自己紹介
はじめまして、Riinala Cookie(リィイナクッキー)パティシエールの桜井詩織と申します。
フランスでスイーツ技術と伝統を学んだ後、ケーキ屋さんで7年ほど勤めました。現在はカフェのパティシエールとして商品開発や洋菓子作りを担当しています。
この度はアイシングクッキーをメインとしたクッキー専門店をオープンさせて頂くことになりました。
リィイナクッキーとは
小さな町に住むリィイナちゃんは、おばあちゃんの家の屋根裏で見つけた古いオーブンと、たくさんのぬいぐるみが大好きな女の子。ぬいぐるみが友達のように感じられるリィイナちゃんは、それらに囲まれて過ごすのが一番の幸せ。しかし、彼女にはもう一つの夢があった。自分のお店を開き、町のみんなを笑顔にすること。ある日、彼女は大好きなぬいぐるみたちをモチーフにしたクッキーを作ることを思いつく。彼女のぬいぐるみクッキーは、町の人々にとても人気になり、次々と注文が舞い込んでくる。
しかし、物語はここからが本番。リィイナちゃんがクッキー作りを進めていくうちに、彼女の大切なぬいぐるみたちに少し不思議な変化が起こる。夜になると、ぬいぐるみたちが生き生きと動き出し、リィイナちゃんのクッキー作りを手伝うようになるのだ！彼らはそれぞれ独自の個性を持っていて、クッキー作りに貢献してくれる。例えば、ネコのぬいぐるみは完璧な猫の足跡をクッキーに残したり、クマすのぬいぐるみはふんわりとした耳の形を作るのが得意だったり。
ぬいぐるみたちと協力して、リィイナちゃんのクッキー屋さんは大成功！でも、実はリィイナちゃんにしか見えないぬいぐるみの魔法。この秘密を守りながら、町の人々に幸せを届け続けるリィイナちゃんと彼女のぬいぐるみたち。
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そんなリィイナクッキーの世界観を大事にしながら、多くの方に可愛くて美味しいアイシングクッキーを食べてもらいたいと思っています。
プロジェクト立ち上げの背景
美味しいアイシングクッキーが作りたい、それが最初のきっかけでした。原材料にこだわり添加物を入れずにクッキー本来の風味をより感じて頂きたい、幅広い方々に食べていただける物をお届けしたいので販売価格を抑える工夫も考えています。
そのような考えに協力していただける人々との出会いで、アイシングクッキーをメインとしたクッキー専門店を始めることとなりました。
原材料へのこだわり
【バター】
・発酵バター
北海道の良質な生乳に、乳酸菌を加えて発酵させたバター。バター自体のコクやミルクのやさしい風味に加え、発酵バター特有のヨーグルトのようなスッキリとした爽やかな後味が特徴。
・カルピスバター
乳酸菌飲料「カルピス」を作る工程で生まれる脂肪分を利用して作られるバター。深いコクとクリーミーな味わいが特徴です。また、なめらかな口どけも◎特徴として、食べると濃厚なクリーミーさでコクも感じられるが、さっぱりとしている。甘いミルクの香り。よつ葉バターより、ミルクの香りが強い印象。
【小麦粉】
・薄力粉[ドルチェ]
北海道産小麦100%。自然な甘味を感じ、しっとり味わい深いお菓子作りに合う粉。
【砂糖】
・さとうきび糖
沖縄・宮古島のさとうきびを100%使用。自然のミネラル分を残した風味豊かな砂糖。
・和三盆糖
製造工程のうち「研ぎ」という糖蜜を分離する作業など、いくつもの工程を経て職人の手によって作られる和三盆は、製造に時間がかかり製造量も少ないため、他のお砂糖よりもお値段が高め。しかし、黒糖に似た上品な風味と繊細な口どけは、その価格も納得のおいしさ。
このような原材料を使用して作ったクッキーになります。
リターンについて
ご支援いただいた方には、お礼として以下のようなリターンをご用意しております。
【ハロウィン限定オリジナルクッキーセット】1,500円
ハロウィン限定デザインのアイシングクッキーが入った商品になります。クッキーセットの中身は、おばけアイシングクッキー1個、くまアイシングクッキー1個、くまバターサブレ2個、おばけ発酵バターサブレ2個となっております。
【クッキーBOX】3,400円
リィイナクッキーの定番クッキーBOXです。メインキャラクターのアイシングクッキーが入った商品になります。クッキー缶の中身は、うさぎアイシングクッキー1個、、発酵バターサブレ3個、ディアマン3個、ディアマンショコラ3個、フロランタン3個、ブルトンヌ3個、ポルボローネ、いちごとピスタチオ4個、バターサブレ2個、ショコラサブレ2個となっております。
【リィイナクッキーネコ缶】3,900円
ネコをモチーフにしたアイシングクッキーが入った商品になります。クッキー缶の中身は、いちごとピスタチオ4個、フロランタン2個、チョコサブレ2個、バターサブレ2個、ディアマン2個、ディアマンショコラ2個、しろねこ1個、クロネコ1個、ブルトンヌ2個、ポルボローネ3個となっております。
【ハロウィン限定オリジナルクッキー缶】4,500円
ハロウィン限定デザインのアイシングクッキーが入った商品になります。クッキー缶の中身は、おばけアイシングクッキー1個、くまアイシングクッキー1個、フロランタン3個、おばけ発酵バター4個、ディアマン3個、ディアマンショコラ3個、ブルトンヌ3個、バターサブレ3個、ショコラサブレ3個、いちごピスタチオ5個、くま抹茶クッキー2個、くまバタークッキー2個、ポルボローネ3個となっております。
【オリジナルアイシングクッキー20枚セット】9,900円
リィイナクッキーメインキャラクターのアイシングクッキーにご希望の文字(店名、名前等)をお入れいたします。
【オーダーアイシングクッキー20枚セット】13,200円
クッキー型からデザインまでオーダーで作成致します。(複雑なデザインは難しいのでパティシエールと相談して決定させていただきます)
【歌舞伎町限定オーダーアイシングクッキー20枚セット】12,000円
※エリア限定歌舞伎町限定価格でのご提供になります。スタッフが直接手渡しでお伺いします。新店舗のオープンや周年記念、キャスト様のバースデーイベント等の記念品(お礼のお土産)としてご利用ください。クッキー型からデザインまでオーダーで作成します。(複雑なデザインは難しいのでパティシエールと相談して決定させていただきます)
※BARたらこ店長まおちゅう様バースデーイベントにてご利用いただきました
https://www.instagram.com/maochu7
スケジュール
9月27日 クラウドファンディング開始
10月20日 クラウドファンディング終了
10月下旬 リターン発送スタート(準備でき次第順次対応予定)
最後に
これまでの経験を活かし、皆様にひと時の幸せをお届け出来たらと心から思っています。私の作るクッキーに興味を持っていただいた皆様方からのご支援、よろしくお願いいたします！！
最新の活動報告
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10月発送分リターンについて
2024/10/30 19:42こんばんは 連絡遅くなりましたが、ご支援いただきました皆さまへの10月発送分リターンについて、既に発送完了しておりますので、お手元に届くのを楽しみにお待ちください！！今後ともよろしくお願いします。 もっと見る
ネコ缶のデザインです！
2024/10/17 12:00こんにちはネコ缶のデザインとなります。可愛らしいネコがデザインされた缶となってます。缶だけではなく、中にはバラエティに富んだ色々なクッキーを入れてますので、お楽しみに！プロジェクト終了まであと3日、リターンの準備は着々と進んでおります。もう少々お待ちください。引き続きプロジェクトへのご支援よろしくお願いします！ もっと見る
クッキー缶のデザインです！！
2024/10/10 08:00おはようございます。今回リターンで用意しておりますクッキー缶のデザインです。可愛くて愛らしいデザインとなっております。クッキー缶ギフトとしてはもちろん、食べた後はご自身の小物入れとしても気に入ってお使いいただける物になっていると思います。お楽しみにお待ちください！ もっと見る
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