自己紹介
大阪府泉大津市に4月にオープンいたしました。
大阪府の唯一のブランド豚である泉州産の犬鳴豚を専門に提供しているお店です。
本格的をコンセプトに全てを手作りした商品づくりに取り組み、犬鳴豚を通じてお客様に喜びを提供することと共に、生産者の方々にも貢献をしたいという想いを胸に、営業をしております。
このプロジェクトで実現したいこと
『泉州産』の美味しい【犬鳴豚】を、多くの方に知っていただきたいと思っております。
・大阪府の泉州地域で育った、美味しい豚肉『犬鳴豚』をもっと知ってほしい。
・『犬鳴豚の麻婆豆腐』を食べて頂き、犬鳴豚の素晴らしさを知ってほしい。
と言う事をこのプロジェクトを通して実現したいと思っています。
今回のプロジェクト限りではなく皆さまに今後もご利用頂ける商品に育てていきたいです。
商品が作られた背景
犬鳴豚の麻婆豆腐が誕生したきっかけは、”まかない”から始まりました。
開店当初はとんかつを中心に販売していました。とんかつを作る際、ブロック肉から切り分けるとどうしても切れ端が出てしまいます。
そうした食品ロスを減らすためにどうにか活用できないか考えた結果、少量の切れ端でもミンチにしてしまえば様々な部位の切れ端でもおいしく食べれるということに気が付き犬鳴豚のミンチ肉を使用した麻婆豆腐を作りまかないとして出したところ、「おいしい！！商品にするべき！！」という声をいただきました。
常連のお客様にも大好評で今では赤丸の看板商品となっています。
資金の使い道・スケジュール
今回ご購入頂いた資金でより多くの方々に商品をご提供出来る様に麻婆豆腐を真空パックできるよう、真空包装機の購入資金にさせていただきます。
リターンについて
手作りこだわりの泉州玉ねぎドレッシング＆手作り犬鳴ポークの肉味噌です！！
とにかくおいしいと評判の商品になっています。
最後に
赤丸は今年の4月にオープンしはや半年が経ちました。
個人の小さな犬鳴豚専門店ですが、これからも皆さまに必要とされるお店になれるよう
丁寧な仕事を心がけて日々、お客様に満足して頂ける犬鳴豚のお料理ををつくり続けていきます。
＜店舗情報＞
店名：犬鳴豚専門店 赤丸
住所：大阪府泉大津市東豊中町３丁目15-11
営業時間：11:00～23:00（ラストオーダー22：30）
定休日：不定休
ホームページ: https://www.instagram.com/p/Cp4YX-MrwAa/
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