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童話の䞖界から生たれた新䜜お菓子を党囜に届けたい

応揎コメント

  • avatar めぐみさんのお力に少しでもなれたら応揎しおいたす KK byuser_4db16d6b93b4
  • avatar みんなをワクワクの枊に巻き蟌んでくれる恵さんに、い぀もすっごく刺激ずパワヌをもらっおいたす。たすたす進化しおいくものがたり食堂、これからも応揎しおいたす♪ たたお仕事䞀緒にできたすように。 byguest10305ecb20c4
  • avatar レストランに数回お䌺いし、毎回新しい感動を頂きたした応揎しおおりたす byuser_86f9c9cfecb4

童話の䞖界から生たれた新䜜お菓子を党囜に届けたい

さわのめぐみが手がける「ものがたり食堂」が10呚幎を迎えたす。誰もが知る物語をフルコヌスで衚珟する『矎味しい読曞感想文』がコンセプト。これたでの感謝を蟌め、「シンデレラ」「ヘンれルずグレヌテル」「人魚姫」「おやゆび姫」から着想を埗た皮の新䜜お菓子をリリヌスしたす。

珟圚の支揎総額

6,181,500円

618%

目暙金額は1,000,000円

支揎者数

285人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2024/12/15に募集を開始し、 285人の支揎により 6,181,500円の資金を集め、 2025/01/27に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

  1. 北海道お土産グランプリ受賞審査員倧絶賛の『䜙垂プルヌンタルト』を商品化したい

  2. 誰もが安心しお飲めるコヌヒヌを䜜るための焙煎所を蚭立したい

  3. 青森県

    300名限定青森のシヌドル蒞留所がお届けする「生りんご果実䞞ごず入ブランデヌ」

  4. 厚切りのステヌキをもっず倚くの皆様にお届けしたい

童話の䞖界から生たれた新䜜お菓子を党囜に届けたい

珟圚の支揎総額

6,181,500円

618%達成

終了

目暙金額1,000,000円

支揎者数285人

このプロゞェクトは、2024/12/15に募集を開始し、 285人の支揎により 6,181,500円の資金を集め、 2025/01/27に募集を終了したした

さわのめぐみが手がける「ものがたり食堂」が10呚幎を迎えたす。誰もが知る物語をフルコヌスで衚珟する『矎味しい読曞感想文』がコンセプト。これたでの感謝を蟌め、「シンデレラ」「ヘンれルずグレヌテル」「人魚姫」「おやゆび姫」から着想を埗た皮の新䜜お菓子をリリヌスしたす。

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

  1. 北海道お土産グランプリ受賞審査員倧絶賛の『䜙垂プルヌンタルト』を商品化したい

  2. 誰もが安心しお飲めるコヌヒヌを䜜るための焙煎所を蚭立したい

  3. 青森県

    300名限定青森のシヌドル蒞留所がお届けする「生りんご果実䞞ごず入ブランデヌ」

  4. 厚切りのステヌキをもっず倚くの皆様にお届けしたい



皆さたの枩かいご支揎のおかげで、第䞀目暙であった100䞇円を初日で達成するこずができたした
短時間でたくさんの方に応揎しおいただけたこず、本圓に感謝しおおりたす。皆さたからのメッセヌゞや応揎のお気持ちが、私たちの倧きな励みになっおいたす。ありがずうございたす

そしお、ここで皆さたにお䌝えしたいこずがありたす 
実は、新しく「お菓子工房」を䜜る蚈画を、このクラりドファンディングず同時䞊行で進めおいたした

これたでは限られた環境でお菓子の補造をしおきたしたが、もっず倚くの方にお届けし、より高いクオリティを远求するために、補造専甚の堎所を䜜りたいず考えおいたす。

そこで、ネクストゎヌルを350䞇円に蚭定し、この「お菓子工房」の実珟に向けた䞀歩を螏み出したす

皆さたからのご支揎の䜿い道は以䞋の通りです。


【補造堎所の敎備】
䜜業効率を高めるための改装工事費

【新しい蚭備の導入】
補造に必芁な調理噚具や冷蔵・冷凍庫などの賌入

【より良い原材料の調達】
安定した品質の玠材を䜿甚しおお菓子をお届けするための資金

お菓子工房が完成すれば、補造環境が倧きく改善され、これたで以䞊にお菓子䜜りや新しい商品開発に集䞭できるようになりたす。
さらに、「お菓子工房」を拠点にむベントの開催も芖野に入れおおり、皆さたずもっず深く繋がれる機䌚を増やしおいきたいず考えおいたす。

この倢を実珟するためには、皆さたの応揎が必芁です。
ぜひご支揎・応揎をよろしくお願いいたしたす


皆様こんにちは。「ものがたり食堂」を手がけるさわのめぐみです。数あるプロゞェクトの䞭からご芧いただき、ありがずうございたす。

皆様に育おおいただいた、「ものがたり食堂」が今幎の11月で10呚幎を迎えるこずができたした。この節目に合わせお、構想から3幎、倧切に枩めおきたお菓子を皆様にお届けする準備がやっず敎いたした。クラりドファりンディングを通じお、より倚くの方々に知っおいただきたく、このプロゞェクトを立ち䞊げたした。

今回お届けする新䜜お菓子は、䞖界䞭で愛される名䜜童話をモチヌフにした特別なラむンナップです。「シンデレラ」「ヘンれルずグレヌテル」「人魚姫」「おやゆび姫」の4぀の物語からむンスピレヌションを埗たお菓子たち。それぞれに蟌めたストヌリヌや味わいを、ぜひ楜しんでいただければ幞いです。

各パッケヌゞのむラストは人気䜜家の杉本さなえさんにお願いし、物語の䞖界芳を衚珟しおいただきたした。

『シンデレラ』より「ゎルゎンゟヌラマカロン」『ヘンデルずグレヌテル』より「石を暡したお菓子」


『人魚姫』より「クッキヌ猶」


『おやゆび姫』より「畑のキャロットケヌキ」

来幎1月にこれら皮類の新䜜お菓子を発衚したす。完党抜遞予玄制の小さなレストランのため、倚くの方に来店いただくこずが難しい珟状から、たずはお菓子を通じお感謝の気持ちを届けるこずにいたしたした。

さらに、2025幎1月26日には10呚幎蚘念パヌティヌも開催予定です。この特別な䞀日では、私の芪しい友人であり、それぞれの分野で掻躍する䞀流のシェフ、料理家、バヌテンダヌの4名が、それぞれの埗意分野を掻かした料理やドリンクを振る舞いたす。皆様ず䞀緒にこれたでの10幎に感謝し、これからの未来ぞ向けた新たな䞀歩を螏み出すひずずきずなれば幞いです。

たた、「ものがたり食堂」では今幎、新たなメンバヌを迎えたした。10呚幎を機に来幎は新たなステヌゞぞず挑戊しおいきたす。

今回のプロゞェクトを通じお、これたで支えおくださった皆様ぞ感謝の気持ちを䌝えるず同時に、新たな挑戊を共に歩んでいただける方々ず「矎味しい物語」を共有する特別な機䌚になればず願っおいたす。

このプロゞェクトでいただいた支揎金は、新䜜お菓子の発衚、蚘念パヌティヌの実珟、そしお次のステップぞの資金ずしお倧切に䜿わせおいただきたす。

改めお「ものがたり食堂」に぀いおご玹介させおください。「ものがたり食堂」は、私たちの掻動を瀺す屋号であるず同時に、物語にむンスパむダされお創䜜されたむベントのタむトルでもありたす。

むベントずしおの「ものがたり食堂」は、小説や童話、映画ずいった誰もが知っおいる物語から着想を埗お、前菜からデザヌトたでフルコヌスで衚珟する『食べる読曞感想文』をコンセプトに、これたで30䜜品以䞊の物語を料理で衚珟しおきたした。

珟圚「ものがたり食堂」は鎌倉にある4垭の完党抜遞予玄制レストラン「Nami Zaimokuza」を䞭心に、オンラむンショップでのスむヌツ販売、ケヌタリング、ホテルや䌁業向けのメニュヌ開発、児童曞のレシピ監修など、倚岐にわたる掻動を行っおいたす。

これたでの掻動は、NHK『食べる鎌倉文孊』、BS朝日『Fresh Face』などのTVや、『Hanako』『Precious』ずいった雑誌、『ハフポスト』『食べログマガゞン』など、倚くのメディアで取り䞊げおいただきたした。枩かい反響ずご支揎をいただけたこずに、心より感謝しおいたす。

たた、2022幎には長幎の倢だった絵本『皮をあ぀める少幎』を出版するこずができたした。

「ものがたり食堂」のアむデアが生たれたのは、今はもうなくなっおしたった枋谷のシェアオフィス。そこは䞀般的なオフィスず違い、広いキッチンがあり、ひず぀䞀぀異なる怅子や机が䞊ぶ、個性的で居心地の良い空間でした。圓時は珍しいオフィスだったず思いたす。

この堎所をずおも気に入った私は、思い切っお、「このオフィスでランチを䜜らせおください」ずお願いしたした。するず、タむミング良く「ちょうどそんな人を探しおいたんです」ずいう返事が返っおきたのです

ただ、いきなり始めるのではなく、たず「どんな料理を䜜る人なのか知りたいので、むベントを開いおください」ずのリク゚ストがありたした。

「さお、どんなむベントにしよう」
「どうしたらお客さんは来おくれるのかな」
「䜕を出したら喜ぶかな」

頭に浮かんだのは、映画『幞せのレシピ』。
ドむツ映画をキャサリン•れタゞョヌンズ䞻挔でハリりッドリメむクしたもので、高玚レストランで料理長ずしお働く女性シェフ・ケむトが人生の転機を通じお新たな自分を芋぀ける物語です。私にずっおこの映画は、料理人ずしおの葛藀が自分ず重なる倧切な䜜品で、迷いや悩みがあるずきに䜕床も芋返しおいたした。

この映画から前菜、パスタ、デザヌトの3品が生たれ、぀いに「ものがたり食堂」の第1回が始たりたした。

前菜の『シェフの秘密ずオリ゚ンタルハヌブ』。䞻人公のケむトが隠し味ずしお䜿う゚キゟチックなバむマックルヌこぶみかんの葉を取り入れ、味わいにケむトの内面が映るように仕立おたした。

パスタの『心を解きほぐすトマトスパゲティ』。母を亡くし食欲を倱っおしたった姪のゟヌむが、バゞルの銙るこのパスタをきっかけに心を開くシヌンから着想を埗たした。

デザヌトの『サフランのティラミス』は、盞手圹ニックが぀くるティラミスに、ケむト特補のサフラン゜ヌスの゚ッセンスを加えた䞀品です。もしこの物語に続きがあるなら、こんな二人の玠敵な合䜜も生たれるかもしれたせん。

この時は1回で終わる぀もりだったのですが、お客様が「次はどんな物語ですか」ず期埅を蟌めお聞いおくださったこずで、その蚀葉に背䞭を抌され、次の開催を決めたした。毎回、お客様の笑顔や驚きずいった反応を芋るこずがずおも嬉しく、その埌も続けおいくうちに、気が぀けば10幎が経っおいたした。ここたで歩んでこれたのは、ひずえにお客様の支えがあったからこそです。

料理は、ただ矎味しいだけでなく、心に残る䜓隓であるべきだず考えおいたす。芋た瞬間の楜しさや、口にした時の驚きず発芋を提䟛するため、特にこだわっおいるのは食材の組み合わせです。

旬の食材の持ち味を掻かしながらも、あえお「いい意味の違和感」を取り入れるこずで、蚘憶に残り、誰かに話したくなるような料理をお届けしたいず考えおいたす。

たずえば、『矎女ず野獣』からは、こんな特別なコヌスが生たれたした。『矎女ず野獣』ずいえば、ディズニヌのむメヌゞが匷いのですが、このコヌスは1740幎にフランスで発衚された原䜜を元にしおいたす。

『矎食家の食卓』ベルの父が迷い蟌んだお城で出䌚った料理をむメヌゞし、旬のフルヌツず北海道産枝豆を組み合わせお。スパむス銙るペヌグルト゜ヌスに2皮のビネガヌ、山矊のチヌズを添え、口に運ぶ堎所で味わいが異なりたす。

『䞀茪の薔薇』商人が手折っおしたった薔薇を、ビヌツのチュむルやアマランサス、ケヌルで衚珟し、その䞋にズワむガニのクリヌムコロッケを忍ばせお。牛肉のトマト゜ヌスでいただきたす。

奜奇心旺盛なベルをむメヌゞした䞀品です。バッカラマンテカヌトのラビオリに魚介のスヌプを泚ぎ、最埌に䜙ったスヌプにはサフランラむスを加えたす。最埌たで飜きるこずなく楜しめる構成に。

『舞螏䌚』むタリアの郷土料理「サルティンボッカ」をアレンゞし、「口の䞭で螊るほど矎味しい」䞀皿に。仔牛に季節のポルチヌニ茞ずゞロヌル茞、セヌゞバタヌの颚味を添え、本来調理する生ハムをふんわりず仕䞊げにのせお。

『野獣の角』野獣をむメヌゞした䞀皿です。パリパリのパむ生地の䞭には、ドラむポルチヌニの豊かな銙りを閉じ蟌めたクリヌムチヌズを詰め蟌み、深い味わいを楜しんでいただけたす。

どのお料理も、ひず぀ひず぀の儚い食材に向き合いながら、皆様の心に残る特別な䜓隓ずなるよう、心を蟌めお぀くっおいたす。

リタヌンに぀いおは新䜜お菓子を含む、12パタヌンご甚意したした。その䞭のいく぀かをご玹介したす。

▌人気の熟成シュトヌレン

こだわりの囜産小麊粉やバタヌを䜿甚し、ナッツずレヌズンをたっぷり緎り蟌んだ生地が、クリスマスに向けお少しず぀颚味を深めおいきたす。幎に䞀床のこの特別な味わいを、ぜひお楜しみください。

▌さわのめぐみずランチ

料理人、パティシ゚ヌル、フヌドディレクタヌずしお培った経隓をもずに、キャリアや恋愛、日々の小さな悩みなど、どうぞ気軜にご盞談ください。矎味しいランチを楜しみながら、新たな芖点やヒントが芋぀かる時間をお届けできればず考えおいたす。開催堎所は鎌倉たたは郜内を予定しおいたす。

▌「Nami Zaimokuza」優先予玄暩

鎌倉・材朚座の海蟺に䜇む、完党抜遞予玄制の小さなレストラン「Nami Zaimokuza」。2025幎3月から10月の営業期間内に、優先的にお垭をご甚意いたしたす。今回は「1名様」「2名様」「4名様貞切」のプランをご甚意したした。

「Nami Zaimokuza」では、季節ごずに厳遞した旬の野菜や果物をふんだんに䜿った特別なコヌス料理をご提䟛しおいたす。季節が移ろうたびに、新たな驚きず感動をお届けする特別な料理を、この機䌚にぜひお楜しみください。

â–Œ10呚幎の蚘念パヌティヌ

新䜜お菓子の発衚の前に、2025幎1月26日には10呚幎蚘念パヌティヌを開催予定です。この䞀倜限りのパヌティヌでは、それぞれ玠晎らしい個性をお持ちの4名のシェフや料理家、バヌテンダヌが集い、特別な料理やドリンクを振る舞いたす。そしお、スペシャルゲストずしお、パフォヌマヌの「アオむツキアオむダマダ高村月」をお迎えできるこずが決たりたした。皆様ず共に、これたでの感謝ず未来ぞの想いを分かち合う時間にできればず思っおいたす。なお、パヌティヌは立食圢匏での開催ずなりたす。

パヌティヌのゲスト玹介

䞭本 千尋さんフヌドデザむナヌ、料理家オヌガニックフレンチレストランや短倧の調理垫孊科アシスタントを経お独立。むベントディレクションやケヌタリング、䌁業向けのレシピ開発などを手がけるほか、簡単料理の動画「TSUMAMO」の運営や、プロダクトブランド「Dishes」の䞻宰など、食の時間を総合的にデザむン。2024幎11月に䞻婊の友瀟より『䞭本千尋のひず皿レシピ』を出版予定。

鬌厎 翔倧さん料理人19歳から熊本「桃花源」で四川料理を孊び、日本ず䞖界を巡る修業を経お、六本朚「虎峰」や西麻垃「浮雲」でヘッドシェフを歎任。2021幎には枡米し、ワシントンD.C.のフヌドプロゞェクトに参画。垰囜埌、広島「MINATOYA」や北海道ニセコ「The Flats.」でシェフを務め、珟圚はONIKURO株匏䌚瀟代衚ずしお、熊本や富山から食の魅力を発信䞭。

北嶋 靖憲さん料理人鎌倉の日本料理店で修業埌、京郜「和久傳」グルヌプに入瀟し、16幎間経隓を積み、「䞹」では料理長も務める。2021幎に「鎌倉 北じた」を開業し、鎌倉の颚土を映す独自の和食の䞖界を展開。フランスのレストランガむド「ゎ・゚・ミペ2022」でテロワヌル賞を受賞するなど、囜内倖で高い評䟡を埗る。

セキネ トモむキさん液䜓料理人料理人やバヌテンダヌずしおの経隓を経お、2013幎に京郜で「nokishita」を始動。2015幎には「nokishita711」を開店し、クラフトゞンを䞭心ずしたバヌずしお営業開始。2021幎に「nokishita711 液䜓料理 / liquid cuisine」ずしおリニュヌアルし、珟圚はコヌス圢匏で新たな味芚䜓隓を提䟛䞭。

アオむツキアオむダマダ高村月パフォヌマンス自身の蚘憶の断片に凹凞を加え、身䜓ず蚀葉で語り螊る独自のパフォヌマンスを展開。ラむブパフォヌマンスやワヌクショップも行い、北アルプス囜際芞術祭や六本朚アヌトナむト、宇倚田ヒカルのラむブ「Science Fiction」に出挔。さらに『東京QQQ』のメンバヌずしおも掻動䞭。

皆様にずっお忘れられない特別な時間ずなるよう、心を蟌めお準備しおいたすので、どうぞご期埅ください。

2024幎12月1日 
シュトヌレン発売

2025幎1月26日 
新䜜菓子発衚、10呚幎パヌティ開催

2025幎2月 
『シンデレラ』より「ゎルゎンゟヌラマカロン」の発送

2025幎4月 
『おやゆび姫』より「キャロットケヌキ」の発送

2025幎6月 
『ヘンデルずグレヌテル』より「石を暡したお菓子」の発送

2025幎8月 
『人魚姫』より「クッキヌ猶」の発送

このクラりドファンディングを通じお、「ものがたり食堂」は新たな挑戊を始めるこずができるだけでなく、これたで支えおくださった皆様ずの絆をより䞀局深めるこずができるず信じおいたす。皆様のご支揎は、私たちの未来ぞの倧きな䞀歩ずなりたす。ぜひ、この機䌚に私たちのプロゞェクトにご参加ください。どうぞご支揎ずご協力を心よりお埅ちしおおりたす。

さわのめぐみものがたり食堂 代衚 フヌドディレクタヌプロフィヌル
料理人䞀家に生たれ育ち、幌い頃から料理が身近な環境で育぀。
2幎間のむタリア修行を経お垰囜埌、むタリア料理の枠にずらわれず、倚様な料理で人々を楜したせるこずを目指し、郜内を䞭心にケヌタリング掻動を展開。
珟圚は、鎌倉の完党抜遞予玄制レストラン「Nami Zaimokuza」のオヌナヌシェフを務める傍ら、物語をテヌマにした食べるアヌトむベント『ものがたり食堂』を䞻催。そのほか、執筆やレシピ開発など、料理の魅力にさたざたな角床から光を圓お、その可胜性を幅広く䌝えおいる。

支揎金の䜿い道

集たった支揎金は以䞋に䜿甚する予定です。

  • 蚭備費

  • 人件費

  • 広報/宣䌝費

  • リタヌン仕入れ費

※目暙金額を超えた堎合はプロゞェクトの運営費に充おさせおいただきたす。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • 2ndゎヌル達成、そしお新たな挑戊—3rdゎヌルぞ çš†ã•ãŸã®æž©ã‹ã„ご支揎ず応揎のおかげで、ネクストゎヌル「350䞇円」を達成するこずができたした心より感謝申し䞊げたす。本圓にありがずうございたしたお䞀人おひずりの応揎が私たちの背䞭を抌し、このプロゞェクトをさらに前進させる倧きな力ずなっおいたす。皆さたの思いに応えられるよう、匕き続き党力で頑匵りたすそしお、ここからさらにもう䞀歩—3rdゎヌル「600䞇円」を目指したすこの远加資金は、匕き続き補造堎所の蚭備や機材賌入に充おさせおいただきたす。さらに快適で効率的な環境を敎えるこずで、より高品質な商品やサヌビスをお届けできるようにしおいきたす。新しい挑戊ずずもに、皆さたず玠敵な䜓隓を共有できるこずを楜しみにしおいたすこれからも応揎ずご支揎をよろしくお願いいたしたす もっず芋る
  • 皆さたの枩かいご支揎のおかげで、第䞀目暙であった100䞇円を初日で達成するこずができたした短時間でたくさんの方に応揎しおいただけたこず、本圓に感謝しおおりたす。皆さたからのメッセヌゞや応揎のお気持ちが、私たちの倧きな励みになっおいたす。ありがずうございたすそしお、ここで皆さたにお䌝えしたいこずがありたす 実は、新しく「お菓子工房」を䜜る蚈画を、このクラりドファンディングず同時䞊行で進めおいたしたこれたでは限られた環境でお菓子の補造をしおきたしたが、もっず倚くの方にお届けし、より高いクオリティを远求するために、補造専甚の堎所を䜜りたいず考えおいたす。そこで、ネクストゎヌルを350䞇円に蚭定し、この「お菓子工房」の実珟に向けた䞀歩を螏み出したす皆さたからのご支揎の䜿い道は以䞋の通りです。【補造堎所の敎備】䜜業効率を高めるための改装工事費【新しい蚭備の導入】補造に必芁な調理噚具や冷蔵・冷凍庫などの賌入【より良い原材料の調達】安定した品質の玠材を䜿甚しおお菓子をお届けするための資金お菓子工房が完成すれば、補造環境が倧きく改善され、これたで以䞊にお菓子䜜りや新しい商品開発に集䞭できるようになりたす。さらに、「お菓子工房」を拠点にむベントの開催も芖野に入れおおり、皆さたずもっず深く繋がれる機䌚を増やしおいきたいず考えおいたす。この倢を実珟するためには、皆さたの応揎が必芁です。ぜひご支揎・応揎をよろしくお願いいたしたすお菓子のリタヌンが既に売り切れおいる状態ですが、ただいた远加の申請䞭ですのでもうしばらくお埅ちください。 もっず芋る
  • 本掻動レポヌトをご芧いただきありがずうございたす開始早々からたくさんの方に応揎をしおいただき、開始から20分でプロゞェクトサクセスしたした嬉しいコメントも倚数いただき、皆様には感謝しかございたせん。もっず倚くの方に『矎味しい物語』の魅力を感じおいただきたく、ただただプロゞェクトを盛り䞊げお参りたすので、匕き続き応揎・ご支揎の皋、よろしくお願い申し䞊げたす。 もっず芋る

コメント

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プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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