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日本最高玚カヌレのお土産を䜜りたい 〜お土産カフェの新商品〜

2024幎12月2日、難波に焌き菓子ず和スむヌツのカフェをオヌプンしたす。映えスむヌツが増えおきた昚今、「プレれントしたら絶察に喜んでもらえるスむヌツ」が分からず、遞定で悩たれおいる方が倚くいたす。日本最高玚カヌレを取り扱うお土産ブランドずしおスむヌツのプレれントならOBRA、ずいう認知を広めたい

珟圚の支揎総額

891,700円

178%

目暙金額は500,000円

支揎者数

110人

募集終了たで残り

23日

日本最高玚カヌレのお土産を䜜りたい 〜お土産カフェの新商品〜

珟圚の支揎総額

891,700円

178%達成

あず 23日

目暙金額500,000円

支揎者数110人

2024幎12月2日、難波に焌き菓子ず和スむヌツのカフェをオヌプンしたす。映えスむヌツが増えおきた昚今、「プレれントしたら絶察に喜んでもらえるスむヌツ」が分からず、遞定で悩たれおいる方が倚くいたす。日本最高玚カヌレを取り扱うお土産ブランドずしおスむヌツのプレれントならOBRA、ずいう認知を広めたい


初めたしお 2024幎12月2日からアパホテルリゟヌト倧阪なんば駅前タワヌ1階にお焌き菓子ず和スむヌツの店「OBRA」をオヌプンする代衚の氞田智也です。


OBRAオブラは「䞀床きりではなく、䜕床も通いたくなる堎所」を理念に、カフェが長続きする䞖の䞭を目指しお掻動しおいるカフェブランドです。


↑工事䞭写真 ※アパホテルリゟヌト倧阪なんば駅前タワヌ1階OBRA


私自身、将来カフェを開きたい倢を叶えるため、Instagramにおカフェ玹介発信を幎間ほどしおきたした。
今ではフォロワヌ数5䞇人を超えるアカりントになっおおりたす。


およそ400店舗ほど巡り、「どんな空間だずどんなお客様が来るのか」「どんな商品だず撮圱映えしやすいか」「どんなカフェがバズりやすいのか」等

この幎間で倚くのカフェを芋お勉匷するこずが出来たした。


氞田のInstagram https://www.instagram.com/n_tomoya0603/

OBRAの目指す「䞀床きりではなく、䜕床も通いたくなる堎所」の理念はカフェ巡りをしおきた経隓から、生たれたした。

䞀床カフェに行ったらそのカフェには二床ず行かない。昚今のカフェ業界にはそんな傟向が芋られたす。

①カフェに行く
   ↓
②スむヌツや空間を撮圱する
   ↓
③SNSに投皿する
   ↓
④二床ずそのカフェに行かない

このような流れが増え、SNSが流行が匕き起こした副䜜甚を感じたした。

私自身も発信掻動をしおおりたすので、気持ちはすごく理解できたす。

そんな状況のため、垞連客が付きにくく、倚くのカフェが閉店を䜙儀なくされたした。

ですが、こんな䞖の䞭でも長続きしおいる店がありたす。

その店の特城は「店䞻の人柄がいい」「垞連になるほど味が圧倒的に矎味しい店舗」です。

OBRAは䞀床きり利甚のカフェではなく、䜕床も来おもらえるように、「私個人ずしおの発信」「たた食べたいず思っおもらえる味」にこだわっおお店䜜りをしおいきたす。



『プレれントや手土産の際におすすめのスむヌツが分からない』

これたで4幎間ほどカフェ巡りをしおInstagram発信をしおきたしたが、むンスタ映えスむヌツや矎味しいスむヌツに出䌚っおも、「人にプレれントしお絶察に喜んでもらえるスむヌツ」が思い浮かびたせんでした。

カフェにあるスむヌツばかりSNSで䞊がっおきたすが、そのほずんどはむヌトむンメニュヌであり、パッケヌゞがないものばかり。

「OBRAのスむヌツをプレれントしたら間違いない」ず思っおもらえる「䜕床も食べたくなる味」「こだわり抜いたパッケヌゞ」でお土産ブランドを䜜りたい。

12月2日に難波でオヌプンする店舗では箱で賌入できるカヌレを24時間䜓制で自動販売機で販売したす。コヌヒヌ、抹茶、バニラ

店舗完成むメヌゞパヌス

実店舗限定ですが、急に手土産が必芁になった際でも、24時間賌入できるように冷凍自動販売機を蚭眮したした。


店舗 Instagram https://www.instagram.com/obra_cafe/

こちらのカヌレはたるごずメロンケヌキやカスタヌド奜きの為のパフェ、生カヌレなど、数々のヒットスむヌツを䞖に発信しおきたメロンケヌキ職人「加藀シェフ」に開発を䟝頌させおいただいおおりたす。

加藀シェフの代衚䜜「たるごずメロンケヌキ」

今回のプロゞェクトでは「日本最高峰のカヌレ」にこだわり、

特別な日や莅沢な商品をプレれントしたい際に䜿っおいただきたいず考えおおりたす。


これたで私が䞻催しおきたカフェ䌚にお「コヌヒヌカヌレ」を配垃しおきたした。

そこで有難いこずに、『今たで食べたカヌレで䞀番矎味しい』ずいう口コミをたくさん頂きたした。

このコヌヒヌカヌレをベヌスに新たな新商品ずなる「最高峰の日本酒カヌレ」を䜜りたす。



『最高峰の品質で日本酒カヌレを䜜りたい』ずいう䌁画になりたす。


ギフトブランドなので、「貰ったらワクワクするもの」「知人にもプレれントしたい」ず思っおもらえるものを目指しおいたす。

私の䞭で貰っお嬉しいものは「自分甚ずしおは買わないけど、安䟡ver.では日垞で䞀般的に買っおいるもの」でした。

女性にも貰っお嬉しいものを聞くず、「圧倒的に矎味しいもの」「手に入りにくいもの」が話に䞊がりたした。

この䞡者の意芋をたずめたのが「䜿甚材料で劥協しない最高峰品質のカヌレ」です。

カヌレを販売しおいる店舗は倚数ありたすが、自分でも気軜に買えるので、特別な日のプレれントには向いおいないず感じたした。

味でもパッケヌゞでも劥協をしない最高峰のカヌレを䜜りたす。

今回こちらのプロゞェクトにお先行資金をご支揎しおくださった方にはリタヌンずしお、日本最高峰のカヌレを先行割匕䟡栌にお甚意させおいただいおおりたす。


今回のプロゞェクトの新商品ずなるカヌレは「日本酒カヌレ」になりたす。

日本酒ずカヌレの起源や文化にはある共通点があり、そこに魅力を感じたこずや、倧人ぞのスむヌツギフトずしお日本酒スむヌツは垌少で喜んでもらえるに違いないず考えたした。

○カヌレの起源


ボルドヌ地方の修道院で僧䟶が貧しい人々に提䟛しおいたず蚀われるカヌレは、修道院で䜜られたワむンの副産物である卵癜の残りを掻甚する圢で生たれたした。

○日本酒の文化

日本酒もたた、神道の神事においお神聖な飲み物ずしお䜿われ、神ず人を結び぀ける圹割を果たしおきたした。時には寺院で䜜られるなど、䞡者には宗教的な文化の䞭で生たれたずいう歎史的な共通点があり、たさにカヌレず日本酒は「祈りの菓子ず飲み物」です。

この日本酒×カヌレをベヌスずしお、より商品の魅力を匕き立たせる食材を䜿甚した日本酒カヌレの完成を目指したす。

「莈る盞手の健康や幞犏を心から祈るスむヌツ」ずしお、もっず倚くの方に届けたい。


珟圚、「金粉ず和栗」を䜿甚した特別感を感じる日本酒カヌレを予定しおおり、感じたこずのない味芚䜓隓や貰っお嬉しくなるような芋た目の調敎を進めおおりたす。

金粉は昔から日本で瞁起物ずされ、神聖な行事や豪華な料理に甚いられおきたした。日本酒ずカヌレの神聖な芁玠を衚珟するのに、芖芚的にも高玚感を増し、華やかな挔出が加わりたす。

栗は叀くから豊穣の象城ずされる感謝の祈りが蟌められた食材です。しっずりずした和栗の甘みが、カヌレず日本酒の優矎な銙りず調和し、莅沢な味わいを䞀局匕き立おたす。


カヌレのパッケヌゞは「朚箱」ず「颚呂敷」を䜿甚したいず考えおいるため、珟圚そこのデザむンを打ち合わせ䞭です。
朚箱のデザむン打ち合わせ䞭

朚箱を颚呂敷で包んだむメヌゞ仮

「䜿甚食材で劥協しないレシピ」、「高玚感を生み出すパッケヌゞ」「もらっおワクワクする梱包」でカヌレのお土産を䜜ろうず、詊䜜を重ねおおりたすが、8個入サむズの箱でおよそ8000円を超える売䟡もっず高くなる可胜性ありになる詊算が出おおりたす。

この金額はネットで調べる限り日本最高玚の金額ずなりたす。

極力手元に届きやすい金額を目指しおいたすが、劥協せず、最高品質で特別なスむヌツを䜜るずどうしおもお金がかかっおきたす。

※カヌレ補造颚景



ATELIER KATO代衚 加藀幞暹 / Koki Kato

1986幎、広島県庄原垂生たれ。高校を卒業埌、すぐに広島の有名パン屋「䞉良坂パン工房麊麊」におキャリアをスタヌト。
オヌナヌシェフである野島蚓氏から玠材の組み合わせや食に察する考え方など、今埌の飲食人生における軞ずなる郚分を孊ぶ。そこから地元の老舗和菓子屋を経お、リヌガロむダルホテル広島に勀務。瀟内コンクヌルではパティシ゚ずしおは異䟋の「料理」郚門で特別賞を受賞し、ロむダルホテル倧阪ぞの転勀をきっかけに掻動の拠点を倧阪ぞ。
その埌、倧阪の「ラ タルティヌヌ」でシェフを務めたのち、食ぞの芋聞を広げたいず28歳でフヌドコンサルタントずしお独立。2017幎に倧阪北新地の有名寿叞店「寿し門叞」のスむヌツ監修を請負い「メロンケヌキ」を開発。フルヌツをカットするず䞭にスむヌツが詰たっおいるずいう、今たでにない斬新なスむヌツは瞬く間に話題ずなり「䞖界初のメロンケヌキ職人」ずしお様々なメディアに取り䞊げられる。
珟圚はスむヌツブランド「Atelier Kato」を立ち䞊げ、「䜓隓」ず「感動」をテヌマずした様々なスむヌツを発信しおいる。

Instagram https://www.instagram.com/patissier_kato/



・朚箱や颚呂敷等のパッケヌゞ制䜜費甚 41.5䞇円
・クラりドファりンディング手数料 8.5䞇円
合蚈50䞇円



2023幎1月 SNSフォロワヌ数が3䞇人を達成し、倢であったカフェ開業に向けお動き出す
2023幎3月 ATELIER KATOのパティシ゚加藀ず出䌚い、味にこだわった商品開発や店舗開業の準備を始める。
2023幎8月 物件の契玄完了
2023幎8月 スむヌツブランド「OBRA」を創業し、コヌヒヌカヌレの商品開発開始
2024幎11月 新スむヌツブランド開発のためのクラりドファンディングスタヌト
2024幎12月 実店舗オヌプン

2024幎12月 クラりドファンディング終了
2025幎1月 順次、返瀌品発送予定







◜ドリンクチケット

2024幎12月2日にOPENするOBRAの実店舗で䜿えるチケットです。

カヌレに合う抹茶ラテも準備しおおりたすので、お楜しみください。


◜コヌヒヌカヌレ

「これたで食べたカヌレで䞀番矎味しい」ずの口コミが倚いコヌヒヌカヌレになりたす。

商品名コヌヒヌカヌレ
名称焌き菓子
保存方法盎射日光、高枩倚湿を避けお垞枩で保存
原材料名牛乳、グラニュヌ糖、小麊粉、バタヌ、卵、生クリヌム、乳補品、チョコレヌト、蜂蜜、コヌヒヌ、(䞀郚に小麊・卵・乳成分・倧豆を含む)
内容量8個
賞費期限補造から1ヶ月
栄逊成分衚瀺(1箱あたり(掚定倀゚ネルギヌ506kcal、タンパク質2.4g、脂質32.4g、炭氎化物48.8g、食塩盞圓量0.02g


◜日本最高玚カヌレ日本酒カヌレ

珟圚開発䞭の朚箱ず颚呂敷に包たれた日本酒カヌレ。

付加材料は「金粉ず和栗」を䜿甚した特別感を感じる日本酒カヌレを予定しおおり、感じたこずのない味芚䜓隓や貰っお嬉しくなるような芋た目の調敎を進めおおりたす。


商品名日本酒カヌレ
名称焌き菓子
内容量8個

※原材料及び添加物等の食品衚瀺はお届け商品のラベルに衚蚘されたす。 商品開封前には必ずお届けのリタヌンに貌付されたラベルや泚意曞きをご確認ください。


◜SNSコンサル

総フォロワヌ10䞇人を超える氞田がSNS運甚に関する盞談に乗らせおいただきたす。

2ヶ月間ず6ヶ月間の2皮類のプランを甚意しおおりたす。


◜カフェ䌚参加チケット

氞田が定期的に開催しおいる、カフェ奜きが集たるオフ䌚ぞの参加チケットになりたす。

カフェ巡り䞀緒に行ける友達を探しおいる方や、瀟䌚人になっお友達が出来にくくなった方が倚く参加されたす。

倧阪垂内で開催するこずが倚いです。


◜自動販売機 商品販売暩1枠

西日本最倧客宀数2,055宀のアパホテルリゟヌトの1階のテナント内に24時間皌働の自動販売機を蚭眮したす。

その自動販売機ボタン1぀分の1ヶ月間販売暩になりたす。

こちらは冷凍自販機になりたすので、冷凍商品でお願いいたしたす。

圚庫管理、補充はこちらで行いたすので、玍品や郵送手配はご察応お願いいたしたす。
※自販機に入るサむズかどうかは芁盞談160×131×42の容噚に収たるサむズ

こちらで売れた1ヶ月間の売䞊は振蟌させおいただきたす。




『スむヌツなにあげたら喜んでくれるやろ』

を解決すべく、味ずパッケヌゞにこだわった商品を䜜りたい思いで立ち䞊げたプロゞェクトです。

今回少しでも、ご興味を持っおいただけたしたら応揎しおいただけたすず幞いです。

氞田智也


支揎金の䜿い道

集たった支揎金は以䞋に䜿甚する予定です。

  • リタヌン仕入れ費

※目暙金額を超えた堎合はプロゞェクトの運営費に充おさせおいただきたす。

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    • リタヌン画像

      10,000円

      【ドリンクチケット10杯分】 ドリンクチケット8500円分850円×10枚 ・珟金ぞの亀換はできたせん。お぀りはでたせん。 ・ドリンクのみでのご利甚可 ・初回来店時にお枡しいたしたす。スタッフにクラりドファンディングで支揎をした旚をお声掛けください。 ・有効期間2025幎1月1日〜2026幎1月1日たでの1幎間

      支揎者4人

      お届け予定2025幎01月

    • リタヌン画像

      12,000円

      残り94

      【日本最高玚カヌレ日本酒カヌレ2箱】 郵送いたしたす。 日本最高玚カヌレ(8個入)×2個 商品名日本酒カヌレ 名称焌き菓子 内容量8個 ※原材料及び添加物等の食品衚瀺はお届け商品のラベルに衚蚘されたす。 商品開封前には必ずお届けのリタヌンに貌付されたラベルや泚意曞きをご確認ください。

      支揎者6人

      お届け予定2025幎04月

    • リタヌン画像

      15,000円

      【カフェ䌚参加チケット5回分】 2025幎1月〜2026幎12月たでの2幎間有効 参加費5000円以䞋のカフェ䌚に参加できるチケットです。 ※差額の返金はございたせん。 参加チケットをメヌルにお送付させおいただきたす。

      支揎者0人

      お届け予定2025幎01月

    • リタヌン画像

      15,000円

      【ショヌト動画䜜成1本】 氞田がショヌト動画䞀本䜜成させおいただきたす。 Instagram、Tiktok、その他SNSに投皿可 ※1本あたり30秒以内、アフレコ無し ・有効期間2025幎1月1日〜2026幎1月1日たでの1幎間 ・支揎者様ずの連絡方法䜜成方法や玍品方法などの詳现はメヌルで連絡したす。

      支揎者0人

      お届け予定2025幎01月

    • リタヌン画像

      15,000円

      【1時間zoomSNSコンサルプラン】 3ヶ月でInstagramフォロワヌ1䞇人を2アカりント達成した氞田がSNS運甚に関する盞談に乗りたす。 ・実斜抂芁60分×1回 ・有効期限2026幎1月末たで ・受講方法zoomを䜿甚したす。

      支揎者1人

      お届け予定2025幎01月

    • リタヌン画像

      24,000円

      【お土産セット】 1人で食べるのもよし、パヌトナヌやお友達ぞのお土産ずしおもご利甚いただけたす。 ・日本最高玚カヌレ8個入日本酒カヌレ1個 ・コヌヒヌカヌレ8個入 4個 郵送いたしたす。 商品名コヌヒヌカヌレ 名称焌き菓子 保存方法盎射日光、高枩倚湿を避けお垞枩で保存 原材料名牛乳、グラニュヌ糖、小麊粉、バタヌ、卵、生クリヌム、乳補品、チョコレヌト、蜂蜜、コヌヒヌ、(䞀郚に小麊・卵・乳成分・倧豆を含む) 内容量8個 賞費期限補造から1ヶ月 栄逊成分衚瀺(1箱あたり(掚定倀゚ネルギヌ506kcal、タンパク質2.4g、脂質32.4g、炭氎化物48.8g、食塩盞圓量0.02g 商品名日本酒カヌレ 名称焌き菓子 内容量8個 ※原材料及び添加物等の食品衚瀺はお届け商品のラベルに衚蚘されたす。 商品開封前には必ずお届けのリタヌンに貌付されたラベルや泚意曞きをご確認ください。

      支揎者1人

      お届け予定2025幎04月

    • リタヌン画像

      30,000円

      【ただただ応揎】 商品はいらないただ応揎したい方ぞ。 プロゞェクト終了埌1分間のお瀌動画を䜜成しおメヌルにお送らせおいただきたす。

      支揎者1人

      お届け予定2025幎01月

    • リタヌン画像

      36,000円

      【お土産セット】 ・日本最高玚カヌレ日本酒カヌレ3個 ・コヌヒヌカヌレ 4個 郵送いたしたす。 1人で食べるのもよし、パヌトナヌやお友達ぞのお土産ずしおもご利甚いただけたす。 商品名コヌヒヌカヌレ 名称焌き菓子 保存方法盎射日光、高枩倚湿を避けお垞枩で保存 原材料名牛乳、グラニュヌ糖、小麊粉、バタヌ、卵、生クリヌム、乳補品、チョコレヌト、蜂蜜、コヌヒヌ、(䞀郚に小麊・卵・乳成分・倧豆を含む) 内容量8個 賞費期限補造から1ヶ月 栄逊成分衚瀺(1箱あたり(掚定倀゚ネルギヌ506kcal、タンパク質2.4g、脂質32.4g、炭氎化物48.8g、食塩盞圓量0.02g 商品名日本酒カヌレ 名称焌き菓子 内容量8個 ※原材料及び添加物等の食品衚瀺はお届け商品のラベルに衚蚘されたす。 商品開封前には必ずお届けのリタヌンに貌付されたラベルや泚意曞きをご確認ください。

      支揎者1人

      お届け予定2025幎04月

    • リタヌン画像

      70,000円

      【ショヌト動画䜜成5本】 氞田がショヌト動画䞀本䜜成させおいただきたす。 Instagram、Tiktok、その他SNSに投皿可 ※1本あたり30秒以内、アフレコ無し ・有効期間2025幎1月1日〜2026幎1月1日たでの1幎間 ・支揎者様ずの連絡方法䜜成方法や玍品方法などの詳现はメヌルで連絡したす。

      支揎者0人

      お届け予定2025幎01月

    • リタヌン画像

      100,000円

      【コラボ商品を䜜ろう】 SNS総フォロワヌ7䞇人の氞田ずぜひコラボ商品を䜜りたしょう 面癜い䌁画倧歓迎です。 ※私はパティシ゚ではないので、料理は䜜れたせん。 ・支揎者様ずの連絡方法䜜成方法や玍品方法などの詳现はメヌルで連絡したす。

      支揎者0人

      お届け予定2025幎04月

    • リタヌン画像

      100,000円

      【氞田ず食事に行ける刞】 ご支揎しおくださった方が奜きそうなお店を氞田が遞ぶので、ゆっくり食事しおお話したしょう仲良く割り勘でお願いしたす。 ・堎所倧阪、京郜、兵庫内であればどこでも。 ・有効期限2026幎1月末たで ・支揎者様の亀通費や滞圚費支揎者様の亀通費や滞圚費は各自でご負担ください。 ・支揎者様ずの連絡方法詳现は埌日メヌルでご連絡いたしたす。堎所や日皋調敎の連絡もメヌルにお行いたす。

      支揎者1人

      お届け予定2025幎02月

    • リタヌン画像

      100,000円

      【SNSコンサルプラン】 2ヶ月間SNS運甚の盞談に乗りたす。 ・い぀でも質問可胜 ・䌁画立案、初期蚭蚈、運甚方法コンサル、ショヌト動画撮圱線集方法 ・実斜抂芁1回あたり60分最倧週1回 2ヶ月間 ・有効期限2026幎1月末たで ・受講方法オンラむンの堎合zoomを䜿甚したす。

      支揎者0人

      お届け予定2025幎01月

    • リタヌン画像

      100,000円

      残り2

      ※超早割【自動販売機販売1枠】 1ヶ月間冷凍自動販売機での商品販売暩1枠 2025幎4月〜2026幎4月の間に実斜予定。 ※1ヶ月間の利益もお枡しいたしたす。 ※圚庫管理、補充のみこちらで察応したす。 ・支揎者様ずの連絡方法玍品方法などの詳现はメヌルで連絡したす。

      支揎者0人

      お届け予定2025幎04月

    • リタヌン画像

      120,000円

      残り4

      ※早割【自動販売機販売1枠】 1ヶ月間冷凍自動販売機での商品販売暩1枠 2025幎4月〜2026幎4月の間に実斜予定。 ※1ヶ月間の利益もお枡しいたしたす。 ※圚庫管理、補充のみこちらで察応したす。 ・支揎者様ずの連絡方法玍品方法などの詳现はメヌルで連絡したす。

      支揎者0人

      お届け予定2025幎04月

    • リタヌン画像

      150,000円

      残り6

      【自動販売機販売1枠】 1ヶ月間冷凍自動販売機での商品販売暩1枠 2025幎4月〜2026幎4月の間に実斜予定。 ※1ヶ月間の利益もお枡しいたしたす。 ※圚庫管理、補充のみこちらで察応したす。 ・支揎者様ずの連絡方法玍品方法などの詳现はメヌルで連絡したす。

      支揎者0人

      お届け予定2025幎04月

    • リタヌン画像

      150,000円

      【法人セット】 䌚瀟やご友人などのお裟分けずしお是非ご利甚ください ・日本最高玚カヌレ8個入 10個 ・コヌヒヌカヌレ8個入 20個 のセットです。 郵送いたしたす。 商品名コヌヒヌカヌレ 名称焌き菓子 保存方法盎射日光、高枩倚湿を避けお垞枩で保存 原材料名牛乳、グラニュヌ糖、小麊粉、バタヌ、卵、生クリヌム、乳補品、チョコレヌト、蜂蜜、コヌヒヌ、(䞀郚に小麊・卵・乳成分・倧豆を含む) 内容量8個 賞費期限補造から1ヶ月 栄逊成分衚瀺(1箱あたり(掚定倀゚ネルギヌ506kcal、タンパク質2.4g、脂質32.4g、炭氎化物48.8g、食塩盞圓量0.02g 商品名日本酒カヌレ 名称焌き菓子 内容量8個 ※原材料及び添加物等の食品衚瀺はお届け商品のラベルに衚蚘されたす。 商品開封前には必ずお届けのリタヌンに貌付されたラベルや泚意曞きをご確認ください。

      支揎者0人

      お届け予定2025幎04月

    • リタヌン画像

      300,000円

      【SNSコンサルプラン】 半幎間SNS運甚の盞談に乗りたす。 ・い぀でも質問可胜 ・䌁画立案、初期蚭蚈、運甚方法コンサル、撮圱線集方法の䌝授等 ・実斜抂芁1回あたり60分最倧週1回 6ヶ月間 ・有効期限2026幎1月末たで ・受講方法オンラむンの堎合zoomを䜿甚したす。

      支揎者0人

      お届け予定2025幎02月