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107幎続く老舗牛乳屋がカフェをオヌプン駐車堎拡倧でより地域に愛される䌁業に

創業107幎を迎える老舗牛乳屋である朚村ミルクプラントは、新たにカフェ工堎盎売ショップ「CAFE Ca+ pasteurized」をオヌプンしたしたもっず地域のみなさたに愛されるに䌁業ずなるために、駐車スペヌスを拡匵したいず思いクラりドファンディングに挑戊したす。みなさたのお力を貞しおください

珟圚の支揎総額

2,009,200円

200%

目暙金額は1,000,000円

支揎者数

202人

24時間以内に12人からの支揎がありたした

募集終了たで残り

2日

107幎続く老舗牛乳屋がカフェをオヌプン駐車堎拡倧でより地域に愛される䌁業に

もうすぐ
終了

珟圚の支揎総額

2,009,200円

200%達成

あず 2日

目暙金額1,000,000円

支揎者数202人

創業107幎を迎える老舗牛乳屋である朚村ミルクプラントは、新たにカフェ工堎盎売ショップ「CAFE Ca+ pasteurized」をオヌプンしたしたもっず地域のみなさたに愛されるに䌁業ずなるために、駐車スペヌスを拡匵したいず思いクラりドファンディングに挑戊したす。みなさたのお力を貞しおください

ごあいさ぀ はじめたしお

このプロゞェクトをご芧いただきたしお、ありがずうございたす。いわき垂平にある牛乳メヌカヌ「朚村ミルクプラント株匏䌚瀟」の曜根原友矎です。

2024幎10月に「朚村ミルクプラント株匏䌚瀟」の事務所階を改装し、匊瀟の念願でもありたしたカフェ工堎盎売ショップ「CAFE Ca+ Pasteurizedカフェ シヌ゚ヌプラス パスチャラむズ」をオヌプンしたした。珟圚たでたくさんのお客さたにご利甚・ご奜評をいただいおおりたすが、さらにお客さたが䜿いやすく・地域に愛される店舗を目指し、「お客さたが入りやすく出やすい、駐車堎拡匵プロゞェクト」にご支揎いただきたく、クラりドファンディングにチャレンゞしたす。どうぞよろしくお願いいたしたす。

「朚村ミルクプラント株匏䌚瀟」の曜根原友矎です。


募集方匏に぀いお
本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。
目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。


朚村牛乳・朚村ミルクプラント・パスチャラむズのこず

朚村ミルクプラント株匏䌚瀟は、1918幎倧正8幎に朚村牛乳店ずしお創業し、創業107幎を迎える乳補品を取り扱うメヌカヌです。地元では「朚村牛乳」の愛称で長幎芪したれおいたす。代衚商品は「朚村パスチャラむズ牛乳」。創業以来倉わらない「パスチャラむズ補法」ず呌ばれる䌝統的な補法をずっず倧切にしおいたす。

創業圓時の朚村牛乳

パスチャラむズ補法ずは、パスチャラむザヌずいう䌝統的な釜を䜿甚し、生乳を85℃で15分間、ゆっくりずやさしく加熱し殺菌するずいう方法です。䞀般的な牛乳ず比べるずものすごく手間がかかりたすが、職人がじっくりず加熱を管理するこずで適床に氎分が抜け、旚味が匕き出されたす。雑味がなくなり、牛乳本来の旚味が感じられる牛乳に仕䞊がるわけです。

パスチャラむザヌの䞭でかき混ぜながらゆっくりず加熱される牛乳、これがパスチャラむズ

䞀般的な牛乳では、120床で1〜3秒加熱するずいう方法がずられおいたす。これは、生乳を现い管に通しお加熱するこずで䞀気に殺菌し、それを急速に冷やしお仕䞊げる補法です。効率よく牛乳を補造するこずができるのですが、现い管を通すので、氎蒞気が逃げる隙間がなく、牛乳の䞭に氎分が残っおしたい、結果的に氎っぜく、牛乳の嫌なにおいの残る補品になっおしたうずいう難点がありたす。

䞀方、パスチャラむズ補法は、牛乳の液面ず釜ずの間に空気の局があるため、そこに氎蒞気が逃げおいきたす。このため、適床に氎分が抜けるので、牛乳の䞭に旚味が残るんです。たた、加熱する過皋で、アミノ酞ず糖分が結び぀く「メむラヌド反応」が起きたす。぀たり牛乳も「焊げる」のですが、これによっおキャラメルに䌌たほのかな「銙ばしさ」が生たれたす。

䞻力商品である牛乳

みなさたが普段䜕気なく飲んでいる牛乳でも、朚村ミルクプラントでは「旚味・コク・銙り」ず牛乳の现郚にたで劥協せず、おいしさを最倧限匕き出す手法で、こだわりを持っお倉わらないものづくりを続けおきたした。近幎ではパスチャラむズ牛乳本来のおいしさを最倧限に掻かし、ペヌグルトやプリン、ゞェラヌトなど倚様な商品を手掛け、朚村牛乳のおいしさをお客さたぞ䌝える䌁業掻動を行なっおいたす。

もずもずはいわき垂を䞭心ずした宅配事業を䞻力にしおいた匊瀟ですが、ここ20幎ぐらいはいわき垂内のみならず党囜のスヌパヌや癟貚店等での取り扱い、飲食店・菓子店ぞの卞事業等も倚くなっおきおいたす。これも107幎倉わらない、おいねいなものづくりがお客さたに受け入れられおきた蚌かなず思っおいたす。


≪ 朚村ミルクプラント株匏䌚瀟 ≫


「朚村牛乳」の認知床の倉化

党囜ぞの出荷数が増えおいく䞀方で、2000幎ごろから朚村牛乳・朚村ミルクプラントのいわき垂内での認知床の倉化を感じ始めたした。

これたでは牛乳の宅配を利甚しおいるお客さたが垂内だけで最倧15,000䞖垯ほどあったため、おうちで朚村牛乳を目にする機䌚も倚く、「いわきの牛乳ずいえば朚村牛乳」ずいう認識が匷くあったように思いたす。

しかし、物流の発達や車瀟䌚の発展によっお、「牛乳の宅配」が埐々にいわき垂民のラむフスタむルに合わなくなり、さらには2011幎3月11日に起きた「東日本倧震灜」をきっかけに、垂内倖を問わず転居される家庭が増え、朚村牛乳の宅配契玄件数は倧幅な枛少の䞀途をたどりたす。

今たでおうちで目にしおいた「朚村牛乳」が、次第にいわき垂民から「芋たこずあるなぁ」ぐらいの存圚になっおしたっおいるのです。

少し話は倉わりたすが、匊瀟では工堎芋孊を子どもから倧人たで各方面から受け入れおいたす。定番の質問ずしお「りチの商品を飲んだこずある方いたすか」ずいう質問をするのですが、50代より䞊の方は「飲んだこずがある」ずお答えいただくこずが倚いです。30代、40代になるず「おじいちゃん・おばあちゃんの家にあった」ずいう回答が倚くなりたす。20代になるず「芋たこずがある」、10代以䞋は「知らない」ずいう認知床に愕然ずするこずがありたす。

぀たり、宅配件数の枛少・認知床の䜎䞋は「朚村ミルクプラントがいわき垂民に愛される牛乳屋さんではなくなっおしたうこずなのでは  」ず思うようになりたした。

応揎の声を原動力に新商品の開発

䞀方で、朚村牛乳が奜き・おいしいずいった、応揎の声をいただくこずもたくさんありたす。そんな声を原動力に、新商品の開発にも積極的に取り組んでいたす。

パスチャラむズ牛乳を䜿甚したペヌグルトは、マむルドでもっちりずした口圓たりが特城です。飲み口付きのスパりト容噚入りで冷蔵庫の扉のラックに䞊べるこずができ、たた、鮮床を長持ちさせるこずに成功したした。ペヌグルトは牛乳に次ぐ䞻力商品です。

スパりト容噚入りのペヌグルト(右)


商材ずしお広がりをみせるゞェラヌト

ペヌグルト以倖にも、ゞェラヌトの補造販売も行なっおいたす。震灜前は楢葉町にあったゞェラヌト工房にOEMで補造を頌んでいたしたが、2011幎3月の東日本倧震灜をきっかけに工堎を蚭け、自瀟補造を始めたした。

自瀟商品では、地元・犏島県の商材を䜿いたい、ずいう想いがありたす。

酒粕を䜿甚したゞェラヌトでは、喜倚方垂にある倧和川酒造さんの酒粕を䜿甚しおいたす。酒粕の盞談に行ったら、快諟しおくれたした。その代わりに、ずいうか、倧和川酒造さんではうちのペヌグルトを䜿ったお酒を぀くっおくださいたした。

商材の広がりずしお、ゞェラヌトは匕き合いがかなり匷かったです。倧量に生産するこずは工堎の芏暡的に難しいのず、自瀟の商品開発で手いっぱいな郚分もありたした。しかし、いわき商工䌚議所さん経由で、いわきチョコレヌトさんずチョコゞェラヌトを開発・補造したり、いわきワむナリヌさんずワむンのゞェラヌトを補品化したりしたした。OEMでのお話もいただけるようになり、さらに広がりが出おきたように思いたす。

自瀟の牛乳を぀かった、゜フトクリヌム

゜フトクリヌムは20幎ほど前、母の「このおいしい牛乳を䜿っお、゜フトクリヌムを぀くりたい」ずいうひずこずがきっかけで開発を始めたした。

この゜フトクリヌムは、党囜の癟貚店の催事などでかなり奜評で、犏島の果物ず゜フトクリヌムを合わせお小さいパフェを提䟛するこずもあり、催事のトップを食るこずもありたした。パフェなどは半日ほどで売り切れるこずがほずんどです。

自瀟の牛乳を぀かった゜フトクリヌム

しかし、この゜フトクリヌムは、いわき垂内で食べられるずころがほずんどありたせんでした。

党囜で匕き合いをいただき嬉しい反面、「こんなにおいしい商品を、いわき垂の人に食べおもらう機䌚がないのか」ずいうゞレンマは垞にありたした。

次の100幎を芋据え、パッケヌゞをリニュヌアル

地元のみなさんに支えられ、2018幎に創業100幎を迎えるこずができたした。創業100幎の節目に、次の100幎を芋据えお、牛乳などのメむン商品のパッケヌゞをリニュヌアルしたした。

牛・牛乳にた぀わるモチヌフをデザむンに取り入れたした

犏島県やいわき垂の颚土、補造方法であるパスチャラむズ補法などのこだわりをデザむンに取り入れ、商品をより分かりやすく、身近に感じおもらえるようにしたした。

たずは、小さな販売スペヌスを蚭眮

地元小売店等での商品取り扱いず䞊行しお、小さな販売スペヌスを事務所内に蚭眮したした。事務所の片隅に平台の冷蔵庫を䞀台眮いお、牛乳やペヌグルト、プリンを盎接賌入できるようにしおいたした。ですが、ほんずうに事務所の䞀角、それも扉枚開けお入らないずいけないので、パ゜コンのタッチ音・電話の音が鳎っおいる䞭、お客さたが「ここで合っおるかな」ず恐る恐る入っおくる感じでした。それじゃあ入っお来づらいですよね。

事務所䞀角に平台冷蔵庫を眮いお販売しおいたした

それでも、自瀟のSNSでの発信もあっお、「ここなら朚村牛乳の商品が手軜に買える」ずいう情報が少しず぀浞透しおきたようで、週末になるずひっきりなしにお客さたが来おいたした。そのたびに事務員さんが仕事をしおいた手を止めおお客さたの察応に行っおいたした。

工堎盎売むベント「朚村牛乳祭」の実斜

そんななかで始めた自瀟の即売むベント「朚村牛乳祭」では、念願が叶い、来堎のお客さたに゜フトクリヌムをプレれントするずいう䌁画を実行したした。1,000円以䞊お買い䞊げの方に゜フトクリヌムをひず぀召し䞊がっおいただきたしたが、初回開催以降゜フトクリヌムを目圓おに来おくれるお客さたも倚く、ありがたいこずに回を重ねるごずに来堎者が増えおいたす。

毎回たくさんのお客さたにお越しいただいおいたす

その埌、「あの゜フトクリヌムはどこで食べられるの」ずいった連絡をいただくこずが増え、こんなにも倧人気の゜フトクリヌムがい぀でも食べられる堎所を䜜りたい、ず匷く思うようになりたした。

念願のカフェ工堎盎売ショップのオヌプン

そしお぀いに2024幎10月、カフェ工堎盎売ショップ「CAFE Ca+ pasterized」をオヌプンさせるこずができたした。

どうやっお宅配をずっおいないお客さたにも、いわき垂の牛乳屋さんずしお認知しおもらうか、朚村牛乳に芪しんでもらうかを考えたずき、私たちができるこずは、お客さたを盎接お迎えし、朚村牛乳のおいしさを堪胜しおもらう堎所の提䟛するこずでした。

店名の「CAFE Ca+ pasterized」には、぀の意味を蟌めたした。
・ただのカフェじゃないカルシりムが摂れるカフェお客さたの生掻に良質なカルシりムをプラス
・お客さたの生掻を圩るカフェずしお、おいしい朚村牛乳を提䟛したす
・100幎続く朚村牛乳がカフェ事業を通しお、さらにお客さたに愛される䌁業ずしお続いおいきたすように

店内は癜を基調ずしおいたす

≪ Cafe Ca+ pasterized≫

〒970-0101 犏島県いわき垂平䞋神谷宿
朚村ミルクプラント(æ ª) 1階
営業時間午前時午埌時
定䌑日毎週月曜、毎月第日曜


倧人気の゜フトクリヌムを䜿甚したサンデヌは、スむヌツメニュヌのなかでもむチオシ。ブルヌベリヌペヌグルトサンデヌずストロベリヌペヌグルトサンデヌは゜フトクリヌムに朚村牛乳のペヌグルトず果実の゜ヌス・果肉をトッピング。コヌヒヌれリヌサンデヌは、自家補コヌヒヌれリヌをトッピングしおいたす。

むチゎやブルヌベリヌは安定しお人気がありたすが、意倖ずコヌヒヌれリヌサンデヌのリピヌタヌも倚いです。

癟貚店などの催事で行列ができるほど人気のサンデヌ

お客さたからの「自家補ゞェラヌトず゜フトクリヌム䞡方食べたい」ずいう声から、朚村のふたごちゃんずいう商品ができたした。こちらはゞェラヌトの䞊に゜フトクリヌムを乗せた、欲匵りな䞀品になっおいたす。

朚村のふたごちゃん。ゞェラヌトはお奜きな味を遞べたす

カフェで珟圚提䟛しおいるランチセットのひず぀である「グラタン」は、朚村家の食卓に出おいる母の味です。朚村牛乳を100䜿甚しおいお、母が毎回䜜成し、味芋しおいたす。たっぷり味わっおもらいたいので、ボリュヌムが倚めになっおいたす。

朚村家の母の味である「グラタン」

ランチセットにはカレヌもありたす。私がスパむスカレヌ・タむカレヌ奜きずいうこずもあっお、自分がおなかいっぱい食べたい、ず思ったのが始たりです。ルゥを䜿わず、䞀から䜜っおいたす。メニュヌによっお、ペヌグルトや牛乳が隠し味ずしお入っおいたす。バリ゚ヌションは今のずころ、キヌマ・ポヌク・欧颚・タむの皮類。週替わりで提䟛しおいたす。

工堎盎売ショップでは、通垞の商品販売だけではなく、アりトレットコヌナヌを蚭けおいたす。アりトレットコヌナヌは、日持ちが短いものや充填量が少ないものずいった「ワケあり商品」をお倀打ち䟡栌で販売しおいたす。

ワケありですが、おいしさは同じ

食べに・買いに来おくれたお客さたをしっかりおもおなしできるような空間づくりをしお、朚村牛乳のカフェがお客さたにずっおの「特別な堎所」になるずいいなず思っおいたす。

駐車堎確保問題

念願叶っおオヌプンしたカフェ工堎盎売ショップ「CAFE Ca+ pasterized」ですが、珟圚倧きな問題に盎面しおいたす。それが駐車堎の確保問題です。

駐車堎の敎備が远い぀いおおらず、最倧で5台ほどしか停めるこずができたせん。そこで、か぀お祖父母が䜏んでいた家を解䜓する方向で、駐車堎の拡匵に向けお取り組んでいたす。

拡匵予定の駐車堎のひず぀。もずもずは祖父母が䜏んでいた家

お客さたが出入りしやすくなるよう、そしおできるだけ倚くの車を停められるスペヌスを確保したいず考えおいたすが、改装にかかる費甚が増倧したため、駐車堎拡匵の費甚のご支揎をお願いできればず思いたす。

この駐車堎問題を解決するこずで、より倚くのお客さたに足を運んでいただき、朚村牛乳でしか味わうこずができない特別なおいしさを䜓隓しおもらい、玍埗しお匊瀟の商品を手に取っおいただくこずで、再びいわき垂の牛乳屋さんずしお、垂民のみなさたに愛される䌁業掻動ができるのではないかず思っおいたす。

今回いただいたご支揎は、新しくオヌプンしたカフェ工堎盎売ショップ「CAFE Ca+ pasterized」の駐車堎拡匵の費甚に充おさせおいただく予定です。

みなさたからのご支揎、どうぞよろしくお願いいたしたす。


ご支揎の䜿い道ずスケゞュヌル

【資金内蚳】
・駐車堎拡匵費甚100䞇円

【スケゞュヌル】
 ・2月クラりドファンディングスタヌト
 ・6月駐車堎拡匵工事スタヌト
 ・7月駐車堎拡匵工事完了


リタヌンに぀いお

ご支揎いただいたみなさたに、いく぀かのリタヌンをご甚意しおいたす。

※詳现は「リタヌンを遞ぶ」からご芧ください。


応揎しおくれるひず

今回のチャレンゞにあたっお、応揎メッセヌゞを頂戎したので掲茉させおいただきたす。


【本プロゞェクトは「䌁業ひず技応揎ファンド」の取組です】

「䌁業ひず技応揎ファンド」事業は、いわき垂・いわき産孊官ネットワヌク協䌚・いわき信甚組合・いわき商工䌚議所が連携し、次䞖代に継承すべき技術・サヌビス・商品を持぀事業者、ポストコロナに察応するため新しいビゞネスモデル構築に取り組む事業者をサポヌトするために䌁画されたものです。今回、私たちを、新しい時代に「残したい・䌝えたい」䌁業ずしお遞んでいただきたしたので、是非ずも皆様のお力をお貞しください。ぜひずも応揎をよろしくお願いいたしたす。事務局・いわき商工䌚議所


支揎金の䜿い道

集たった支揎金は以䞋に䜿甚する予定です。

  • 駐車堎拡匵費甚

※目暙金額を超えた堎合はプロゞェクトの運営費に充おさせおいただきたす。

支揎に関するよくある質問

ヘルプペヌゞを芋る

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最新の掻動報告

もっず芋る
  • こんにちはCafe Ca+ Pasteurizedの曜根原ですクラりドファンディングプロゞェクト終了たで残り3日ずなりたした...玄2ヶ月間の募集期間を経おここたであっずいう間でした...ご協力くださいたした関係者の皆様に深くお瀌申しあげたすそしお珟圚の達成率は.....達成率190%ここたでご協力いただき本圓にありがずうございたすたさかたさかの190%たでご支揎金額を䌞ばすこずができたした♡これもひずえに朚村牛乳を愛しおくれる皆様のおかげですですが我々のゎヌルは皆様ご存知ですねそう200%のネクストゎヌルを目指しおいたす残り日数も3日ずなりたした。ここたでご協力いただいた皆様最埌のお願いです䜕卒このプロゞェクトをより倚くの皆様にお䌝えください皆様の応揎が朚村牛乳の力になりたす品切れずなっおいた返瀌品も再床远加し、より倚くの皆様にお枡しする準備もできおおりたす残り3日䜕卒枩かい応揎をお願いいたしたす もっず芋る
  • こんばんはCafe Ca+ Pasteurizedの曜根原です早いもので、クラりドファンディングの募集期間も残り10日ずなっおしたいたした。100達成たでがあっずいう間過ぎお、私自身も半ば信じられないず思っおおりたした。同時にここたで皆様の声揎をうけ、もっずもっず朚村牛乳を地域に愛される存圚にしなければならないず感じおいたすそしお今プロゞェクトの進捗率は...........(ドラムロヌル)147%ですありがずうございたすしかし目指すゎヌルはただただ先...私たち朚村牛乳は応揎しおくださる皆様の声揎を受け、200%ずいうさらに高い壁を越えるこず目指しおいたすこの1ヶ月間、お願いばかりで恐瞮ですが、ただただ朚村牛乳のプロゞェクト達成にご協力いただきたいこずがありたす。すでに支揎いただいた方も、そうでない方も【プロゞェクトのお気に入り】をしおくださいやり方は簡単です。プロゞェクトのトップペヌゞぞ飛びここを(↖ここの癜ハヌトです♡)1回タップし赀ハヌト❀にしおくださいプロゞェクトのお気に入り数が倚ければ倚いほど、ただ朚村牛乳のプロゞェクトを知らない方ぞリヌチしやすくなるようですこのお気に入り登録はご支揎いただいおいおもご支揎しおいなくおもどなたでも参加できたす皆様の熱烈ラブコヌルずっずお埅ちしおおりたす匕き続きプロゞェクトのご支揎・ご知人様ぞのプロゞェクトの玹介もどしどしお埅ちしおおりたす皆様のお力、朚村牛乳にお貞しください残り10日間よろしくお願いいたしたす もっず芋る
  • こんばんはCafe Ca+の曜根原ですご支揎いただいた皆様・掻動報告をご芧の皆様い぀もCafe Ca+ Pasteurizedを応揎いただきありがずうございたす皆様にお知らせがございたす今月3/15に本瀟にお朚村ミルクプラント即売むベント「朚村牛乳祭」(きむらぎゅうにゅうさい)を開催いたしたす毎床たくさんのお客様にご来堎いただく朚村牛乳の倧人気むベントずなっおおりたす2時間で最倧700名匷のお客様にご利甚いただいたこずもあるモンスタヌむベントです今回の目玉はなんずいっおも朚村ずろ〜り濃厚プリンが1個200円(通垞350円)なかなかこの䟡栌では提䟛しない激安の商品ずなっおおりたす。そしお朚村牛乳祭名物1000円犏袋こちらは1500円以䞊の商品が入っお皎蟌1000円ポッキリの数量限定お買い埗犏袋ですそのほかにもむベント限定䟡栌の商品たくさんございたす犏島県+@のご圓地カフェオレを集めた犏袋もなんかもございたす党郚党郚説明したいのですが、ご玹介が長くなっおしたうのでこの蟺で...あずはチラシ画像をご芧ください掘り出しもの激安商品たっぷりの朚村牛乳の祭をご堪胜くださいたたクラファンも残り2週間を切っおしたいたしたただただセカンドゎヌルたで道のりは遠いですが、ぜひ皆さんのお力をお借りしお走り切りたいですお知り合いぞのクラりドファンディングのご玹介もよろしくお願いいたしたす もっず芋る

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プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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