プロジェクトの実行者について

私は、埼玉県春日部市という地域に住んでいます地域のシャッター商店街を活性化したく、趣味のコーヒーや、長年のお菓子作りの経験を活かし、地域の皆様に愛される自家焙煎コーヒーと自家製スイーツのお店を開店することを目指しています。コーヒーやスイーツに対する熱い情熱と、地元コミュニティへの貢献を心から願っています。そして

このプロジェクトで実現したいこと

このプロジェクトでは、母子家庭のお母さんの手に職を作るために、お菓子教室を開催すること、そして自家焙煎コーヒーと自家製スイーツを提供するお店を立ち上げ、地域の人々に心温まるひとときを提供したいと考えています。特に、コーヒーの香りが漂う居心地の良い空間を創り上げることで、人々が集まり、笑顔が溢れる場所を提供したいです。

必要な機材は

焙煎機BULLET R1V2　57万円

エスプレッソ機　Lelit Bianca 59万円

コーヒーグラインダー MACAP MXD 35万円

ホシザキキューブアイス製氷機　50万円

HRF-120LA3 ホシザキ縦型冷凍冷蔵庫　80万円

ミキサー 卓上型 10クォート RM-G10A 17万円

プロジェクト立ち上げの背景

私が飲食の道を進もうとしたきっかけは東大震災です。学生時代過ごした東北地方が大惨事となり、多くの友人が犠牲となりました。そんな中何か私にできることは？と思った時、手に技術もなく何もできないことに気づきました。東北の友人から「食べるものがない」言われた時に、お菓子やパンなど自分で作れることができたら…と何もできない自分に愕然としました。そこから私はパン教室に通ったり、製菓専門学校に通い知識を深めていきました。そんな中能登半島の被害があり、今度こそは何か役に立てるのではないかと思い、お菓子を現地届けたいと思いましたが、個人での活動では到底参加ができるものではありませんでした。そこで私は自分のお店を持ちたいと強く思うようになりました。色々調べていく中、ふと、地元の商店街に目が行き、ほぼシャッターがしまった状態となっているのに気づき、街ゆく人たちも高齢者ばかりで活性化しているとは到底思えない風景が広がっていました。

地元に目を向け何かできることはと考えた時に、ここでお店を開いて地域の活性化ができるんではないかと思いました。

地元で多くの人々に愛される場所を作りたい、困っている人を助けたいという思いから、このプロジェクトを立ち上げました。私が今持っているのはコーヒー知識とスイーツを作ること。そしてその技術で日々の生活に小さな幸せを与えられたらと思います。

これまでの活動と準備状況

これまでに、お菓子の技術と教えるという技術を高めるため、夜間の製菓専門学校、2年間の製菓専門学校に通い、お菓子の先生となりました。そこでお菓子の知識、教えるという力を学びました。また、自宅で焙煎コーヒーを作りながらコーヒーの知識も蓄えました。お菓子の講師という仕事をしながら、未来に繋がるパティシエの育成に取り組んできました。

リターンについて

1000円　応援プランA 【お礼のメッセージ】 感謝の気持ちを込めて、お礼のメッセージをお送りします。

5000円　応援プランB 【お礼のメッセージ】 感謝の気持ちを込めて、お礼のメッセージをお送りします。(このリターンは1000円のリターンと同じ内容になります。)

1万円　応援プランC お礼のメール、ブラジル産焙煎コーヒー100g 保存方法:高温多湿を避けて保存してください 賞味期限:保存状態や焙煎方法、包装の仕方によって異なります。常温:1週間程度、冷蔵冷凍2週間程度 原料:コーヒー豆 主原料の原産地:ブラジル 添加物表示:なし アレルギー表示:なし

5万円　もっと応援プランA お礼のメール　ブラジル産焙煎コーヒー200g、コロンビア産焙煎コーヒー200g  保存方法:高温多湿を避けて保存してください 賞味期限:保存状態や焙煎方法、包装の仕方によって異なります。常温:1週間程度、冷蔵冷凍2週間程度 原料:コーヒー豆 主原料の原産地:ブラジル、コロンビア 添加物表示:なし アレルギー表示:なし

10万円　もっと応援プランB 飲み比べセットブラジル、コロンビア、ペルー焙煎コーヒー各200g  保存方法:高温多湿を避けて保存してください 賞味期限:保存状態や焙煎方法、包装の仕方によって異なります。常温:1週間程度、冷蔵冷凍2週間程度 原料:コーヒー豆 主原料の原産地:ブラジル、コロンビア、ペルー 添加物表示:なし アレルギー表示:なし

50万円　とことん応援プランA 焙煎コーヒー2種類各200g ブラジル、コロンビア カヌレ9個セット  コーヒー 保存方法:高温多湿を避けて保存してください 賞味期限:保存状態や焙煎方法、包装の仕方によって異なります。常温:1週間程度、冷蔵冷凍2週間程度 原料:コーヒー豆 主原料の原産地:ブラジル、コロンビア 添加物表示:なし アレルギー表示:なし  チョコレートカヌレ 内容量:9個 「原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。

100万円　とことん応援プランB 焙煎コーヒー飲み比べセット各200g、チョコレートカヌレ9個セット　店内ビデオ報告  コーヒー  保存方法:高温多湿を避けて保存してください  賞味期限:保存状態や焙煎方法、包装の仕方によって異なります。常温:1週間程度、冷蔵冷凍2週間程度  原料:コーヒー豆  主原料の原産地:ブラジル、コロンビア 、ペルー、グァテマラ 添加物表示:なし  アレルギー表示:なし   チョコレートカヌレ  内容量:9個 「原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。

スケジュール

2026年6月中旬 8坪ぐらいの居抜き物件契約完了
2026年8月頃 リフォーム完了
2026年8月下旬 新店舗オープン　　　　　　　2026年10月リターン発送

最後に

最後までお読みいただき、ありがとうございます。私の夢は、皆が幸せと思える日々を過ごせたらいいなと思います。母子家庭の自分が手に職をつけて笑顔で子育てをし、また、地域の人たちと一緒に子育てや笑顔の空間を作り、困っている人がいたら助ける。それができたらとても幸せです。ご支援いただけると心より嬉しく思います。どうぞよろしくお願いいたします。