プロジェクトの実行者について
永田明日香と申します。私はこれまで、レンタルキッチンを利用してオーダーケーキを制作し、多くの方々に喜んでいただいてきました。お菓子作りは単なる職業ではなく、私の情熱そのものです。お客様の笑顔を見るたびに、その情熱がさらに強まります。今までのオーダーケーキは続けてどんなご要望にもお応えし、持ち運びに便利な焼き菓子を、どの地域のお客様にも届けられるよう、菓子工房を作り、お菓子作りを通じて地域の皆さまにも貢献したいと考えています。
このプロジェクトで実現したいこと
このプロジェクトを通じて、たくさんの人に知ってもらい、2025年4月上旬目標に自分の念願である菓子工房を設立したいと考えています。これまでの洋菓子コンテスト最優秀賞受賞歴やオーダーケーキ販売の活動に加え、キッチンカーでの販売やマルシェへの出店など、より幅広い活動を展開するための拠点が必要です。自分の工房を持つことにより、より多くの方に私のお菓子を楽しんでいただける機会を提供し、地域に新たな価値を届けたいと思っています。
プロジェクト立ち上げの背景
お菓子作りを始めたのは、小さな頃からの夢を実現するためでした。家族や友人に自身が作り出した洋菓子で笑顔になってもらえるのが嬉しく、もっと多くの方に私の作ったお菓子を味わってもらいたいと思うようになりました。また、ウェディングケーキの製作経験を活かして、個人店でも婚礼引き菓子の依頼や、婚礼ケーキもできるよう、多様なシーンでお菓子を楽しんでもらいたいと考えるようになりました。この夢を実現するためには、菓子製造許可を申請する工房が必要です。
これまでの活動と準備状況
これまで、洋菓子店やホテルで経験を積み、洋菓子コンテストでも最優秀賞を受賞しました。独立を目指してレンタルキッチンでオーダーケーキを制作し、多くの方に喜んでいただいております。お客様からのフィードバックをもとに、日々お菓子のクオリティを向上させ、ご要望に最大限に応えれるよう、依頼いただいた商品作りに力を入れてきました。現在は菓子工房の設立に向けて、必要な設備や資金調達の計画を進めており、2025年4月より焼き菓子店を完成させる予定です。
リターンについて
今までオーダーいただき、喜んでいただけた焼き菓子や、私の得意技術である細工菓子を、ご支援いただけた皆様に感謝の気持ちを込めてお返しの品とさせていただきます。
マドレーヌは日々作る中で、シェフや先輩にアドバイスをいただき、コレはうまい！と言っていただけた自信を持って提供できるおやつ菓子です。
クッキー缶は開けた瞬間感動していただけた商品です。クッキーの香りが広がり、それぞれ違う食感や味わいを楽しめる7種類をご用意しています。
細工菓子はプレゼントとして、鑑賞用にも食用にもなる味覚と視覚で楽しめる商品です。
アイシングクッキーはお店のロゴを最大限に再現し、手作りクッキーのあったかいフォルムの商品を看板として店内に飾っでいただけます。
スケジュール
2025年1月物件の契約完了
2025年2月 クラウドファンディング終了
12月下旬 HP開始
2025年4月 新工房オープン
2025年3月 リターン発送
最後に
このプロジェクトは、私の夢を実現するための第一歩であり、皆さまのご支援がなければ成し遂げることができません。焼き菓子店の設立を通じて、より多くの方々に私の作るお菓子を楽しんでいただき、全国の皆様に笑顔になっていただける焼き菓子を届けたいと考えています。どうか、私の夢にご協力いただき、共に新たな一歩を踏み出していただければ幸いです。皆さまの温かいご支援を心よりお待ちしております。
最新の活動報告
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いよいよ引っ越し⭐︎
2025/02/19 09:28連投失礼致します！3月1日よりお店作りがスタートします▶まだまだ寒い日が続きますね！まずは引っ越しメーカー様へ機材点検してもらう。リノベ屋さんに内装見積もり依頼中ですが、素敵なアイディアマンに出会えてお店作りがとてもワクワクしています！看板屋さんと打ち合わせ保健所行ったり市役所行ったり商工会議所行ったり保険屋さんと契約したりお店のイメージも固まってきて大好きなひまわりカラーと自然な黄緑、元々ある深い緑を活かして、自然な木材でレジ台を考えたり…暖かいお店にしていきたいと思ってます！お気に入りのイラストレーターさんも見つかり、看板デザインに間に合うかなぁーショップカード間に合うかなぁーとワクワクドキドキしながら3月を迎えます！今後とも宜しくお願い致します！あすかし 永田 もっと見る
マルシェデビュー⭐︎
2025/02/19 09:17お久しぶりです！2月に入り、一宮市の神社と金山駅にて『あすかし』ついにマルシェデビューしました！初めてのマルシェで製造数に悩んだり、レンタルキッチンの時間が足りなかったり…ハプニングはたくさんありましたがたくさん“あすかし”を知っていただき、お菓子を買ってくださり、とても楽しめました！3月も2回出店予定で、オープン後も定休日に積極的にマルシェにでて新しいお客様との出会いを大切にあすかしを広めて参ります！今後とも宜しくお願い致します。ついに店舗も開業準備がスタートしています！改めて更新していきますので、よろしくお願い致します。あすかし 永田 もっと見る
嬉しい報告が！
2025/01/24 18:51こんばんは！あすかし 永田明日香です！菓子工房開業プロジェクト2025も残り1週間となりました。たくさんの方々にご協力いただき、47%達成することができました！100%まで半分ちょいとです、、まだまだ諦めてません‼皆様に近況報告がございます。なんと‼一宮市で3月入居可能のカフェ居抜き(カフェの跡地)物件を見つけました！初期費用がかなりかかりますが、内装は自ら作り，暖かい店内に出来ればと計画しております。もちろん菓子製造許可証をいただくための工事は、専門業者様にお願いし、きちんと保健所審査をしていただきます！駐車場もあり、3年ほど探していた物件をようやく見つけ、新しいスタートができそうです！早く皆様にあすかしを知ってもらい、たくさんの人に喜んでもらいたいです！残り1週間‼少しでも多くご協力をいただきたいです‼よろしくお願い致します。永田明日香 もっと見る
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