自己紹介
はじめまして！
私は「８屋（はちや）」という新しいお店を立ち上げる、株式会社NANAdesignの塩崎利和（シオザキトシカズ）と申します。
私は静岡県裾野市にて「株式会社NANAdesign」を設立し、18年間にわたり企業のブランディング、グラフィックデザイン、WEB制作を中心に、多くの地元企業をサポートしてきました。
今回、地域の皆さまに新たな楽しみを提供するため、和牛ステーキ丼と欧風和牛カレーを提供する「８屋」をオープンします。
「８屋」では、和牛ステーキ丼や欧風和牛カレーを皆さんに提供しますが、それだけじゃないんです。
私は、食事を楽しむだけでなく、ここがみんなの集まる場所、楽しい時間を過ごせる場所になればと思っています。
だからこそ、皆さんの応援がとても大切です。どうかご支援いただけたら嬉しいです！
このプロジェクトで実現したいこと
このプロジェクトで私たちが目指しているのは、裾野市に新しい文化拠点を築くことです。
これまで私は、デザイン会社の運営や野外音楽イベント「SUSONO HOE-ROCK」の主催など、多くのイベントを通じて地域活性化に取り組んできました。
その経験を活かし、今度は飲食店「８屋」を中心に、新たな挑戦に踏み出します。
「８屋」は、和牛ステーキ丼や欧風和牛カレーを提供する飲食店ですが、単に食事を楽しむだけの場所ではなく、地域の皆さんが集い、交流できる場にしたいと考えています。
さらに、店舗のある裾野市民文化センターで、アートや地元の食材、ハンドメイド雑貨をテーマにしたイベントやマルシェを定期的に開催し、地域のクリエイターやアーティストが自由に作品を発表できる場を提供します。
私の目標は、
「８屋」を拠点に、地元の文化や才能が交わり、新たな価値が生まれる場を作ることです。
「８屋」の８を横に倒すと「∞（無限）」になります。
この店を限りない創造性が広がる文化的な拠点にしたいと願っています。
現時点では、
店舗での絵画やクラフト作品の展示や、インストアライブなどを行う予定です。
他にもこんなことできたらいいな！などありましたらご意見をお聞かせください。
皆様のご支援で、この夢を実現できれば幸いです。
ぜひ、私たちと一緒に地域の未来を創り上げましょう。
プロジェクト立ち上げの背景
すべては、一つのご縁から始まりました。
裾野市民文化センターで営業している「やさい食堂 楽風」のオーナーから、店舗を引き継いでほしいという相談が、私が所属するNPO法人みらい建設部に持ちかけられたことがきっかけです。
この話が私に巡ってきたとき、突然のことで少し驚きましたが、新たな挑戦へのチャンスを感じ、ワクワクしました。
これまで私はデザイン会社を経営してきました。
飲食業の経験は、若い頃にアルバイトをしていたことと、現在NPO法人で国産メンマや干し芋の製造・販売に関わっている程度で、ほぼ未経験です。
しかし、地域に根ざした場所が、文化や人々のつながりを育て、そこから未来を生み出す力が生まれることを、これまでの経験から強く感じてきました。
そうした思いから、「やさい食堂 楽風」のスタッフの雇用を守りながら、新たなステージに挑戦することを決意しました。
それが「８屋」という飲食店の立ち上げです。
ただ、「８屋」は単なる飲食店ではありません。
この場所を、地域の文化や才能が集まり、新しい価値を生み出す拠点にしたいと考えています。
人々がつながり、音楽やアート、そして地域のクリエイターたちが集う場所にできたらと思っています。
店舗の活用方法（現在のお店の外観）
「８屋」では、当面ランチ営業（11:00-15:00）のみを予定しています。
夕方以降の時間帯は、地域の皆さんが集まる場として、交流会や勉強会、セミナー、イベントなどにご利用いただけるスペースを提供する予定です。
さらに、地域のクリエイターやアーティストには、作品を展示できるギャラリー、インストアライブの場としても活用してもらいたいと考えています。
飲食店としてだけでなく、レンタルスペースとしても機能し、地域の文化的な拠点となることを目指しています。
オープン時に店内に展示予定の8屋オリジナルのポスターです
資金の使い道
・カトラリーの購入
・食器の購入
・QRコード決済導入
・看板等制作
・厨房設備の購入
・スタッフ制服
・リターンの発送手数料
・キャンプファイヤー手数料
・その他全ては出店に伴う費用に当てさせていただきます。
スケジュール
2024年
• 11月～ メニュー開発
• 11月上旬 WEBサイト開発開始
• 12月上旬 物件の契約
• 12月中旬 メニュー表の制作
• 12月下旬 飲食店営業許可の取得
• 12月下旬 屋外看板・施設内看板の設置
2025年
• 1月3日 クラウドファンディング終了
• 1月上旬 プレオープン
• 1月中旬 グランドオープン
• 1月下旬 リターン発送
応援者からのメッセージ
最後に
最後まで文章を読んでいただき、本当にありがとうございます。
「８屋（はちや）」は、和牛ステーキ丼と欧風和牛カレーを提供する飲食店として、裾野市に1月中旬にオープン（予定）いたします。
地域の文化と交流を育む拠点を目指し、これまでのデザイン会社やイベント運営の経験を活かし、ただの飲食店にとどまらない新しい場を作りたいと考えています。
ランチ営業を中心に、夜は交流会やイベント、アート展示など、さまざまな目的で利用できるスペースとして開放する予定です。
地域の文化や才能が集まり、新しい価値が生まれる場所を皆様と共に創っていければ幸いです。
参考リンク
WEBサイト
・株式会社NANAdesign
・８屋（はちや）｜和牛ステーキ丼と欧風和牛カレーのお店（現在製作中）
Instagram
・NANAdesign（公式）
・８屋（公式）
店舗概要
８屋（はちや）｜和牛ステーキ丼と欧風和牛カレーのお店
（2025年1月中旬オープン予定）
〒410-1117 Google Mapはこちら
静岡県裾野市石脇５８６（裾野市民文化センター内）
・JR御殿場線 裾野駅より
バス（御殿場駅行）もしくはタクシーで約15分
・JR御殿場線 岩波駅より
バス（三島駅行）もしくはタクシーで約10分
募集方式について
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。
目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
最新の活動報告
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【終了】クラウドファンディング107％達成！
2025/01/02 09:5710月25日から12月31日まで挑戦したクラウドファンディングプロジェクト。目標金額50万円に対し、535,000円（達成率107％）を達成することができました！ご支援いただいた皆さま、温かい応援をいただいた皆さま、本当にありがとうございました。今回のプロジェクトを通じて、多くの方々の支えを感じ、8屋のスタートに向けて力強い一歩を踏み出すことができました。これから、お店のオープンに向けて本格的に準備を進めてまいります。皆さまからいただいたご支援をしっかりと形にし、期待に応えられるよう、努力を重ねていきます。今後の進捗も引き続き報告させていただきますので、ぜひ楽しみにお待ちいただければ幸いです。改めまして、ご支援いただいた全ての方々に感謝申し上げます。本当にありがとうございました！ もっと見る
開始3日で目標金額40%通過！
2024/10/28 09:44開始から3日間で目標金額40％の20万円を突破しました！皆さんのご支援のおかげです。たくさんの応援ありがとうございます！本当に嬉しいです！引き続き、静岡県裾野市で、地域の文化と交流が広がる新たな拠点、「８屋」をオープンさせられるように行動していきますので、応援よろしくお願いします！！ もっと見る
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