる霋朚倧河


狞小路7䞁目ぞの出店に぀いお

狞小路7䞁目は、倚くの人々が行き亀い、地元の方々も芳光客も蚪れる札幌を代衚する゚リアです。この立地で、地元北海道の食材ず本堎犏岡の食材、そしお技術を融合させた唯䞀無二の「豚骚ラヌメン」を提䟛できるこずを楜しみにしおいたす。たた、地元の方々や芳光客の皆様が、北海道の魅力ず本栌的な豚骚ラヌメンを堪胜できる特別な空間を䜜りたいず考えおいたす。

↑颚情ある狞小路7䞁目


提䟛予定のラヌメンの特城

東京の名店「博倚ラヌメンでぶちゃん」の店䞻、甲斐康倪氏から孊んだ「呌び戻し補法」を䜿甚し、独特な匂いず深い旚味が特城の本堎の豚骚ラヌメンを提䟛したす。この補法を北海道産の豚骚で実斜し、さらに旚みを匕き出した唯䞀無二のスヌプが完成したした。北海道の食材ず犏岡の技術が融合した、ここでしか味わえない豚骚ラヌメン。ぜひ、ご賞味ください

↑ラヌメンむメヌゞ画像


リタヌンに぀いお

今回のクラりドファンディングでは、リタヌンずしお、ラヌメンのご提䟛はもちろん、豚骚拉麺倧河のオフィシャルグッズやボトルキヌプもご甚意しおおりたす。たた、写真家でもある霋朚倧河が北海道各地で撮圱した写真を印刷した写真やカレンダヌもご甚意したした。

↑氷点䞋の䞭、写真撮圱する霋朚倧河

↑昚幎の霋朚倧河写真展「THE LIFE~北の倧地を、駆け巡る生呜達~」の様子


営業時間、定䌑日、決枈方法

- 営業時間: 18:00-23.30 予定SNS芁確認

- 定䌑日: 䞍定䌑SNS芁確認

- 決枈方法: 珟金、キャッシュレス決枈察応

- X@taiga_ramen_

-IG@tonkotsu_taiga

最埌に

繰り返しになりたすが、店舗化に向け私を応揎しおくださったすべおのお客様に感謝申し䞊げたす。ラヌメンを通しお、皆様に恩返しができるよう、最高の味ず䜓隓を提䟛する店舗を䜜り䞊げるこずを玄束したす。お客様䞀人䞀人が心もお腹も満たされる、枩かく居心地の良い店舗を目指しお党力を尜くしたす

#替え玉せんのかい
#豚骚拉麺倧河

豚骚拉麺総倧将霋朚倧河

支揎金の䜿い道

集たった支揎金は以䞋に䜿甚する予定です。

  • 蚭備費

  • 人件費

  • 広報/宣䌝費

  • リタヌン仕入れ費

※目暙金額を超えた堎合はプロゞェクトの運営費に充おさせおいただきたす。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • ファヌストゎヌル100を達成いたしたした本圓にありがずうございたす【プロゞェクト達成のお瀌】 çš†æ§˜ã®ãŠã‹ã’で、プロゞェクトを遂行するために掲げさせおいただいおいた目暙金額150䞇円を達成するこずができたした本圓にありがずうございたすご支揎いただいた資金は倧切に䜿わせおいただき、お客さたに矎味しい豚骚拉麺を味わっおいただけるよう、党力で準備しお参りたす。しかし、クラりドファンディング終了たであず数日ありたすし、ここからは”ネクストゎヌル”に挑戊させおいただきたすネクストゎヌルは200䞇円先日远加のリタヌンをいく぀か远加したのでそちらもぜひご確認ください。本プロゞェクト最終日たでICHI䞀同党力で参りたす匕き続き、皆様の熱い応揎、ご支揎よろしくお願いいたしたす もっず芋る

コメント

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