[自己紹介]

こんにちは、はじめまして！

私の名前はボーです。

オーストラリア人(34)のコーヒー愛好家であり、料理人でもあります。

今回このプロジェクトを立ち上げたのは、夢であったオーストラリアカフェを、いろいろなご縁を通じて日本の和歌山県でオープンする事になったからです。

日本語はまだまだ勉強中なので、分かりにくい文章があるかもしれませんが、最後まで読んでいただけると、とても嬉しいです！

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 私は約10年間飲食店で料理人の経験があり、イタリアン、フレンチ、インド、日本、オーストラリアカフェフードなど、幅広くいろいろな料理店で働きました。

2019年イタリアンレストランシェフ(写真右側)

 3年前にオーストラリアの豊かで活気のあるコーヒー文化を日本に伝えたいという夢を抱いて、和歌山県の紀美野町に移住してきました。

紀美野町は農業、地元の農産物、パン屋やレストラン、美しい手付かずの自然が残る地域で有名です。

紀美野町

 ここ数年は、和歌山県内で開催されているマーケットやイベントのコーヒーショップで私を見かけたことがあるかもしれません。

今は自宅で自家焙煎をしたコーヒー豆を、コーヒー屋台を出してイベント時のみ提供していますが、この度、和歌山県和歌山市北ぶらくり丁商店街にある北ぶらくり丁会館で自分のコーヒーショップをオープンすることとなりました！

私の日本語にはまだまだ限界がありますが、そんな中、これまでサポートしていただいたお客様やイベント主催者様には感謝しきれません。

皆さま、今まで本当にありがとうございました！

 10年間シェフを務め、ビーチサイドの賑やかなカフェ、受賞歴のあるメキシコ料理店、鹿児島和牛専門の日本の焼肉店、イタリアン、フレンチなど様々な飲食店で働きました。 

今後はこれらのスキルを使い、コーヒービジネスの一部としてフードを提供し、これまで私を支えてくれた人々にさらに多くのものをもたらしたいと思っています。

[なぜ北ブラクリ丁なのか]

和歌山駅から車で約10分の位置に北ぶらくり丁があります。

北ブラクリ丁商店街を通り抜けると、昔は多くの人が訪れ活気があったのを感じられますが、今ではほぼすべての店がシャッターで閉められ、ほんの数人しか歩いていません。

シャッターを開け、新しい店を作り、そのエリアを再建しようとしなければ、いずれその場所は忘れられてしまう事でしょう 。

ですが、この歴史ある商店街には計り知れない可能性があります。すでに地域の活性化に向けた取り組みが進んでいます。

 素晴らしいレストランや書店、さらには小さな映画館など、すでに新しいビジネスがオープンしています。

そんな中、とても親切な日本の人たちから、北ブラクリ町の歴史的な商店街でお店をさせていただける機会が与えられました。

私もこの仲間に加わり、北ぶらくり丁を、オーストラリアのメルボルンのように、アート、食、音楽、文化で訪れるべき場所に変えていきたいと思っています。

北ブラクリ丁会館は商店街の外側にあり少し見つけにくいかもしれませんが、付近には90分で100円の安いコインパーキングや、子供やペットが週末遊べるようなきれいな公園もあります。

店舗の北ブラクリ丁会館

[今後のビジョン] 

Oak espresso-オークエスプレッソ-は、オーストラリアと日本をイメージしたドリンク、フェアトレードなどの地球や環境にやさしい製品、手作りの焼き菓子、シンプルなカフェフードなどを提供しています。 まず、これが私たちの主な収入源になります。 売上が伸びてきたらメニューを拡大し、より多くのものを提供していきたいと思っています。

開店予定である北ぶらくり丁会館の同じ階には、日本で一番小さな映画館で有名なシネマ203があるので、映画割引や学生割引も予定しています。

和歌山県の地元のアーティストや職人による美しい作品の展示や販売に使っていただけるスペースも作る予定です。

コーヒーの原料は、地球とその資源を尊重する持続可能なやり方を取り入れた生豆を自家焙煎し、お客様と地球の健康に良い影響を与えることを目指しています。

「一杯一杯のコーヒーが文化間の架け橋となり、新しい交流が生まれるきっかけになる。」

そんなコーヒーを中心としたコミュニティを育むことができればいいなと願っています。

人気のラテ

[必要なもの]

このビジョンを実現するためには、皆様のご支援が必要です！

この地域が故郷の大好きな場所のように、芸術、音楽、食べ物、娯楽の中心地になることが希望です。 ですが残念ながら、外国人として銀行や融資、補助金などのプログラムを利用することが難しいので、まずお店を始めるために少額の支援をお願いしています。

お店は小さいながらも、空き店舗であったのでまだまだ手を加えていく必要があります。 この支援のみで全てを賄うわけではありませんが、私たちはスタートを切ることができるでしょう。

来年の3月にオープンを予定しているので、あと約2ヶ月ほどで締め切る事になります。最終目標は150万円です。

皆様の支援は以下をサポートします。

1. 店内の改装： お客様にとって居心地の良い、魅力的な空間を作る。

2. 焙煎設備： 最高のコーヒーを提供するために、高品質の焙煎設備に投資する。

3. 良質なコーヒー豆の調達：サプライヤーと提携し、最高級のコーヒーをお客様に提供する。

4. 地域イベント ワークショップ、アート展、ライブ音楽、英語教室などを開催し、地域社会の関心を高め、訪問者を惹きつける。

改装前の写真

[支援のお礼]

支援していただいた感謝を込めて、みなさまには以下のようなリターンをご用意しています。

1. 本人からの感謝メッセージ

2. カフェで使えるドリンクチケット二杯分…是非友人や大切な人とコーヒーを楽しんでください。

3. 英会話教室…英語ビギナーでも大歓迎です。

4.コーヒーギフトセット…その時期のおすすめの豆や洋菓子を詰め合わせたギフトボックスです。

[Join us on This Journey]

ここまで見ていただき、ありがとうございます！ 

皆様のご支援は、私たちにとってかけがえのないものです。

オーストラリアのコーヒー文化を和歌山に広め、北ぶらくり丁商店街の活性化にご協力ください。一緒にコミュニティを育み、持続可能性を目指し、忘れられないコーヒー体験を提供する空間を作りましょう!

oak_espresso 

〒640-8023 和歌山県和歌山市中ノ店北ノ丁２２ 北ブラクリ丁会館2F