プロジェクトの実行者について

まずは当プロジェクトをご覧いただきありがとうございます。

静岡県沼津市で和ビストロおばんざいのお店をオープン準備中の29歳女将です。

私は沼津市にうまれ18歳で東京に進学し、それから10年間東京に住んでいました。

東京に住んでからの10年間も月に1度は沼津に帰省していました。

都会での日々大変な生活を乗り越えられたのは改めて、近くにすぐ帰れる環境があったからだと思っています。

いつかは家族や友人の住む地元に戻りお店を出すことを夢見て、それがこの度実現しようとしています。

実はいい転機ではなく背中を押され少し…いや、かなり背伸びをしての決断です。

でもその分何倍もの気合と努力をします！

至らない部分もあると思いますが地域の皆様に愛され一緒に育ててもらえたらなと考えています。

これまでの活動と準備状況

約1年ほど前に物件探しがスタートしました。

やっとみつけたテナントにトラブルが生じ最終的には合意まで至らず、その後は自分の足でテナントを探し続けた結果ようやくいいテナントを見つけました。

契約は既に締結しており、テナント工事や内装に10月上旬から着手しております。

【店舗情報】

営業時間：１１：００～２２：３０（定休日：昼/日曜日　夜/日曜日、月曜日）
住所：静岡県沼津市大手町５丁目８－８（沼津駅南口より徒歩５分）

ルート案内はこちらから→ Google MAP

【店内イメージ】

店内は濃い木目調で落ち着いた雰囲気がありながらも、カウンターや装飾に白や金を取り入れることにより少し特別感が味わえる空間を演出します。

カウンターは上部をつけないことで解放感があり、全席禁煙(外に喫煙スペースを設けるつもりです)やカウンター、椅子はローカウンターを採用するため子どももストレスなく座ることができ、夜のおばんざい営業時にはキッズプレートの無料提供もあるため小さいお子さま連れのご家族でも気兼ねなくお越しいただける環境づくりを目指しております。

このプロジェクトで実現したいこと

このプロジェクトを介して、2024年12月に静岡県沼津市で『和ビストロおばんざい向日葵』を開業する為の資金を集めたいと考えております。

テナント探しにてこずってしまったこと、当初より背伸びしたテナントになったことから

設備資金に心配がありこのプロジェクトを実行するにあたりました。

また、地域交流イベントの運営費にも充てていきたいと考えております。

このプロジェクトを介して少しでも多くの方々に認知してもらいたいと考えております。

お店のコンセプト

【店名】和ビストロおばんざい　向日葵

由来は、小料理屋を意味する「ビストロ」と「和」を混合させた造語である「和ビストロ」と私の大好きな花である「向日葵」を店名にしました。

「おばんざい」とは日常的なお惣菜を意味する京都で昔から親しまれてきた家庭料理であり、

身近な食材で手間をかけずに無駄なく使い切るという点もおばんざいの特徴になります。

そこにちょっとした特別感をプラスしたメニューを提供しようと考えております。

お昼はお弁当やサンドイッチ、お惣菜を販売します。

毎日対象ユーザーを変えたサービスデーを開催しどんな人でも気軽に通いやすいお店を目指します。

夜にはキッズセット無料などお子様連れでもお酒を楽しみやすい環境を作りたいと思っています。

また積極的に地域交流イベントを開催し地域の民様に愛され

一交流の場となるお店作りに励みたいと考えております。

イチ押しポイント！

①日替わりで楽しめるおばんざいメニューがリーズナブルに楽しめるため気軽に通える

②開放感あるカウンターで女将との会話を楽しんでいただきたい

③「映え」に特化したメニューがある

④店内全席禁煙、カトラリーの用意があり、キッズプレート無料などお子さま連れのご家族にも気軽にお酒がを楽しんでいただける

⑤静岡県の地物食材地酒を多くメニューにとりいれ、時期により旬の食材を楽しんでいただける

⑥こどもチケット（※）
※当店では自分が受けた善意を他のだれかに渡していくことで善意をその先につないでいくという「Pay it forward」の文化を尊重します。お客様にチケットをご購入していただき店頭へ掲示、そのチケットを子どもたちが使用することで１食分を提供させていただきます。満足いく食事ができない子どもたちにとって落ち着ける居場所になってくれることを目的とした取り組みになります。

スケジュール

10月上旬　テナント工事/内装

11月下旬　プレオープン　

12月上旬　開店

リターンについて

様々な支援者様からのご支援をいただけるようお店に直接足を運ぶのが難しい方やお酒を飲まれない方、

法人様でも喜んでいただけるリターンを取り揃えております。

また、リターン内容は当店オリジナルグラス、お店でキープしていただける焼酎ボトル、

さらにお店が続く限りドリンクが1日1杯飲めてしまう幻のようなカードまで。

女将イチオシは、シャンパンオーダーチケットです！

お店でのオーダーも可、遠方の方でしたらライブ配信上で飲ませていただきます。

最後に

最後までお読みいただきありがとうございます。

このプロジェクトを通じて、地元静岡県沼津市に和ビストロおばんざいのお店をオープンし、地域の皆様に愛されるお店を作りたいと強く願っています。

また、沼津を盛り上げていくひとりとなり

沼津に大きく貢献していけるよう精進していきたいと思っております。

皆様のご支援があってこそ、この夢が現実となります。

どうか温かいご支援とご協力をよろしくお願い申し上げます。