プロジェクトの実行者について

こんにちは、淺沼と申します。私は静岡県で約15年間にわたり水産業に従事してきました。しかし、近年のしらすの高騰により、経営状況が厳しくなってきました。これを機に、新たな挑戦としてキッチンカー事業を始めることを決意しました。

このプロジェクトで実現したいこと

このプロジェクトでは、新鮮な生しらすを使った生しらす丼を提供するキッチンカーを運営し、利益幅を上げることを目指しています。地域の方々だけでなく、都市部の方々にも私たちの魚介類を楽しんでいただきたいと考えています。キッチンカーを通じて、より多くのお客様に美味しい生しらす丼を提供し、地域の水産業の魅力を広めていきたいと思っています。

プロジェクト立ち上げの背景

水産業の価格高騰により、私たちの経営は厳しい状況に立たされています。特にしらすの仕入れ価格が上がり、従来のビジネスモデルでは利益を確保するのが難しくなってきました。そこで、従来の方法に固執せず、新たな形で収益を上げる方法を模索していました。キッチンカーは初期投資が比較的低く、移動販売という形で多くの場所で新鮮な魚料理を提供できるため、現状を打破する最適な手段だと考えました。

これまでの活動と準備状況

これまで、全国の市場での販売を中心に活動してきました。また、地域のイベントや祭りに参加し、試験的の販売も行ってきました。その結果、多くの方々から「美味しい」「また食べたい」との声をいただき、自信を持つことができました。また、衛生管理や調理技術に関する資格も取得し、万全の準備を整えております。

リターンについて

採れたて鮮度抜群の生しらすを真空にし急速冷凍した　人気の冷凍生しらす100g

スケジュール

資格取得済み
12月上旬 クラウドファンディング終了
12月下旬 キッチンカー納車
1月 上旬　オープン
1月 下旬　リターン発送

最後に

このプロジェクトは私たちの水産業の未来を切り拓く大きな一歩です。皆様のご支援は、私たちが新たな挑戦を成功させるための力となります。どうか応援のほど、よろしくお願い申し上げます。共に新鮮で美味しい魚料理を楽しみ、地域の魅力を広めていきましょう。